mołdawscy święci
Moldawskie sfintișory: Tradycyjny, nasączony przysmak Kiedy mówimy o specjalnych chwilach w rodzinie, moldawskie sfintișory z pewnością są jednym z najulubieńszych słodyczy. Te puszyste i nasączone bułeczki to nie tylko tradycja, ale także symbol dobroci i ciepła w domu. Moja wersja gigantycznych nasączonych sfintișorów to pyszna reinterpretacja tego deseru, idealna do delektowania się w gronie bliskich. Czas przygotowania: 1 godzina Czas pieczenia: 40-45 minut Czas całkowity: 1 godzina i 45 minut Liczba porcji: 12-15 gigantycznych sfintișorów Składniki: - 2400 g mąki - 250 g miękkiego masła - 4 saszetki drożdży instant - 1 litr mleka (około 4 szklanek) - 300 g cukru - 7 żółtek i 2 białka - 1/2 szklanki oleju - 5 saszetek wanilii - Skórka otarta z 2 pomarańczy - 250 g mielonych orzechów - Miód (słoik do dyspozycji) - 2 żółtka do posmarowania - 3/4 łyżeczki soli Do syropu: - 800 ml wody - Cukier lub miód do smaku - 4-5 saszetek wanilii Przygotowanie krok po kroku: 1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce przesiej mąkę i zrób dołek na środku. Umieść drożdże w dołku, a sól na brzegach. Wlej olej do dołka. W osobnej misce wymieszaj jajka z cukrem, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj ciepłe mleko, wanilię i skórkę z pomarańczy. Dobrze wymieszaj. 2. Łączenie składników: Wlej mieszankę jajek do mąki i zacznij wyrabiać. Uzyskasz ładne, miękkie i elastyczne ciasto, podobne do ciasta na babkę. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut. Cudownym trikiem jest włączenie wszystkich palników na kuchence, aby stworzyć ciepłą atmosferę w kuchni. 3. Formowanie sfintișorów: Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie części i rozwałkuj każdą z nich na placek. Posmaruj pierwszy placek miękkim masłem, a następnie przykryj go drugim plackiem. Użyj wałka, aby wyrównać placek. Zwiń placek z obu stron do środka, a następnie złóż go ponownie. Wyrabiaj ciasto przez jeszcze 10 minut. 4. Modelowanie: Oderwij duże kawałki ciasta (około wielkości dłoni) i formuj wałki, które zapleciesz w kształt ósemki. Ułóż sfintișory na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je mieszanką ubitych jajek z odrobiną wody, a następnie piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 40-45 minut. 5. Przygotowanie syropu: Podczas pieczenia sfintișorów przygotuj syrop. W garnku dodaj wodę i cukier lub miód, według smaku. Dodaj wanilię i podgrzewaj mieszankę, unikając wrzenia. 6. Ostateczne składanie: Po upieczeniu sfintișorów wyjmij je z piekarnika i polej gorącym syropem, upewniając się, że są dobrze nasączone. Pozwól im wchłonąć syrop przez 10 minut. Dla dodatkowego smaku posmaruj je miodem i obficie posyp mielonymi orzechami. Przydatne wskazówki: - Kalorie: Każdy sfintișor ma około 400-500 kalorii, w zależności od porcji i użytych składników. - Korzyści odżywcze: Te słodycze są dobrym źródłem węglowodanów i zdrowych tłuszczów, a orzechy dodają białka i kwasów tłuszczowych omega-3. - Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi smakami, dodając cynamon lub mielone migdały. Syrop można również przygotować z różnymi aromatami, takimi jak rum lub cytrusowe. Często zadawane pytania: - Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast drożdży instant? Tak, upewnij się, że używasz odpowiedniej ilości świeżych drożdży (około 30 g). - Jak przechowywać sfintișory? W szczelnym pojemniku, w temperaturze pokojowej, mogą być przechowywane do 5 dni. Ten deser idealnie pasuje do filiżanki gorącej herbaty lub kawy, przekształcając go w chwilę przyjemności. Ciesz się każdym kęsem tych gigantycznych nasączonych sfintișorów, które łączą tradycję z innowacją. Smacznego!
Składniki
- 2
- 400 g mąki 250 g masła 4 paczki drożdży suchych 4 szklanki mleka (1 litr) 300 g cukru 7 żółtek i 2 białka 1/2 szklanki oleju 5 paczek wanilii skórka z 2
- miód (słoik do dyspozycji) 2 żółtka do posmarowania 3/4 łyżeczki soli Syrop: 800 ml wody cukier lub miód do smaku 4
- 5 paczek wanilii
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
