Guguluf orzechowy z polewą czekoladową

Rano, gdy chcę prostego deseru, który pasuje do kawy, często robię ten guguluf z orzechami i polewą czekoladową. Lubię, że nie jest skomplikowany, składniki są łatwo dostępne, a jeśli nie mam ochoty na polewę, smakuje dobrze również posypany cukrem pudrem. W niektóre weekendy przygotowuję go wieczorem, aby mieć na następny dzień. Mogę go łatwo dostosować w zależności od tego, co mam w spiżarni lub kto będzie jadł.

Przygotowanie

Oddziel jajka. Ubij białka z odrobiną soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier i cukier waniliowy, dobrze mieszając. W innej misce wymieszaj żółtka z olejem, esencją waniliową i skórką pomarańczową. Następnie dodaj tę mieszankę do białek. Delikatnie wymieszaj szpatułką od góry do dołu, aby nie opadły białka. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia. W natłuszczonej i oprószonej mąką formie wylej trzy czwarte masy, a do pozostałej dodaj mielone orzechy, kakao i esencję migdałową. Wlej to na masę w formie, mieszając wykałaczką. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40-45 minut w średniej temperaturze lub wykonaj test patyczka. Do polewy podgrzej śmietanę z masłem, aż zacznie wrzeć, a następnie wlej ją na kawałki połamanego czekolady. Mieszaj, aż kawałki czekolady się rozpuszczą. Uzyskaną polewę wylej na wyjęty z formy bundt. Zamiast orzechów można użyć rodzynek lub można go zostawić prostym, jeśli nie chcesz polewy; również bardzo dobrze smakuje na surowo lub posypany cukrem.