Brazylijski ciasto: Beijinho

Mleko skondensowane, margaryna i wiórki kokosowe łączą się, aby stworzyć pyszny brazylijski deser, uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. To danie, znane jako 'Beijinho', jest popularną wersją słynnego 'Brigadeiro', ale o specyficznym tropikalnym smaku. W garnku umieszcza się mleko skondensowane i margarynę, które podgrzewa się na małym ogniu. Ważne jest, aby stale mieszać mieszankę, aby zapobiec przyklejaniu się do dna garnka. Gdy margaryna całkowicie się rozpuści, a mieszanka stanie się jednorodna, kontynuuje się gotowanie, dbając o to, aby temperatura pozostała niska. Pozwala to mleku skondensowanemu stopniowo gęstnieć, zaczynając odchodzić od ścian garnka. Proces trwa około 10-15 minut, a wskazówką zakończenia jest kremowa tekstura i konsystencja, która się wiąże. Po przygotowaniu mieszanki dodaje się wiórki kokosowe, dokładnie mieszając, aby je włączyć. Nie tylko dodają one unikalny smak, ale także nadają deserowi przyjemną teksturę. Gdy wiórki kokosowe są dodane, gotuje się je jeszcze przez kilka minut, aby smaki idealnie się połączyły. Po przygotowaniu mieszanki, przelewa się ją do miski i pozostawia do ostygnięcia, najlepiej na kilka godzin. Ważne jest, aby mieszanka była całkowicie zimna przed rozpoczęciem formowania kulek. Po ostygnięciu, ręce smaruje się dobrze odrobiną margaryny, aby zapobiec przyklejaniu, a następnie bierze się porcję mieszanki i formuje kule o średnicy około 2-3 cm. Kulki obtacza się następnie w pozostałych wiórkach kokosowych, nadając im atrakcyjny wygląd i dodatkową teksturę. Ten deser można podawać na eleganckim talerzu, a dla odrobiny oryginalności można je umieścić na małych papierowych foremkach. Beijinho zazwyczaj podaje się na przyjęciach, urodzinach lub po prostu jako słodką przekąskę, a każdy kęs obiecuje przynieść uśmiech szczęścia na twarzach tych, którzy go smakują. Ten prosty, ale smaczny deser z pewnością stanie się ulubieńcem wśród bliskich!

Przygotowanie

W garnku umieszczamy mleko i margarynę na małym ogniu. Gdy margaryna się rozpuści, dodajemy wiórki kokosowe, ciągle mieszając, aż zacznie odchodzić od garnka. Pozwalamy na ostygnięcie. Po ostygnięciu formujemy małe kulki i obtaczamy je w kokosie lub kolorowym cukrze. To deser uliczny serwowany podczas karnawału w Rio. Brazylijskie słodycze można podawać w małych papierowych foremki. Można je jeść w tym momencie lub w maksymalnie 5 dni.