Chocolate Peanutties - Ciastka z Orzechami Ziemnymi i Czekoladą

Aby przygotować te pyszne ciasteczka z masłem orzechowym i kakao, zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Będziesz potrzebować 125 g miękkiego masła, 100 g brązowego cukru, 1 opakowania cukru waniliowego, 1 jajka, 150 g mąki, 30 g wysokiej jakości kakao w proszku oraz oczywiście 100 g orzeszków ziemnych, które wykorzystasz zarówno w cieście, jak i do dekoracji. Upewnij się, że masz również blachę do pieczenia, którą możesz wyłożyć papierem do pieczenia, aby ułatwić usunięcie ciasteczek po upieczeniu. Zacznij od umieszczenia miękkiego masła w dużej misce. Dodaj brązowy cukier i cukier waniliowy, a następnie użyj miksera elektrycznego lub łopatki, aby wymieszać składniki. Kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz puszystą, jednolitą masę. Ten proces jest niezbędny, ponieważ powietrze wprowadzone do masy pomoże ciasteczkom stać się bardziej puszystymi. Po uzyskaniu pożądanej masy, dodaj jajko i ponownie wymieszaj, aż całkowicie się połączy. W innej misce przesiać mąkę i kakao, aby usunąć wszelkie grudki. Następnie dodaj te suche składniki do mieszanki masła i jajka. Użyj łopatki, aby delikatnie wymieszać wszystko, aż suche składniki będą całkowicie zintegrowane. Na koniec dodaj orzeszki ziemne, które możesz grubo posiekać, aby dodać ciasteczkom tekstury. Dobrze wymieszaj, upewniając się, że orzeszki ziemne są równomiernie rozłożone w cieście. Po uzyskaniu jednorodnego ciasta, weź porcję i uformuj kulki wielkości orzecha. Umieść każdą kulkę w dłoni i przed umieszczeniem ich na blasze obtocz je w pozostałych posiekanych orzeszkach. Ten krok doda chrupiącą i aromatyczną warstwę na zewnątrz ciasteczek. Ułóż kulki na blasze do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby mogły się rozszerzać podczas pieczenia. Użyj widelca lub dłoni, aby delikatnie je spłaszczyć, aby miały równomierny kształt. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz ciasteczka przez około 15 minut, lub do momentu, gdy brzegi staną się lekko złote i twarde. Po wyjęciu ich z piekarnika, pozostaw je do ostygnięcia na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Te ciasteczka z masłem orzechowym i kakao są idealne na przekąskę, są pyszne i pełne tekstury. Ciesz się nimi przy filiżance herbaty lub kawy!

Składniki

125 g masła
1 cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
1 1/4 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
2 łyżki kakao
3/4 szklanki orzeszków ziemnych
rozdrobnionych w robocie kuchennym
plus 1 szklanka rozdrobnionych orzeszków ziemnych do obtoczenia. Opcjonalnie: zamiast orzeszków ziemnych można użyć nasion sezamu
orzechów włoskich lub migdałów.