Ghiveci, rumuński gulasz warzywny w garnku Zepter

Składniki

• 30 ml oleju
• 3 średnie cebule (450 g)
• 3 duże pieczarki (180 g)
• 1 średnia marchew (100 g)
• 2 średnie papryki słodkie (300 g)
• 1 średnia papryka typu kapia (150 g)
• 3 średnie ziemniaki (450 g)
• 2 średnie cukinie (500 g)
• 750 ml gorącej wody
• 1000 ml wody do sparzenia pomidorów
• 3 średnie pomidory (450 g)
• 15 g pietruszki
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

Przygotowanie

1. W garnku Zepter rozgrzej 30 ml oleju. Drobno posiekaj cebulę, a pieczarki pokrój w plasterki, następnie podsmaż je przez 5 minut pod przykryciem na średnim lub małym ogniu, aż zmiękną. 2. Marchew pokrój w cienkie plasterki, a papryki w kostkę. Dodaj je do garnka i gotuj jeszcze 5 minut pod przykryciem, aż wskazówka dojdzie do połowy zielonego pola. 3. Obierz ziemniaki i cukinie, a następnie pokrój je w kostkę o boku około 2 cm. Sparz pomidory przez 1 minutę w 1000 ml wrzącej wody, aż skórka zacznie odchodzić, następnie odcedź, obierz i posiekaj. 4. Włóż ziemniaki i cukinie do garnka, a potem wlej 750 ml gorącej wody, tylko tyle, żeby lekko przykryła warzywa. Dodaj pomidory i gotuj wszystko przez 10 minut pod przykryciem na małym ogniu, aż ziemniaki zmiękną. 5. Posiekaj pietruszkę i posyp nią potrawę. Dopraw 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu.