Ciasto jabłkowe z cynamonem/ciasto jabłkowe z truskawkami

Ciasto z jabłkami i cynamonem jest idealne na weekend, gdy masz ochotę na domowy deser, ale bez dużego wysiłku. Ciasto przygotowuje się szybko, a jabłka tylko lekko podsmaża, aby zmiękły i oddały wystarczająco dużo aromatu. Efektem jest puszyste ciasto z kawałkami jabłek i odrobiną syropu wchłoniętego przez kaszę mannę. Można je również przygotować z jabłkami wymieszanymi z truskawkami, jeśli chcesz użyć sezonowych owoców. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina, bez czasu całkowitego chłodzenia; to oszacowanie, ponieważ czas przygotowania nie został podany w pierwotnym przepisie Czas przygotowania: około 15-20 minut, szacunkowo Czas pieczenia: 40-50 minut Porcje: liczba nie jest podana; ciasto kroi się na duże kawałki Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: domowe ciasto owocowe, idealne na weekend Składniki Na ciasto 4 jajka szczypta soli 1,5 szklanki cukru 150 ml mleka 100 g roztopionego i ostudzonego masła 2 szklanki mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka skórki z cytryny esencja waniliowa Na nadzienie jabłkowe 6-7 jabłek 50 g masła 3-4 łyżki cukru 1 łyżeczka cynamonu esencja rumowa 3 łyżki kaszy manny Do formy i wykończenia Odrobina masła do posmarowania formy Odrobina cynamonu do posypania Cukier puder, po upieczeniu Sposób przygotowania 1. Przygotuj jabłka Obierz jabłka ze skórki i gniazd nasiennych, a następnie pokrój je w kostkę. Nie muszą być idealnie równe, ale duże kawałki będą się dłużej zmiękczać podczas smażenia. Włóż 50 g masła do dużego garnka i rozgrzej je. Dodaj jabłka i lekko je podsmaż, a następnie dodaj cukier, esencję rumową i cynamon. Trzymaj garnek na ogniu, aż jabłka zaczną lekko mięknąć. Nie muszą być zmienione w puree. Wystarczy, że będą miękkie na zewnątrz i oddadzą trochę soku. Na koniec dodaj 3 łyżki kaszy manny i wymieszaj. Kasza wchłonie część soku wydobytego z jabłek, dzięki czemu pozostanie w cieście bez rozmiękczenia go zbytnio. Wyłącz ogień i pozostaw nadzienie do ostygnięcia. 2. Przygotuj ciasto Wbij jajka do miski i dodaj sól. Wsyp cukier i ubijaj mieszankę, aż zacznie tworzyć białą pianę. Wlej roztopione i ostudzone masło, a następnie dodaj mleko. Ważne, aby masło nie było gorące, gdy dodajesz je do jajek. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj esencję waniliową i skórkę z cytryny do płynnej mieszanki, a następnie zacznij stopniowo dodawać mąkę. Mieszaj delikatnie, aż uzyskasz jednolite ciasto. 3. Przygotuj formę Posmaruj masłem formę o wymiarach około 30 x 40 cm. W pierwotnym przepisie używana jest forma żaroodporna, dość wysoka, a ciasto wychodzi w tym typie naczynia wyższe. Wlej ciasto do formy i delikatnie je wyrównaj. Jeśli nadzienie jabłkowe jest jeszcze gorące, poczekaj chwilę, zanim włożysz je na ciasto. 4. Dodaj jabłka i piecz ciasto Nałóż kawałki jabłek na ciasto za pomocą łyżki. Dodaj również pozostały sok z garnka, rozprowadzając go jak najrówniej. Posyp odrobiną cynamonu z wierzchu, a następnie włóż formę do piekarnika. Piecz ciasto przez około 40-50 minut. Ponieważ typ piekarnika i wysokość formy mogą wpływać na czas pieczenia, sprawdź ciasto pod koniec tego czasu. Gdy ciasto będzie upieczone, wyjmij formę i pozwól ciastu ostygnąć. Po ostygnięciu posyp wierzch cukrem pudrem i pokrój na duże kawałki. Dlaczego często robię ten przepis To proste ciasto z zwykłymi składnikami i bez skomplikowanego przygotowania. Jabłka nie muszą być zmieniane w gładkie nadzienie, a ciasto miesza się w jednej misce. Ponadto przepis można łatwo dostosować w zależności od dostępnych owoców. Wersja z jabłkami i truskawkami jest jedną z próbowanych kombinacji w tym samym cieście. Ciasto pozostaje puszyste, a podsmażone owoce nadają mu wilgotną i aromatyczną teksturę. Jest lepsze po wystygnięciu, aby można je było ładnie pokroić. Porady Pozwól roztopionemu masłu ostygnąć przed dodaniem go do mieszanki jajek i cukru. Gorące masło może wpłynąć na konsystencję. Jabłka podsmażaj tylko do momentu, aż lekko zmiękną. Jeśli ugotujesz je zbyt długo, mogą stracić formę, a nadzienie stanie się zbyt miękkie. Kasza manna dodawana jest na końcu, po tym jak jabłka oddały sok. Jej rolą jest wchłonięcie płynu, a nie całkowite zagęszczenie nadzienia. Rozłóż jabłka łyżką, aby pokryły jak największą część ciasta. Nie ma potrzeby ich wciskać w ciasto. Aby pokroić, lepiej poczekać, aż ciasto ostygnie. Gdy jest ciepłe, część z owocami jest bardziej delikatna i kawałki mogą się łamać. Zamienniki Jabłka można zastąpić lub połączyć z innymi owocami, jak wspomniano w przepisie podstawowym. Wypróbowana wersja to ta z jabłkami i truskawkami. Jeśli używasz jabłek i truskawek razem, zachowaj tę samą ideę przygotowania owoców: jabłka są podsmażane, a truskawki można dodać do mieszanki owocowej. Ponieważ źródło nie podaje osobnej ilości dla truskawek ani innego czasu gotowania, należy je wykorzystać w zależności od całkowitej ilości owoców i wydobytego soku. Wariacje Najprostszą wariacją jest ciasto z jabłkami i truskawkami. Jabłka nadają charakterystyczną teksturę nadzienia, podczas gdy truskawki zmieniają smak i aromat. Możesz zachować tę samą bazę ciasta i zmienić tylko używane owoce, nie zmieniając ilości pozostałych składników. We wszystkich wariantach kasza manna pozostaje przydatna, gdy owoce oddają dużo soku. Aby uzyskać bardziej wyrazisty aromat, zachowaj połączenie cynamonu do jabłek i esencji rumowej w nadzieniu, a w cieście użyj wanilii i skórki z cytryny, jak przewiduje przepis. Pomysły na podanie Podawaj ciasto na zimno, posypane cukrem pudrem. Można je kroić na duże kawałki, tak jak opisano w pierwotnym przepisie. Jest odpowiednie jako prosty deser na weekend lub do kawy i herbaty. Nie wymaga dodatkowego dodatku, ponieważ owoce i syrop wchłonięty przez kaszę zapewniają wilgotną teksturę ciasta. Najczęściej zadawane pytania Czy można użyć innego rozmiaru formy? Tak, jednak przepis przedstawiony jest dla formy o wymiarach około 30 x 40 cm, najlepiej dość wysokiej. W mniejszej formie ciasto wyjdzie wyższe, a czas pieczenia może być inny. W większej formie warstwa ciasta będzie cieńsza. Dlaczego dodaje się kaszę manną do jabłek? Kasza manna wchłania część soku wydobytego z jabłek podczas smażenia. Dzięki temu nadzienie pozostaje wystarczająco wilgotne, ale nie tak płynne. Czy można pominąć smażenie jabłek? Przepis wykorzystuje smażone jabłka w maśle, z cukrem, cynamonem i esencją rumową. Ten krok pomaga jabłkom zmięknąć i pozwala kaszy wchłonąć płyn, dlatego zaleca się jego zachowanie. Kiedy posypać ciasto cukrem? Po ostygnięciu ciasta. Jeśli dodasz cukier puder, gdy jest gorące, może się on rozpuścić na powierzchni. Czy można używać jabłek wymieszanych z truskawkami? Tak. Ta kombinacja była używana w przepisie. Jednak dokładna ilość truskawek nie jest podana, a owoce mogą oddać więcej soku, dlatego należy obserwować konsystencję nadzienia i używać kaszy do wchłonięcia. Wartości odżywcze Podane wartości są szacunkowe. Zależą od wielkości jabłek, marki składników, ilości cukru użytego do owoców oraz liczby pokrojonych kawałków. Szacowanie zakłada około 16 porcji. Na jedną porcję: Kalorie: około 280-330 kcal Białko: około 4-5 g Węglowodany: około 42-48 g Tłuszcze: około 11-14 g Błonnik: około 2-3 g Największa część węglowodanów pochodzi z mąki, cukru i owoców, a tłuszcze głównie z masła i jajek. Wartości nie uwzględniają ewentualnych różnic związanych z ilością cukru pudru posypanego na końcu. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj ciasto w zamknięciu. Dla lepszego przechowywania, zwłaszcza jeśli w kuchni jest ciepło, trzymaj je w lodówce i wyjmuj kawałki przed podaniem. Ciasto można jeść na zimno, bez podgrzewania. Jeśli wolisz, aby nie było zimne, pozostaw porcję na kilka minut w temperaturze pokojowej. Nie jest konieczne rzeczywiste podgrzewanie, a nadmierne podgrzewanie może zbytnio zmiękczyć część z owocami. Etykiety: ciasto z jabłkami, ciasto z cynamonem, ciasto z truskawkami, deser z owocami, domowe ciasto