Ciasto z Ricottą i Bezą

Aby przygotować pyszne ciasto z twarogiem i bezą, zaczynamy od kremu twarogowego. W dużej misce wymieszaj świeży twaróg z cukrem kryształem, cukrem waniliowym i żółtkami jaj. Ważne jest, aby dobrze wymieszać, aż masa stanie się jednorodna i kremowa. Gdy krem jest gotowy, odstaw go na bok, aby odpoczął, aby smaki mogły się połączyć. Do ciasta weź inną miskę i dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier, olej, mleko i jajka. Używając miksera lub szpatułki, wymieszaj składniki, aż uzyskasz gęste, ale wystarczająco płynne ciasto, aby mogło spływać. Ważne jest, aby ciasto było jednorodne, bez grudek, aby zapewnić równomierne ciasto. Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach 26 x 34 cm, wykładając ją papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone, a następnie użyj szpatułki, aby je dobrze wyrównać. Teraz weź krem twarogowy i równomiernie rozłóż go na powierzchni ciasta, aby każdy kawałek ciasta miał część tej pysznej kremy. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż formę do środka. Pozwól ciastu piec przez około 35-40 minut. Ważne jest, aby sprawdzić konsystencję ciasta, a wykałaczka włożona w środek powinna wyjść czysta. W międzyczasie przygotuj bezę. W innej misce ubij białka jaj z cukrem pudrem w kąpieli wodnej, aż powstanie sztywna i błyszcząca piana. Ten proces pomoże uzyskać delikatną i puszystą bezę. Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i przykryj kremem twarogowym przygotowaną bezą. Następnie włóż ciasto z powrotem do piekarnika na kolejne 15-20 minut w temperaturze 150 stopni, aż beza stwardnieje i nabierze ładnego złotego odcienia. Po przygotowaniu bezy, wyjmij ciasto z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Będzie się stopniowo chłodzić, pozwalając smakom się ustabilizować. Pokrój ciasto w plastry i podawaj je na ciepło lub na zimno. To idealny deser na każdą okazję, przynosząc mieszankę tekstur i smaków, które zachwycą wszystkich, którzy go spróbują.

Składniki

Na kremę z twarogu: -500 g twarogu -15 łyżek cukru -2 paczki cukru waniliowego -4 żółtka Do ciasta: -15 łyżek mąki -1 paczka proszku do pieczenia -1 łyżka kakao
przesianego -15 łyżek cukru -15 łyżek oleju -12 łyżek mleka -2 jajka Do bezy: -4 białka -150 g cukru pudru