Sałatka z tuńczykiem Algarvia i melonem

Sałatka z tuńczykiem Algarvia i melonem łączy melon z pomidorami, kukurydzą i oliwkami w zimnej mieszance z sosem z puszki. Słodkie kawałki melona i pomidora trafiają między liście sałaty, a cebula z tuńczyka zostaje w sałatce. Podaję ją z tostami. Przygotowanie: 20 minut. Gotowanie: 0 minut. Odpoczynek: 0 minut. Łącznie: 20 minut. Porcje: 4. Około 290 kcal i 16 g białka na porcję.

Składniki

150 g sałaty
2 puszki tuńczyka Algarvia z cebulą i sosem pomidorowym (po 160 g każda)
2 duże
dobrze dojrzałe pomidory (360 g)
300 g melona
150 g odsączonej kukurydzy z puszki
1 średnia cebula (150 g)
60 g oliwek
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1/4 łyżeczki fleur de sel

Przygotowanie

1. Umyj liście sałaty i dobrze je osusz, a potem porwij na mniejsze kawałki. Będą bardziej chrupiące, jeśli nie trafią mokre do miski. 2. Pokrój pomidory i melon w kostkę. Cebulę pokrój w cienkie plasterki. 3. Włóż sałatę do dużej miski i dodaj pomidory, melon, cebulę, odsączoną kukurydzę oraz oliwki. Dodaj tuńczyka Algarvia razem z sosem z puszki i delikatnie wymieszaj. 4. Dodaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i fleur de sel, a potem ponownie wymieszaj. Kawałki melona i pomidora powinny pozostać całe.

Uwagi

Fleur de sel jest smaczna, ale zacznij od niewielkiej ilości: tuńczyk z puszki i oliwki są już słone. Wybierz dojrzały, ale wciąż jędrny melon; bardzo miękki rozpadnie się podczas mieszania. Dobrze odsącz kukurydzę, a umyte liście osusz ręcznikiem, żeby nie puściły wody w misce. Z liśćmi się nie spieszę, dokładnie je osuszam, zanim trafią do sałatki. Do podania postaw obok tosty i kieliszek schłodzonego białego wina lub vinho verde. Sałatkę można przechowywać pod przykryciem w lodówce, ale pomidory i melon puszczają sok, kiedy postoi, więc najlepszą teksturę ma podana od razu.