Rolada Mięsna (III)
Aby przygotować pyszny przepis na wieprzowinę w stylu 'wieży', zaczynamy od wyboru świeżego kawałka wieprzowiny, który pokroimy w cienkie plastry, podobne do tych używanych do sznycli. Plastry mięsa powinny być jednorodne, aby równomiernie się gotowały. Gdy je pokroimy, lekko je ubijemy młotkiem do mięsa, aby je zmiękczyć i uczynić delikatniejszymi. Następnie posypujemy solą, Delikat i pieprzem z obu stron, dostosowując przyprawy do osobistych upodobań. W osobnej misce wymieszamy mielone mięso z dwoma drobno posiekanymi cebulami, jajkami i ulubionymi przyprawami, takimi jak papryka lub czosnek w proszku, aby dodać dodatkowego smaku. Ważne jest, aby cebula była dobrze wkomponowana w mieszankę, ponieważ doda soczystości i przyjemnego aromatu potrawie. Po przygotowaniu mieszanki bierzemy ubity plaster mięsa i rozsmarowujemy na nim porcję mieszanki mielonego mięsa. Kontynuujemy dodawanie naprzemiennych warstw mielonego mięsa i plastrów mięsa, tworząc wysoką i apetyczną 'wieżę'. Ważne jest, aby każda warstwa była dobrze sprasowana, aby się ze sobą skleiły i utworzyły zwartą masę. Gdy skończymy układać wszystkie warstwy, kierujemy naszą uwagę na blachę do pieczenia. Wzdłuż krawędzi blachy kładziemy kilka kawałków kiełbasy, pokrojonych na odpowiednie kawałki, które dodadzą potrawie wyrazistego smaku. W środku blachy kroimy cebulę na większe kawałki, które przyczynią się do aromatyzowania potrawy podczas pieczenia. Na posiekaną cebulę kładziemy 'wieżę' mięsną w poziomie, upewniając się, że jest dobrze rozłożona. To pomoże osiągnąć przyjemną teksturę. Wieża zostanie następnie pokryta olejem, a woda zostanie dodana, aż osiągnie połowę wysokości. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec przyklejaniu się mięsa do blachy i zapewnić równomierne gotowanie. Gdy wszystko jest gotowe, wkładamy blachę do piekarnika, ustawiając początkowo temperaturę na mały ogień, pozwalając mu gotować się powoli przez 30 minut. Następnie zwiększamy temperaturę do odpowiedniego poziomu, stale monitorując poziom wody w blaszce. Jeśli zauważymy, że płyn maleje, możemy dodać wodę od czasu do czasu, aby upewnić się, że potrawa pozostaje wilgotna i soczysta. Po upływie czasu pieczenia sprawdzimy, czy mięso jest dobrze ugotowane, a wieża ma ładną, złotą skórkę. Podawane na ciepło, to danie staje się wyjątkowym daniem głównym, idealnym do zaimponowania rodzinie i przyjaciołom podczas uroczystego posiłku.
Składniki
- 1
- 5 kg wieprzowiny 1 kg mięsa mielonego (połowa wieprzowiny i połowa wołowiny) 2 jajka przyprawy do mięsa mielonego Delikat sól mielony pieprz około 200 ml oleju (użyłem oleju słonecznikowego tłoczonego
- 2 litry wody w zależności od użytej blachy 1 wędzona kiełbasa dla smaku 3 cebule
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
