Spleciony mięsień wieprzowy ~300
Spleciony schab wieprzowy – wyjątkowy przepis, pełen smaku i tradycji, który z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny i przyjaciół. Ten przepis, oznaczony numerem 300 w mojej osobistej kolekcji, inspirowany jest pomysłem, który zobaczyłem w telewizji i który chciałem ożywić w swojej kuchni. Zapraszam do odkrycia prostych kroków, aby stworzyć soczyste danie, splecione z miłością i aromatem. Czas przygotowania: 20 minut Czas marynowania: 24 godziny Czas pieczenia: 2 godziny Czas całkowity: 26 godzin i 20 minut Porcje: 6 Potrzebne składniki: - 1 większy schab wieprzowy (około 1 kg) - 150 ml lekko kwaśnego czerwonego wina - 1 łyżeczka suszonego tymianku - 1 łyżeczka soli - 1/2 łyżeczki chili (lub według smaku) - 100 ml wody - 4 szczypiorki - 4 ząbki czosnku - 1 cienka i długa kiełbasa Historia przepisu: Spleciony schab wieprzowy to tradycyjne danie, które często symbolizuje chwile radości i świąteczne okazje. Ten przepis łączy technikę splecenia z marynowaniem, co nadaje mu wyjątkowy smak. Danie jest idealne na specjalne okazje, ale także na rodzinny obiad, gdzie jego smak i atrakcyjny wygląd z pewnością zachwycą wszystkich. Przygotowanie splecionego schabu wieprzowego 1. Marynowanie mięsa: - Dzień przed gotowaniem przygotuj schab wieprzowy. Użyj dobrze naostrzonego noża, aby zrobić drobne nacięcia na całej powierzchni. - Przypraw mięso solą, chili i tymiankiem, upewniając się, że aromaty dobrze wnikną w mięso. - Wlej lekko kwaśne czerwone wino na schab, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 24 godziny. Ten krok jest kluczowy, ponieważ marynowanie poprawi teksturę i smak mięsa. 2. Przygotowanie schabu: - Następnego dnia wyjmij schab z marynaty i pokrój go na pół, ale nie do końca. Ważne jest, aby dolna część pozostała nietknięta, aby móc spleść mięso. - Na środku umieść kiełbasę oraz oczyszczony i umyty szczypiorek. Ostrożnie spleć schab, delikatnie go ściskając, aby nie zgubić nadzienia. Na końcu przymocuj końce wykałaczką, aby zachować kształt. 3. Pieczenie: - Umieść spleciony schab w naczyniu żaroodpornym. Wlej pozostałą marynatę i dodaj 100 ml wody. Posyp jeszcze trochę solą i chili dla dodatkowego aromatu. - Pokrój ząbki czosnku na cienkie plasterki i ułóż je obok schabu w naczyniu. Dodadzą one pysznego smaku podczas pieczenia. - Rozgrzej piekarnik do 160°C i włóż naczynie do piekarnika. Pozwól schabowi piec się przez około 2 godziny, obracając go od czasu do czasu i smarując sosem z naczynia, aby uniknąć wysuszenia. 4. Podanie: - Danie jest gotowe, gdy widelec łatwo wchodzi w mięso i jest ładnie zrumienione. Na koniec wyjmij schab z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. - Podawaj z świeżą sałatką, może z sałatką z kapusty lub pomidorów z bazylią, i nie zapomnij dodać kieliszka czerwonego wina, aby dopełnić posiłek. Praktyczne wskazówki: - Wybór mięsa: Wybierz schab wieprzowy z niewielką ilością tłuszczu, ponieważ tłuszcz pomoże zachować soczystość podczas pieczenia. - Wino: Lekko kwaśne czerwone wino jest niezbędne do marynaty. Możesz użyć Merlota lub Cabernet Sauvignon, które nadadzą daniu przyjemny aromat. - Wersja wegetariańska: Jeśli chcesz spróbować wersji bezmięsnej, możesz spleść warzywa takie jak cukinia, papryka i grzyby, dodając ulubione przyprawy, aby uzyskać smaczne danie. Często zadawane pytania: - Czy danie można zamrozić? - Tak, możesz zamrozić ugotowany schab, ale polecam spożyć go na świeżo, aby cieszyć się wszystkimi smakami. - Jakie dodatki pasują? - Ten schab doskonale pasuje do puree ziemniaczanego lub pieczonych ziemniaków, ale także do ryżu lub quinoa. Spleciony schab wieprzowy to więcej niż przepis; to kulinarne doświadczenie, które łączy tradycję z innowacją. Zapraszam do spróbowania i wprowadzenia go na swój stół, przekształcając prostą kolację w święto smaków! Smacznego!
Składniki
- większy kawałek mięśnia wieprzowego (ponieważ się skurczy) 150 ml lekko kwaśnego czerwonego wina odrobina tymianku sól chili 100 ml wody 4 szczypiorki 4 ząbki czosnku cieńsza i dłuższa kiełbasa
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
