Bircher musli z miodem, kokosem i pistacjami

Bircher musli z miodem, kokosem i pistacjami zwykle podaje się na śniadanie, po całej nocy w lodówce, gdy płatki owsiane zmiękną, a całość stanie się kremowa. Jabłka i rodzynki zostają w mieszance, a jogurt i pistacje dodaje się tuż przed podaniem. Lubię, gdy jest dość gęste, i posypuję je pistacjami w ostatniej chwili. Przygotowanie: 15 minut. Gotowanie: 0 minut. Odpoczynek: 8 godzin. Łączny czas: 8 godzin i 15 minut. Porcje: 4. Około 530 kcal i 18 g białka na porcję.

Składniki

180 g płatków owsianych
2 małe zielone jabłka
1/2 łyżeczki cynamonu
625 ml mleka (lub mleka roślinnego)
2 łyżki miodu
40 g wiórków kokosowych
70 g rodzynek

Do podania

200 g jogurtu
35 g posiekanych pistacji
20 g plastra miodu (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Zetrzyj zielone jabłka i włóż je do miski z płatkami owsianymi, cynamonem, mlekiem, miodem, wiórkami kokosowymi i rodzynkami. Mieszaj wszystko przez 15 minut, aż miód się połączy z resztą. 2. Przykryj miskę i wstaw na noc do lodówki, na co najmniej 8 godzin. Płatki owsiane zmiękną, a całość zgęstnieje. 3. Rozdziel musli na porcje. Dodaj jogurt, posiekane pistacje i, jeśli chcesz, plaster miodu.

Uwagi

Przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni; po pierwszej nocy płatki owsiane wchłoną jeszcze mleko i całość zgęstnieje. Wybierz twarde zielone jabłka, które łatwo się ścierają, i duże płatki, jeśli chcesz zachować nieco tekstury; bardzo soczyste jabłka sprawią, że mieszanka będzie rzadsza. Jeśli rano wolisz rzadszą konsystencję, wymieszaj całość przed podaniem. Podaję je z kubkiem czarnej herbaty. W wersji bez nabiału użyj 625 ml mleka roślinnego i 200 g jogurtu roślinnego; zwykła wersja zawiera nabiał i pistacje.