Croque madame (kanapka zapiekana)

Zwykle robię tę kanapkę, gdy mam ochotę na coś ciepłego rano, ale nie chcę tracić dużo czasu. Zawsze używam zwykłych kromek chleba, a nie bułek. To nie jest skomplikowane, a połączenie szynki, topionego sera i smażonego jajka na wierzchu świetnie się komponuje. Przepis najczęściej robię w piekarniku, ale kluczowe jest zrumienienie na patelni. Szybkie informacje Czas całkowity: około 15 minut Porcje: 1 Trudność: łatwe Typ przepisu: śniadanie, ciepła kanapka Składniki 2 kromki chleba (zwykłego) 60 g sera cheddar lub startego sera żółtego (często używam Delaco) 2 plastry szynki 1 jajko 1 łyżka masła rukola lub sałata do podania świeżo mielony pieprz sól Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik. Postaw patelnię na średnim ogniu. 2. Połowę masła włóż na patelnię. Gdy zacznie skwierczeć, połóż jedną z kromek chleba. 3. Na kromkę na patelni połóż plaster szynki, następnie starty ser, a potem drugi plaster szynki. Przykryj drugą kromką chleba. 4. Lekko przyciśnij szpatułką i pozostaw na kilka minut, aby dobrze się zrumieniło od dołu, aż ser się roztopi. 5. Odwróć kanapkę, dodaj pozostałe masło, jeśli to konieczne, i zrumień także z drugiej strony. Ponownie lekko przyciśnij. 6. Gdy jest zrumieniona z obu stron i ser się roztopił, włóż kanapkę na blachę i wstaw do piekarnika, aby pozostała ciepła (nie musi tam długo stać, wystarczą kilka minut). 7. Na tej samej patelni usmaż jajko. Możesz je zostawić z miękkim żółtkiem lub usmażyć według preferencji. 8. Wyjmij kanapkę z piekarnika, połóż na niej usmażone jajko i posyp pieprzem oraz solą do smaku. 9. Podawaj od razu, z rukolą lub sałatą. Dlaczego często robię ten przepis Robię go często, ponieważ przygotowuje się szybko, a połączenie jajka, sera i szynki jest sycące i pożywne. To rodzaj kanapki, którą można szybko dostosować w zależności od tego, co masz w lodówce. Nawet jeśli nie masz ochoty na sałatę, sama kanapka jest pyszna. Wskazówki i wariacje Wskazówki - Użyj patelni nieprzywierającej, jeśli chcesz, aby jajko się nie przypaliło i aby łatwo obrócić kanapkę. - Starty ser topnieje szybciej niż grube plastry. - Jeśli nie chcesz otwierać piekarnika, możesz przykryć patelnię pokrywką na kilka minut, aby utrzymać kanapkę ciepłą. Zamienniki - Ser cheddar można zastąpić serem żółtym lub innym serem, który łatwo się topi. - Możesz użyć dowolnego rodzaju szynki, nie musi być wędzona. - Chleb może być biały, pełnoziarnisty lub co masz w domu, nie musisz używać bułek. Wariacje - Możesz dodać cienkie plastry pomidora między szynkę a ser, jeśli chcesz czegoś bardziej soczystego. - Jajko można także usmażyć w stylu rumuńskim, jeśli wolisz, żeby nie było smażone bezpośrednio w maśle. Pomysły na podanie - Rukola lub zimna sałata obok kanapki wystarczą. - Dobrze smakuje też z kiszonymi ogórkami, jeśli lubisz kontrast. Często zadawane pytania Czy mogę zrobić kanapkę bez użycia piekarnika? Tak, jeśli zjesz ją od razu, możesz podać ją bezpośrednio z patelni. Piekarnik pomaga tylko utrzymać kanapkę ciepłą, podczas gdy smażysz jajko. Czy można użyć innego rodzaju sera? Tak, każdy ser, który się topi, będzie działał. Cheddar i ser żółty to najprostsze opcje. Jak gruby powinien być plaster sera? Około 60 g, aby pokrył jedną kromkę. Wystarczająco, aby był wyczuwalny, ale nie żeby wypływał przy każdym kęsie. Czy muszę smarować chleb czymś wcześniej? Nie, masło na patelni wystarczy, aby chleb się zrumienił i nabrał smaku. Czy mogę przygotować kanapkę dzień wcześniej? Nie polecam, chleb zmięknie, a usmażone jajko nie będzie już tak smaczne po podgrzaniu. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji: około 500 kcal Białko: 27 g Tłuszcze: 30 g Węglowodany: 36 g Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od rodzaju sera, szynki lub chleba. Usmażone jajko i ser dostarczają najwięcej białka i tłuszczu. Przechowywanie i podgrzewanie Kanapka Croque madame jest najlepsza od razu po przygotowaniu. Jeśli zostanie, możesz ją przechowywać w lodówce, przykrytą, przez kilka godzin, ale jajko traci swoją teksturę. Podgrzewanie na patelni lub w piekarniku sprawia, że jest jadalna, ale nie będzie już tak smaczna jak świeża. Dla optymalnego wyniku rób tylko tyle, ile zjesz na miejscu.

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik i postaw patelnię na średnim ogniu na kuchence. 2. Włóż połowę masła na patelnię i dobrze zrumień kanapkę (szynkę i ser cheddar między dwiema kromkami chleba). 3. Mocno dociśnij, aż będzie tostowane, a następnie włóż do piekarnika, aby utrzymać ciepło. Usmaż jajko na tej samej patelni i połóż je na kanapkę. Posyp świeżo mielonym pieprzem i solą. Smacznego! Kanapka Croque Madame podawana jest z sałatą lub rukolą.