Boczniaki z cukinią smażone z czosnkiem w multicookerze

Boczniaki z cukinią smażone z czosnkiem w multicookerze przygotowuje się przez 20 minut przy otwartej pokrywie. Mieszanka Kotányi 5 Senses dodaje nut chili, czarnuszki i mango; dziękuję Miti za przyprawy. Podaję je na ciepło z polentą. Przygotowanie: 15 minut. Gotowanie: 25 minut. Łączny czas: 40 minut. Porcje: 4. Około 120 kcal i 6 g białka na porcję.

Składniki

500 g boczniaków
2 średnie cukinie (500 g)
1 łyżeczka przyprawy Kotányi 5 Senses (sól morska kurkuma aromat cytrynowy mango czarnuszka chili koniczyna i imbir)
2 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku

Przygotowanie

1. Oczyść 500 g boczniaków i 2 średnie cukinie, następnie pokrój grzyby w paski, a cukinie w plasterki. Wymieszaj je z 1 łyżeczką przyprawy Kotányi 5 Senses. 2. Wlej 2 łyżki oliwy z oliwek do misy multicookera. Wybierz MENU, program FRY i COOKING TIME na 20 minut, a następnie naciśnij START. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj grzyby i cukinie. Smaż przy otwartej pokrywie, od czasu do czasu mieszając, aż program się zakończy; warzywa powinny być miękkie, z przyrumienionymi brzegami. 3. Dodaj 4 ząbki przeciśniętego czosnku i wymieszaj. Pozostaw danie na KEEP WARM na około 5 minut, a następnie odłącz multicooker od prądu.

Uwagi

Pasuje do domowego chleba, zwłaszcza gdy podajesz je na zimno. Resztki przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni; podczas odgrzewania na patelni odparuje nadmiar wilgoci. Wybieraj boczniaki o jędrnych, suchych kapeluszach, bez śliskich brzegów. Młode cukinie mają cienką skórkę i małe pestki, a duże, z gąbczastym miąższem, zwykle puszczają więcej wody. Plasterki pokrojone na jednakową grubość smażą się równomierniej; grube pozostają jędrne, a cienkie szybko miękną. Rozdziel boczniaki na niezbyt cienkie paski, bo bardzo cienkie włókna miękną i łatwiej się rwą. Pod względem konsystencji danie przypomina gęsty gulasz, ale kawałki warzyw pozostają osobne.