Śniadanie z jajkami na łóżku z warzyw (część pierwsza)
Śniadanie z jajkami na warzywnym łóżku Przygotowuję to śniadanie raz w tygodniu, gdy wszyscy jesteśmy w domu. Robi się je prosto, w jednej formie, a warzywa można dostosować w zależności od tego, co mamy w lodówce. Tym razem użyłem zielonej cebuli, pomidorów, papryki i sera feta, a następnie położyłem jajka na wierzchu i dokończyłem potrawę w piekarniku. Miałem jajka kacze, z bardziej gęstym żółtkiem, więc zostawiłem je trochę dłużej w piekarniku. Szybkie informacje Czas całkowity: około 30 minut Czas przygotowania: około 10-15 minut Czas pieczenia: 10-12 minut dla jajek kaczych; 7-8 minut dla jajek kurzych Porcje: około 2 porcje Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: ciepłe śniadanie z jajkami i warzywami Składniki 3 jajka. W oryginalnym przepisie użyłem jajek kaczych, ale można też użyć jajek kurzych. 1 pęczek zielonej cebuli 3 pomidory 3 papryki, czerwone i żółte, świeże lub mrożone 2 łyżki świeżej, posiekanej natki pietruszki 100 g sera feta 2-3 łyżki oliwy z oliwek Sól, do smaku Pieprz, do smaku Jeśli używasz mrożonej papryki, nie musisz jej całkowicie rozmrażać przed dodaniem. Można ją położyć bezpośrednio na patelnię, tak jak ja to zrobiłem. Pomidory należy pokroić w kostkę, ponieważ puszczą wystarczająco dużo soku, aby warzywa mogły się dusić pod pokrywką. Sposób przygotowania 1. Umyj zieloną cebulę i pokrój ją w plastry. Wlej odrobinę oliwy z oliwek na patelnię i podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż zmięknie. 2. Pokrój paprykę w cienkie paski, a następnie dodaj ją do cebuli. Jeśli używasz mrożonej papryki, możesz ją dodać bezpośrednio na patelnię. 3. Dodaj pokrojone pomidory i przykryj patelnię pokrywką. Pozwól warzywom gotować się na dużym ogniu przez 3-4 minuty. Nie musisz ich gotować długo; powinny tylko zmięknąć i stworzyć lekko soczystą mieszankę. 4. Dopraw warzywa solą i pieprzem. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj, a następnie zdejmij patelnię z ognia. 5. Nasmaruj niewielką ilością oliwy z oliwek naczynie żaroodporne. Umieść w nim wszystkie podsmażone warzywa i lekko je wyrównaj. 6. Wbij jajka bezpośrednio na warzywa. Umieść wśród nich plastry sera feta. Jeśli ser jest bardzo słony, dodaj mniej soli do warzyw. 7. Przykryj naczynie odpowiednią pokrywką lub folią aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza. 8. Piecz przez 10-12 minut, jeśli używasz jajek kaczych, w zależności od tego, jak dobrze chcesz je upiec. Dla jajek kurzych czas podany w oryginalnym przepisie wynosi 7-8 minut. 9. Podawaj potrawę od razu, gdy jest gorąca. Jajka będą się jeszcze trochę gotować po wyjęciu naczynia z piekarnika, szczególnie jeśli pozostanie przykryte. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczne śniadanie na dni, gdy jest nas więcej przy stole. Warzywa przygotowują się szybko, a następnie naczynie można włożyć bezpośrednio do piekarnika. Ponadto przepis jest elastyczny: można go przygotować z świeżymi lub mrożonymi warzywami i można go zrobić z serem lub bez, w zależności od tego, co mamy pod ręką. Porady i wariacje Porady Nie gotuj warzyw zbyt długo przed umieszczeniem ich w naczyniu żaroodpornym. Będą się jeszcze piekły w piekarniku, a jeśli będą już zbyt miękkie, mogą stać się wodniste. Czas pieczenia zależy od rodzaju jajek i od tego, jak dobrze chcesz, aby żółtka były ugotowane. Jajka kacze mają zazwyczaj gęstsze i bardziej zwarte żółtka niż jajka kurze, dlatego potrzebują dłuższego czasu. Dla jajek z bardziej miękkim żółtkiem sprawdź naczynie pod koniec podanego czasu. Jeśli wolisz, aby były bardziej upieczone, możesz je zostawić trochę dłużej, ale dobrze jest sprawdzić, aby warzywa się nie wysuszyły. Ser feta jest słony, więc spróbuj warzyw przed dodaniem soli. Ilość potrzebnej soli różni się również w zależności od rodzaju używanego sera. Zamienniki Jajka kacze można zastąpić jajkami kurzymi. W tym przypadku czas pieczenia jest krótszy, około 7-8 minut, zgodnie z oryginalnym przepisem. Świeżą paprykę można zastąpić mrożoną. Nie trzeba czekać, aż całkowicie się rozmrozi. Zamiast sera feta, przepis można zrobić bez sera, jak to jest wspomniane w opisie potrawy. Ponieważ w podstawowym przepisie nie wskazano innego sera, wszelkie zamienniki należy wybierać w zależności od tego, co masz do dyspozycji i jak słony chcesz, aby był potrawa. Wariacje Możesz zachować tę samą bazę warzyw i zmienić proporcje między cebulą, papryką a pomidorami, używając tego, co masz w lodówce. Ważne jest, aby warzywa były podsmażone przed dodaniem jajek. Potrawa może być przygotowana z serem lub bez sera. Z serem feta smak jest intensywniejszy i bardziej słony; bez niego wyraźniej czuć połączenie między jajkami a warzywami. Natkę pietruszki dodaje się na końcu gotowania warzyw, aby zachować jej aromat. Jeśli nie chcesz mocnego smaku zieleniny, możesz użyć mniej niż dwie łyżki wskazane. Pomysły na podanie Podawaj jajka na warzywnym łóżku od razu po wyjęciu z piekarnika. Naczynie można postawić na stole i porcjować bezpośrednio, ostrożnie, ponieważ jest gorące. Potrawa jest wystarczająco sycąca na rodzinne śniadanie i nie wymaga skomplikowanego dodatku. Warzywa i ser są już w naczyniu, a jajka podaje się razem z nimi. Często zadawane pytania Czy mogę użyć tylko jaj kurzych? Tak. Jajka kurze są odpowiednie do tego przepisu, a czas pieczenia wynosi około 7-8 minut. Sprawdź jednak jajka pod koniec, ponieważ piekarniki mogą piec różnie. Czy mogę używać mrożonej papryki bez jej rozmrażania? Tak. Mrożoną paprykę można dodać bezpośrednio na patelnię. Może ona puścić trochę więcej wody, ale ta odparuje podczas gotowania razem z pomidorami. Czy przepis można zrobić bez sera? Tak. Ser feta jest dodawany dla smaku i dla bardziej zwartej tekstury, ale potrawa może być również przygotowana bez niego. W takim przypadku dostosuj sól w warzywach. Dlaczego naczynie jest przykryte w piekarniku? Pokrywka lub folia aluminiowa pomagają jajkom gotować się równomiernie i zatrzymują wilgoć z warzyw. Naczynie należy sprawdzić pod koniec, aby zatrzymać pieczenie, gdy jajka mają pożądaną konsystencję. Czy jajka kacze są odpowiednie do codziennego spożycia? Jajka kacze można jeść, ale nie jest zalecane spożywanie ich codziennie lub w dużych ilościach, ponieważ mają więcej cholesterolu i tłuszczu niż jajka kurze. Zawierają również minerały, takie jak selen, fosfor i żelazo, a także kwasy tłuszczowe Omega-3, ale to nie czyni ich lekarstwem na choroby. Twierdzenia, że są potrzebne pacjentom z rakiem, nie są zaleceniem medycznym; osoby z takimi problemami powinny omówić dietę z lekarzem lub dietetykiem. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i odnoszą się do całego przepisu przygotowanego z jajkami kaczymi, 100 g sera feta i 2-3 łyżkami oliwy z oliwek. Mogą się różnić w zależności od wielkości jajek, dokładnej ilości oliwy i marki sera. Dla całego naczynia: około 950-1.050 kcal Białko: około 50-55 g Tłuszcze: około 75-85 g Węglowodany: około 30-35 g Jeśli przepis jest podzielony na dwie porcje, jedna porcja ma około 475-525 kcal, 25-28 g białka, 38-43 g tłuszczu i 15-18 g węglowodanów. Te wartości są przybliżone i nie zastępują obliczeń opartych na dokładnych etykietach składników. Przechowywanie i podgrzewanie Ta potrawa jest najlepsza, gdy jest podawana od razu. Jeśli zostanie, przechowuj ją w lodówce w przykrytym pojemniku i spożyj w krótkim czasie. Jajka i warzywa można łatwo podgrzać, ale tekstura jajek się zmieni, a żółtko może stwardnieć. Podczas podgrzewania podgrzewaj tylko porcję, którą zamierzasz zjeść. Nie zaleca się pozostawiania naczynia w temperaturze pokojowej przez długi czas ani podgrzewania go wielokrotnie.
Składniki
- 3 jajka (miałem jaja z kaczki od rolników) 1 pęczek cebuli dymki 3 pomidory 3 papryki (miałem mrożone czerwone i żółte) 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki sól i pieprz do smaku 100 g sera ow
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
