Ciasto do Pizzy z 4 Mąkami
Zaczynamy od pysznego przepisu na pizzę, który zamieni każdy posiłek w wyjątkową okazję. Pierwszym krokiem jest upewnienie się, że drożdże są aktywne. W małej misce dodaj 250 ml letniej wody, 7 g suchych drożdży i 1 łyżkę cukru. Delikatnie wymieszaj łyżeczką i odstaw mieszankę na 10 minut, aż na powierzchni pojawi się piana. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do użycia. W międzyczasie w większej misce połącz 500 g białej mąki (najlepiej użyć mąki typu 00 do pizzy) i 1 łyżeczkę soli. Ważne jest, aby dobrze wymieszać suche składniki, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie soli w cieście. Po fermentacji drożdży dodaj je do miski z mąką, razem z 2 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Używając trzepaczki lub szpatułki, zacznij mieszać składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą i zagniataj przez 6-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Ważne jest, aby ciasto było odpowiednio wyrobione, ponieważ wpłynie to na ostateczną teksturę skórki. Po zakończeniu wyrabiania włóż ciasto z powrotem do czystej miski, posmaruj je ze wszystkich stron odrobiną oliwy z oliwek, przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 30 minut do 1 godziny, aż podwoi swoją objętość. Po wyrośnięciu ciasta, posyp odrobiną mąki powierzchnię roboczą i wyjmij ciasto z miski, dzieląc je na porcje według pożądanej wielkości pizzy. Zazwyczaj dzielę swoje ciasto na dwie części, formując dwie kulki, które wałkuję na średnicę około 28 cm. Użyj wałka, aby równomiernie rozwałkować ciasto, uważając, aby nie było zbyt cienkie na brzegach, aby stworzyć puszystą skórkę. Zacznij dodawać swoje ulubione dodatki, czy to sosy, sery, warzywa, czy wędliny. Każda pizza może być dostosowana do indywidualnych gustów, dzięki czemu możesz cieszyć się wyjątkowym doświadczeniem kulinarnym. Rozgrzej piekarnik do 230°C (gaz 8) i po osiągnięciu żądanej temperatury, umieść pizzę bezpośrednio na dnie piekarnika przez 3 minuty. To pomoże stworzyć chrupiącą skórkę. Następnie przesuń blachę na środkową półkę, zmniejsz temperaturę do 190°C (gaz 5) i piecz pizzę przez 5-7 minut. Sprawdzaj regularnie, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości ciasta i osobistych preferencji dotyczących chrupiącej skórki. Smacznego!
Składniki
- Składniki na 2 pizze (średnica między 26
- 28 cm): 125 ml ciepłej wody (nie więcej niż 40°C) 15 g świeżych drożdży 1 łyżeczka brązowego cukru 100 g mąki pszennej 40 g mąki owsianej 50 g mąki gryczanej 50 g mąki ryżowej 3 łyżki oliwy z oliwek e
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
