Babeczki z kremem czekoladowym Finetti

Babeczki z kremem czekoladowym Finetti przygotowuje się z prostego ciasta na bazie jajek, cukru i mąki. Krem nakłada się na wierzch przed pieczeniem, a w piekarniku tworzy słodki czubek na każdej babeczce. Jeśli używasz foremek silikonowych, warto je posmarować odrobiną oleju, nawet jeśli zazwyczaj nie powinno to być konieczne. W moim przypadku ciasto czasami przyklejało się do foremek, więc wolę nie pomijać tego kroku. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: około 20-25 minut Czas całkowity: czas przygotowania plus 20-25 minut pieczenia Porcje: liczba babeczek zależy od rozmiaru foremek i ilości ciasta w każdej z nich Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: deser, domowe babeczki, cupcakes, muffiny Składniki 2 jajka 3 łyżki cukru 3 łyżki mąki, lekko czubate szczypta soli esencja waniliowa 1 łyżeczka oleju szczypta proszku do pieczenia krem czekoladowy Finetti, do czubków na wierzchu cukier puder, do dekoracji Do foremek odrobina oleju, do posmarowania foremek, nawet jeśli są silikonowe Sposób przygotowania 1. Posmaruj foremki na babeczki odrobiną oleju. Ten krok jest szczególnie przydatny w przypadku foremek silikonowych, jeśli zauważyłeś, że ciasto przykleja się do nich. Nie potrzeba dużo oleju, wystarczy cienka warstwa wewnątrz. 2. Oddziel jajka, umieszczając białka w jednej misce, a żółtka w drugiej. 3. Ubij białka ze szczyptą soli, aż powstanie piana. Dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz dobrze uformowaną bezę. Białka powinny być wystarczająco sztywne przed dodaniem pozostałych składników. 4. Wymieszaj żółtka z olejem i esencją waniliową. Wlej mieszankę do ubitych białek i delikatnie wmieszaj, starając się nie stracić zbyt wiele objętości piany. 5. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do masy jajecznej i wmieszaj, aż ciasto stanie się jednolite. 6. Rozdziel ciasto do przygotowanych foremek. Nie podano dokładnej ilości dla każdej foremki, więc możesz je podzielić w zależności od rozmiaru używanych foremek. 7. Na każdą babeczkę nałóż czubek kremu czekoladowego Finetti. Krem dodaje się bezpośrednio na ciasto przed pieczeniem. 8. Wstaw foremki do piekarnika i piecz babeczki przez około 20-25 minut. W oryginalnym przepisie nie podano temperatury piekarnika, więc należy ją dostosować do używanego piekarnika. 9. Po upieczeniu pozwól babeczkom ostygnąć, a następnie posyp je cukrem pudrem. Dlaczego często robię ten przepis To prosty przepis z niewielką ilością składników i szybkim przygotowaniem ciasta. Krem czekoladowy nie jest mieszany z całym ciastem, lecz nakładany na wierzch, tak aby każda babeczka miała swój czubek Finetti. Ilość jest odpowiednia na małą porcję, a babeczki można podawać jako deser lub przekąskę. Inną zaletą jest to, że nie potrzebujesz osobnego kremu przygotowanego na kuchence. Wystarczy, że ubijesz białka, wmieszasz żółtka i mąkę, a następnie rozdzielisz ciasto do foremek. Wskazówki i wariacje Wskazówki Białka należy dobrze ubić przed dodaniem cukru. Jeśli beza jest zbyt miękka, ciasto będzie mniej puszyste. Mąkę dodaje się razem z proszkiem do pieczenia i wmiesza stopniowo. Mieszaj tylko tyle, ile to konieczne do uzyskania jednolitości, aby piana z białek nie opadła zbyt mocno. 3 łyżki mąki są podane jako lekko czubate. Dobrze jest trzymać się tej miary, ponieważ większa ilość mąki może zmienić konsystencję ciasta. Posmaruj foremki silikonowe odrobiną oleju, jeśli wiesz, że mają tendencję do przyklejania się ciasta. Forma silikonowa nie zawsze gwarantuje, że babeczki łatwo się odkleją. Czas pieczenia wynosi około 20-25 minut, ale może się różnić w zależności od piekarnika i rozmiaru foremek. W oryginalnym przepisie nie podano temperatury pieczenia, więc nie należy jej zakładać. Zamienniki Esencję waniliową można pominąć, jeśli jej nie masz, ale jest wymieniona w oryginalnej liście składników i pomaga w aromatyzowaniu ciasta. Krem Finetti jest składnikiem używanym do czubków czekoladowych. Jeśli zdecydujesz się użyć innego kremu do smarowania, rezultat może mieć inną konsystencję lub smak, ale proces pozostaje ten sam. Wariacje Ilość kremu czekoladowego nie jest podana, ponieważ używa się go według preferencji, po jednym czubku na każdą babeczkę. Możesz nałożyć mniejsze lub większe czubki, w zależności od tego, ile kremu chcesz na wierzchu. Cukier puder posypuje się na koniec i można go użyć w dowolnej ilości. Jeśli wolisz, aby babeczki były mniej słodkie na zewnątrz, możesz posypać tylko małą ilość. Pomysły na podanie Babeczki można podawać po ostygnięciu, posypane cukrem. Są odpowiednie jako prosty deser, z kawą, herbatą lub mlekiem. Ponieważ mają już na wierzchu krem czekoladowy, nie ma potrzeby skomplikowanej dekoracji. Często zadawane pytania Dlaczego należy oddzielić jajka? Białka ubija się z solą i cukrem, aż staną się bezą, a ta piana pomaga uzyskać bardziej puszyste ciasto. Żółtka mieszają się osobno z olejem, a następnie wprowadza się je do białek. Czy mogę używać foremek silikonowych bez ich smarowania? Można, ale w tym przepisie zaleca się posmarowanie foremek odrobiną oleju. Były sytuacje, w których ciasto przyklejało się do foremek silikonowych, więc ich smarowanie jest praktycznym środkiem na łatwiejsze uwolnienie babeczek. Ile kremu Finetti nakłada się na każdą babeczkę? Przepis nie podaje dokładnej ilości. Nakłada się po jednym czubku kremu na każdą babeczkę, w zależności od preferencji i rozmiaru foremki. W jakiej temperaturze piecze się babeczki? Temperatura nie jest podana w oryginalnym przepisie. Podano tylko czas pieczenia, wynoszący około 20-25 minut, więc temperatura musi być dostosowana do używanego piekarnika. Ile babeczek wychodzi z tej ilości? Liczba nie jest podana i zależy od rozmiaru foremek oraz od tego, ile ciasta nałożysz w każdej. Z podanych ilości uzyskuje się kompozycję na małą porcję. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i nie można ich dokładnie obliczyć dla jednej babeczki, ponieważ nie podano ilości kremu Finetti, ilości cukru pudru ani liczby końcowych babeczek. Dla całej podstawowej kompozycji, bez kremu Finetti i bez cukru pudru, szacuje się około 400-430 kcal, 14-16 g białka, 50-60 g węglowodanów i 14-17 g tłuszczu. Obliczenia uwzględniają dwa jajka, 3 łyżki cukru, 3 łyżki mąki i łyżeczkę oleju. Krem czekoladowy i cukier puder zwiększają wartość kaloryczną i ilość węglowodanów. Aby uzyskać oszacowanie na porcję, całkowitą kompozycję należy podzielić przez liczbę uzyskanych babeczek, a następnie dodać wkład kremu używanego na każdą. Przechowywanie i podgrzewanie Babeczki przechowuje się w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej, po całkowitym ostygnięciu. Dokładny czas nie jest podany w oryginalnym przepisie, więc lepiej je zjeść, gdy są świeże. Nie ma potrzeby podgrzewania. Jeśli chcesz je podać lekko ciepłe, podgrzewanie należy przeprowadzać ostrożnie, ponieważ krem czekoladowy na wierzchu może się rozpuścić.