Ciasto Serowe III

Aby przygotować ten pyszny placek, zaczniemy od przygotowania niezbędnych składników. Potrzebujemy dwóch rodzajów ciasta: ciasto 1, które może być ciastem francuskim lub ciastem na placek, oraz ciasto 2, które może być prostym ciastem zrobionym z mąki, wody, oleju i odrobiny soli. Upewnij się, że masz też pod ręką swój ulubiony ser, na przykład twaróg dla bardziej kremowego smaku, ale także ser feta, który doda słonego smaku i interesującej tekstury. Pierwszym krokiem jest rozwałkowanie arkusza ciasta 1, dbając o to, aby miał rozmiar blachy, którą będziesz używać. Możesz użyć wałka, aby uzyskać równą grubość. Po rozwałkowaniu arkusza przejdź do ciasta 2, które również rozwałkujesz w podobny sposób. Możesz użyć łyżki lub nawet rąk, aby równomiernie rozsmarować ciasto 2 na rozwałkowanym arkuszu ciasta 1. Upewnij się, że warstwa jest równa, aby placek miał przyjemną teksturę po upieczeniu. Gdy skończysz smarować ciasto 1 ciastem 2, ostrożnie zroluj wszystko jak roladę, uważając, aby nie zniszczyć arkuszy ciasta. Po uzyskaniu rolady możesz ją skręcić w kształt spirali, co nada placek atrakcyjny kształt i pomoże połączyć smaki podczas pieczenia. Umieść spiralę w misce i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Ten krok jest niezbędny, aby ciasto mogło stwardnieć i zachować swój kształt podczas pieczenia. Po schłodzeniu ciasta nadszedł czas, aby dodać ser. Użyj łyżki, aby hojnie umieścić ser tu i tam na powierzchni spirali. Następnie, nie wahając się, posyp pokruszony ser feta swoimi palcami. To doda dodatkowego smaku i stworzy pyszny kontrast tekstur w placku. Ostatnim krokiem jest przykrycie tej mieszanki drugim arkuszem ciasta, aby ser był dobrze zamknięty w środku. Rozgrzej piekarnik do 180-200 °C i, gdy będzie gotowy, włóż placek do pieczenia. Pozwól mu piec się w piekarniku, aż stanie się złoty i chrupiący, co zajmie około 30-40 minut. Gdy placek jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Ciesz się każdym kawałkiem, delektując się pyszną kombinacją sera i idealnie upieczonego ciasta.

Składniki

Ciasto 1: 7 łyżek mąki
7 łyżek wody mineralnej
3 łyżki oleju. Wymieszaj wszystko w misce
a otrzymasz miękkie i delikatne ciasto. Ciasto 2: 1 łyżka masła w temperaturze pokojowej (to znaczy
że powinno być jak krem)
1 łyżka mąki. Wymieszaj je w małej miseczce
a otrzymasz krem. Farsz: 150-200 g serka kremowego Stracchino
100 g greckiego sera feta.