Plaster miodu, krem semolinowy i dżem brzoskwiniowy
Ciasto z miodowymi warstwami, kremem semolinowym i dżemem brzoskwiniowym Znowu zrobiłem to ciasto z miodowymi warstwami, bo tęskniłem za jego prostym smakiem. Warstwy pieką się szybko, krem semolinowy jest łatwy do przygotowania, a dżem pomiędzy nimi doskonale uzupełnia deser. W poniższym przepisie zachowałem połączenie z dżemem brzoskwiniowym, ale można użyć innego rodzaju dżemu. Po złożeniu ciasto potrzebuje czasu, aby warstwy zmiękły i można je ładnie pokroić. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie. Oprócz przygotowania i pieczenia, należy przewidzieć czas na schłodzenie kremu i zmiękczenie ciasta. Czas przygotowania: nie podano. Czas pieczenia: około 8-9 minut dla każdej warstwy. Temperatura pieczenia: 180 stopni Celsjusza. Porcje: nie podano dokładnej liczby; ilość jest odpowiednia dla ciasta pokrojonego na kilka porcji. Trudność: łatwa do średniej. Rodzaj przepisu: domowe ciasto z warstwami, kremem semolinowym i dżemem. Składniki Na warstwy 500 g mąki 100 g miodu 100 g cukru 50 g masła 50 ml mleka 1 jajko 1/2 opakowania proszku do pieczenia Na krem semolinowy 350 ml mleka 100 g semoliny 100 g cukru 1 fiolka esencji cytrynowej 1/2 łyżeczki startej skórki cytrynowej 100 g margaryny Do nadzienia i dekoracji 250 g dżemu brzoskwiniowego 50 g cukru pudru Dżem brzoskwiniowy można zastąpić dowolnym innym dżemem. Ważne, aby był odpowiedni do rozsmarowania między warstwami. Sposób przygotowania 1. Przygotuj składniki na warstwy Umieść w garnku cukier, miód, jajko, masło i mleko. Postaw garnek na małym ogniu i delikatnie mieszaj trzepaczką, aż składniki się połączą i mieszanina prawie zacznie wrzeć. Nie musisz gotować jej długo. Gdy mieszanka jest dobrze podgrzana i prawie wrze, zdejmij garnek z ognia. 2. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia Wymieszaj proszek do pieczenia z mąką, a następnie dodaj je do ciepłej mieszanki. Stopniowo włączaj, mieszając, aż powstanie ciasto. Pozwól ciastu lekko ostygnąć, aby można było je obsługiwać. Nie musi być całkowicie zimne, ale też nie może być bardzo gorące. 3. Podziel i rozwałkuj warstwy Podziel ciasto na cztery równe części. Rozwałkuj każdą część ciasta po kolei, bezpośrednio na odwrocie blachy. Warto spróbować zachować warstwy jak najbliżej rozmiaru, aby ciasto układało się równomiernie. Warstwy są cienkie i należy z nimi ostrożnie pracować, zwłaszcza po upieczeniu, kiedy mogą być kruche. 4. Piecz warstwy Piecz każdą warstwę w 180 stopniach Celsjusza przez około 8-9 minut. Powtarzaj proces, aż wszystkie cztery warstwy będą upieczone. Czas jest orientacyjny, ponieważ może się różnić w zależności od piekarnika i grubości warstw. Nie pozwól im piec się dłużej niż to konieczne. 5. Przygotuj krem semolinowy Umieść mleko w garnku i doprowadź do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, dodaj semolinę i nieustannie mieszaj. Gotuj krem na małym ogniu, ciągle mieszając, aż semolina będzie ugotowana, a mieszanka zgęstnieje. Ciągłe mieszanie pomaga uzyskać gładki krem. Na koniec dodaj cukier, esencję cytrynową i startą skórkę cytrynową. Wymieszaj, a następnie zdejmij krem z ognia i pozwól mu ostygnąć. 6. Włącz margarynę Osobno utrzyj margarynę, a następnie dodaj ją do ostudzonego kremu semolinowego. Dobrze wymieszaj, aż krem stanie się gładki, a margaryna całkowicie się wchłonie. Ważne jest, aby baza semolinowa była schłodzona przed dodaniem margaryny, aby mogła się prawidłowo połączyć z kremem. 7. Złóż ciasto Umieść pierwszą warstwę na talerzu. Rozsmaruj na niej warstwę kremu semolinowego, a następnie przykryj drugą warstwą. Na drugą warstwę rozsmaruj dżem brzoskwiniowy i połóż trzecią warstwę. Dodaj jeszcze jedną warstwę kremu i przykryj ostatnią warstwą. Na koniec posyp ciasto cukrem pudrem. Po złożeniu, warstwy potrzebują czasu, aby zmięknąć od kremu i dżemu. Ciasto będzie łatwiej kroić, gdy się zmięknie. Dlaczego często robię ten przepis To proste ciasto, z zwykłymi składnikami i połączeniem smaków, które znam z dzieciństwa. Krem semolinowy jest łatwy do przygotowania, a miodowe warstwy nie wymagają skomplikowanego ciasta. Podoba mi się także to, że dżem można zmieniać w zależności od tego, co mam pod ręką. Brzoskwinia jest wersją w przepisie, ale ciasto pozostaje łatwe do dostosowania. Ponadto, jest to deser odpowiedni, gdy chcę przygotować coś dzień wcześniej. Porady i wariacje Porady Zawsze mieszaj składniki na warstwy, gdy się podgrzewają, aby składniki połączyły się bez przyklejania się do dna garnka. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia po zdjęciu mieszanki z ognia. Pozwól ciastu lekko ostygnąć przed podzieleniem i rozwałkowaniem. Przy kremie semolinowym, ciągle mieszaj, gdy mleko z semoliną się gotuje. Krem gęstnieje stopniowo, a mieszanie pomaga zachować jednolitą teksturę. Pozwól kremowi ostygnąć przed dodaniem margaryny. Jeśli jest zbyt gorący, margaryna może się zbyt szybko roztopić i krem nie zwiąże się tak dobrze. Nie nakładaj zbyt grubej warstwy dżemu. Rozsmaruj go równomiernie, aby górna warstwa dobrze leżała i ciasto można było pokroić bez ślizgania się. Zamienniki Dżem brzoskwiniowy można zastąpić dowolnym innym dżemem. Można użyć dżemu morelowego, śliwkowego, wiśniowego lub innego dostępnego rodzaju. W oryginalnym przepisie używa się margaryny w kremie, a w warstwach ciasta używa się masła. Te składniki są wymienione osobno i zachowane w przepisie. Wariacje Najprostszą wariacją jest zmiana dżemu. W zależności od wybranego rodzaju, ciasto może mieć słodszy, bardziej kwaskowaty lub intensywniejszy smak. Można zachować tę samą strukturę z czterema warstwami, dwoma warstwami kremu i jedną warstwą dżemu, bez zmiany innych składników przepisu. Pomysły na podanie Ciasto podaje się pokrojone na kawałki, po tym jak warstwy zmiękną. Cukier puder posypuje się na wierzchu, na końcu. Nie wymaga innych dodatków do podania. Często zadawane pytania Ile warstw można uzyskać z tej ilości? Ciasto dzieli się na cztery równe części, więc piecze się cztery warstwy. Czy mogę użyć innego dżemu zamiast brzoskwiniowego? Tak. Przepis pozwala na użycie dowolnego rodzaju dżemu. Brzoskwinia jest wersją wymienioną w oryginalnym przepisie, ale można ją zastąpić. Jak długo każda warstwa powinna być pieczona? Każda warstwa piecze się przez około 8-9 minut w 180 stopniach Celsjusza. Czas może się różnić w zależności od piekarnika i grubości warstwy, więc warto obserwować pieczenie. Kiedy dodaje się margarynę do kremu semolinowego? Margaryna jest włączana po zdjęciu kremu semolinowego z ognia i ostudzeniu. Najpierw uciera się osobno, a następnie miesza z kremem. Czy ciasto można pokroić od razu po złożeniu? Lepiej nie kroić go od razu. Warstwy potrzebują czasu, aby zmięknąć od kremu i dżemu, a ciasto będzie łatwiej kroić, gdy się zmięknie. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i zostały obliczone orientacyjnie dla jednej porcji, zakładając, że ciasto jest podzielone na 12 kawałków. Dokładne ilości mogą się różnić w zależności od rodzaju margaryny, dżemu i wielkości porcji. Kalorie: około 350-390 kcal Białko: około 5-6 g Węglowodany: około 55-60 g Tłuszcze: około 13-16 g Największa część węglowodanów pochodzi z mąki, cukru, miodu, semoliny i dżemu. Tłuszcze pochodzą głównie z masła używanego do warstw i margaryny w kremie. Te wartości nie powinny być traktowane jako dokładne, ponieważ przepis nie podaje liczby porcji, a użyte produkty mogą mieć różne składy. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj ciasto przykryte, w chłodnym miejscu lub w lodówce. Ze względu na to, że zawiera krem semolinowy i dżem, lepiej nadaje się do przechowywania w chłodzie niż w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas. Ciasto nie jest podgrzewane. Podaje się na zimno lub pozostawione na chwilę w temperaturze pokojowej przed pokrojeniem. Po przechowywaniu warstwy stają się bardziej miękkie, a krojenie jest łatwiejsze.
Składniki
- Arkusze 500 g mąki 100 g miodu 100 g cukru 50 g masła 50 ml mleka 1 jajko 1/2 opakowania proszku do pieczenia Krem 350 ml mleka 100 g semoliny 100 g cukru 1 fiolka esencji cytrynowej 1/2 łyżeczki star
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
