Mac & Cheese (Słynne Amerykańskie Makaroniki)
Aby przygotować pyszne danie główne na bazie makaronu, zaczynamy od zagotowania garnka z wodą i solą. Ważne jest, aby woda dobrze wrzała, więc upewniamy się, że bulgocze przed dodaniem makaronu. Osobiście zwykle dodaję dwie łyżki oliwy z oliwek lub masła do wody przed wprowadzeniem makaronu, ponieważ ten krok pomaga zapobiec sklejaniu się makaronu. Gotujemy makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, uważając, aby nie gotować go zbyt długo, aby nie stał się zbyt miękki. Równolegle zajmujemy się pysznym sosem, który będzie towarzyszyć makaronowi. Zaczynamy od zetrzenia dwóch rodzajów sera, które chcemy dodać do sosu. Następnie w patelni topimy masło na małym ogniu, uważając, aby go nie spalić. Gdy masło się roztopi, dodajemy mąkę lub skrobię i dokładnie mieszamy składniki, aby uniknąć grudek. Po wymieszaniu zdejmujemy patelnię z ognia i zaczynamy stopniowo dodawać mleko. Ważne jest, aby ciągle mieszać, aby uzyskać gładką konsystencję. Po dodaniu całego mleka ponownie stawiamy patelnię na ogniu i gotujemy sos, aż zgęstnieje, dbając o to, aby uzyskać konsystencję podobną do ciasta na naleśniki. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dodajemy trochę dodatkowego mleka, aby go rozrzedzić. Gdy makaron jest ugotowany, odcedzamy go i trzymamy w cieple. W międzyczasie wracamy do sosu i po osiągnięciu pożądanej konsystencji dodajemy sól do smaku i starte sery. Pozwalamy sosowi gotować się przez kilka minut, aż ser całkowicie się roztopi, uzyskując kremową i bogatą konsystencję. Teraz bierzemy makaron i mieszamy go z dwoma żółtkami, dbając o dobre połączenie. Następnie wlewamy sos serowy na makaron i mieszamy ponownie. W tym momencie możemy zdecydować się podać makaron z świeżą sałatką zieloną. Jednak dla dodatkowego smaku możemy kontynuować przygotowywanie wersji pieczonej. Smarujemy formę do muffinów masłem i za pomocą łyżki napełniamy każdą przegródkę mieszanką makaronu. Na wierzchu posypujemy trochę parmezanu, a następnie warstwą bułki tartej. Następnie dodajemy na wierzch ser Gruyère dla intensywnego smaku. Blacha jest umieszczana w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220°C (425°F) i pieczona przez 10-12 minut, aż uzyskamy złotą i apetyczną skórkę. Gdy są gotowe, podajemy je same lub z chrupiącą sałatką zieloną, przekształcając je w smaczne i komfortowe danie. Każdy kęs przyniesie przyjemne połączenie tekstur i smaków, czyniąc ten przepis idealnym wyborem na kolację z przyjaciółmi lub rodziną.
Składniki
- 200 g makaronów (łokciowych
- małe rurki makaronowe
- lekko zakrzywione) 50 g masła 2 łyżki mąki (skrobi) 200 ml mleka 40 g sera gruyère 50
- 60 g parmezanu 2 żółtka 5 łyżek bułki tartej (opcjonalnie) sól do smaku 1
- 2 łyżki oleju
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
