Wegetariański burrito z ryżem i grzybami

Burrito wegetariańskie z ryżem i grzybami Przygotowałem ten przepis pewnego dnia, kiedy miałem za dużo nadzienia, i ostatecznie jadłem burrito na kolację, na lunch, a nawet na wynos. Przyprawiony ryż, grzyby z pomidorami i ser Gouda świetnie komponują się w podgrzanej tortilli na grillu. To sycza przepis, a ilości wystarczają na kilka porcji. Szybkie informacje Czas całkowity: około 45-50 minut, w zależności od tego, jak szybko przygotujesz składniki Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas gotowania: około 25-30 minut Porcje: 10 burrito, zgodnie z liczbą tortilli Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: lunch, kolacja lub na wynos Składniki Do nadzienia z grzybami 1 łyżka oleju 2 ząbki czosnku, zmiażdżone 1 cebula czerwona, posiekana 1 kg świeżych grzybów, pokrojonych w plastry 400 g kukurydzy z puszki 4 pomidory, pokrojone w dużą kostkę Do ryżu 1 szklanka ryżu 2 szklanki wody 1 łyżeczka płatków piri-piri 2 łyżki oleju Do kremu cytrynowego 100 ml crème fraîche sok z 1/2 cytryny 1/2 łyżeczki mielonego kolendry 1/2 łyżeczki płatków piri-piri Do składania 10 tortilli z pełnoziarnistej mąki 400 g sera Gouda, startego Uwaga o kukurydzy: kukurydza z puszki pojawia się na liście składników, ale nie jest wymieniona oddzielnie w krokach oryginalnego przepisu. Zachowałem ją na liście powyżej, ponieważ jest częścią składu, ale dokładny moment dodania nie jest określony w źródle. Sposób przygotowania 1. Przygotuj krem cytrynowy W misce wymieszaj crème fraîche z sokiem z cytryny, mielonym kolendrą i płatkami piri-piri. Dobrze wymieszaj i odstaw mieszankę na bok do momentu składania burrito. Krem jest używany jako baza w tortilli, więc nie trzeba go podgrzewać. 2. Ugotuj ryż Rozgrzej olej na patelni i dodaj ryż, sól oraz dwa zmiażdżone ząbki czosnku. Smaż wszystko przez 2 minuty, mieszając, aby ziarna ryżu pokryły się olejem. Wlej 2 szklanki wody, przykryj patelnię i gotuj ryż przez 15 minut. Po upływie 15 minut zdejmij patelnię z ognia. Rozluźnij ryż widelcem i dodaj płatki piri-piri. Lekko wymieszaj, nie miażdżąc ziaren. 3. Przygotuj nadzienie z grzybami Na innej patelni rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę czerwoną i smaż przez około 2 minuty, często mieszając. Dodaj czosnek i pokrojone w plastry grzyby. Kontynuuj smażenie przez 3 minuty. Grzyby puszczą trochę wody i zmniejszą objętość w miarę gotowania. Dodaj sól i pokrojone w dużą kostkę pomidory. Gotuj mieszankę maksymalnie przez 2 minuty. Pomidory powinny pozostać dobrze zdefiniowane, nie powinny zamieniać się w sos. Kukurydza z puszki jest wymieniona na liście składników, ale nie pojawia się w oryginalnych instrukcjach. Jeśli dokładnie podążasz za krokami, nie ma wyraźnego momentu dodania. 4. Podgrzej tortillę Podgrzej tortillę na grillu. Wystarczy, aby stały się elastyczne, aby można je było napełnić i zwinąć bez łamania. 5. Złóż burrito Posmaruj każdą tortillę mieszanką crème fraîche, pozostawiając około 1 cm wolnego brzegu. Połóż starty ser Gouda, następnie ryż i na końcu nadzienie z grzybami. Nie przeciążaj tortilli, ponieważ będzie trudniej ją zwinąć, a nadzienie może wypłynąć na brzegi. Zwiń każde burrito i połóż je na rozgrzanym grillu. 6. Przyrumień burrito Gotuj burrito przez 2-3 minuty z każdej strony. Ser rozgrzeje się w środku, a tortilla nabierze lekko przyrumienionych śladów od grilla. Podawaj na gorąco. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczny przepis, gdy chcę przygotować wiele porcji na raz. Ryż i nadzienie z grzybami są sycące, a 10 tortilli sprawia, że danie jest odpowiednie również na wynos. Ponadto składniki mogą być gotowane osobno i składane tylko wtedy, gdy mają być podawane. Ilość nadzienia jest hojna. W zależności od tego, ile nadzienia dodasz do każdej tortilli, może pozostać ryż lub grzyby nawet po zrobieniu burrito. Wskazówki Pokrój grzyby na stosunkowo równe plastry, aby gotowały się równomiernie. Jeśli są zbyt ściśnięte na patelni, będą bardziej dusić się niż smażyć. Przestrzegaj krótkiego czasu gotowania dla pomidorów. W tym przepisie dodają one świeżości i tekstury, nie powinny być zamieniane w sos. Pozwól ryżowi odpocząć przez kilka minut po zdjęciu z ognia, zanim energicznie go wymieszasz. Rozluźnianie widelcem pomaga utrzymać ziarna oddzielnie. Krem cytrynowy łatwiej rozsmarować, jeśli tortilla jest podgrzana przed składaniem. Gotuj burrito na dobrze rozgrzanym grillu przez 2-3 minuty z każdej strony, nie pozostawiając ich zbyt długo, ponieważ tortilla może wyschnąć. Zamienniki Jeśli nie masz crème fraîche, oryginalny przepis nie oferuje bezpośredniej alternatywy. Aby zachować teksturę, można użyć produktu mlecznego o podobnej konsystencji, ale smak końcowy nie będzie identyczny. Ser Gouda można zastąpić innym serem, który się topi, jednak przepis został zaprojektowany z Gouda. Zamiast tortilli z pełnoziarnistej mąki można użyć zwykłych tortilli z mąki, jeśli to te, które masz pod ręką. Ilość pozostaje 10 sztuk. Wariacje Aby uzyskać bardziej pikantne nadzienie, ilość płatków piri-piri można dostosować do smaku. W podstawowym przepisie pojawiają się zarówno w kremie cytrynowym, jak i w ryżu. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz zmniejszyć ilość piri-piri, ale to jedno z przypraw, które nadają potrawie charakter. Kukurydza z puszki może być zachowana w składzie, ponieważ pojawia się na liście składników. Jednak źródło nie precyzuje, na jakim etapie należy ją dodać, więc moment jej użycia pozostaje niejasny w oryginalnym przepisie. Pomysły na podanie Burrito podaje się na gorąco, bezpośrednio po przyrumienieniu na grillu. Można je pokroić na pół do podania, ale łatwiej je jeść, gdy są zwinięte jak najciaśniej. Są odpowiednie na kolację, ale także na wynos, pod warunkiem, że zostaną chwilę ostudzone przed zapakowaniem. Jeśli są umieszczane bardzo gorące w zamkniętym pojemniku, tortilla może zmięknąć. Często zadawane pytania 1. Ile burrito wychodzi z tego przepisu? Przepis wykorzystuje 10 tortilli, więc jest zaprojektowany na 10 burrito. Ilość nadzienia może się różnić w zależności od tego, ile ryżu i grzybów dodasz do każdej tortilli. 2. Czy mogę przygotować składniki osobno? Tak. Ryż, nadzienie z grzybami i krem cytrynowy mogą być przygotowane osobno, a następnie użyte do składania. Tortilla jest podgrzewana i napełniana przed ostatecznym przyrumienieniem na grillu. 3. Jak długo gotuje się burrito na grillu? Gotuje się 2-3 minuty z każdej strony, zgodnie z przepisem. Celem jest podgrzanie i lekkie przyrumienienie tortilli. 4. Dlaczego ryż jest gotowany z czosnkiem i piri-piri? Ryż jest najpierw smażony z olejem, solą i czosnkiem, a następnie gotowany w wodzie. Płatki piri-piri dodaje się po ugotowaniu, aby aromat i poziom ostrości były lepiej wyczuwalne. 5. Co zrobić z kukurydzą z puszki? Kukurydza jest wymieniona w składnikach, ale nie jest uwzględniona w krokach przygotowania oryginalnego przepisu. Z tego powodu źródło nie precyzuje, kiedy należy ją dodać. Jeśli ją dodasz, ważne jest, aby ją odsączyć przed dodaniem, aby nie dodać dodatkowej wilgoci do nadzienia. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i obliczone dla jednego burrito z 10, korzystając ze wszystkich wymienionych składników. Mogą się różnić w zależności od rozmiaru tortilli, rodzaju crème fraîche, ilości wchłoniętego oleju i wartości odżywczych sera. Dla 1 burrito: Około 500-550 kcal Białko: około 20-24 g Węglowodany: około 60-68 g Tłuszcze: około 20-24 g Błonnik: około 7-9 g Ser Gouda, tortilla i olej mają największy wpływ na wartość energetyczną. Grzyby, pomidory i cebula dodają objętości i błonnika, podczas gdy ryż dostarcza największą część węglowodanów. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Złożone burrito najlepiej przechowywać w lodówce i spożyć wkrótce, ponieważ tortilla i krem mogą zmięknąć. Aby uzyskać lepszą teksturę, przechowuj ryż, nadzienie z grzybami i krem osobno, a następnie składaj burrito przed podaniem. Jeśli masz już zwinięte burrito, podgrzej je na grillu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą ciepłe. Można je również podgrzać na patelni, ale oryginalny przepis wskazuje na użycie grilla. Podawanie na gorąco pozostaje najlepsze, aby ser był miękki, a tortilla lekko przyrumieniona.