Ziemniaki Zapiekane 3

Aby przygotować pyszne i pocieszające danie na bazie ziemniaków, zaczynamy od obrania ziemniaków i pokrojenia ich na cienkie plastry za pomocą tarki lub ostrego noża. Ważne jest, aby mieć równą grubość, aby zapewnić równomierne gotowanie. Układamy plastry ziemniaków lekko nachodzące na siebie, jak dachówki, w naczyniu żaroodpornym, które wcześniej natłuszczamy masłem, aby zapobiec przywieraniu i dodać odrobinę smaku. W garnku topimy łyżkę masła w gorącym oleju i dodajemy semolinę. Smażymy semolinę przez kilka minut, ciągle mieszając, aż zacznie zmieniać kolor i stanie się złota. Ten krok jest niezbędny, ponieważ semolina doda przyjemnej tekstury naszemu sosowi. Po tym, jak semolina nabierze lekko rumianego koloru, gasimy ogień mlekiem, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Dodajemy śmietanę i gotujemy przez 2-3 minuty, kontynuując mieszanie, aby uzyskać kremowy sos, który nie powinien zbytnio zgęstnieć. Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, dodajemy 150 gramów startej sera, dobrze mieszając, aby go ujednolicić. Na koniec przyprawiamy solą i pieprzem do smaku, a jeśli chcesz, możesz dodać kilka zgniecionych ząbków czosnku, które dodadzą potrawie wyjątkowego smaku. Wlewamy uzyskany sos na ułożone w naczyniu ziemniaki, upewniając się, że pokrywamy je równomiernie, pomagając sobie łyżką. Dla atrakcyjnego wyglądu i dodatkowego smaku posypujemy na wierzchu resztę startego sera, dodajemy świeże liście bazylii i kładziemy tu i ówdzie kilka kawałków masła. Ta mieszanka smaków zamieni danie w kulinarną ucztę. Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika, gdzie zostawiamy je do pieczenia przez około 30 minut w umiarkowanej temperaturze, aż ziemniaki staną się miękkie, a na wierzchu powstanie chrupiąca, złota skórka. Na koniec podajemy to pyszne danie na ciepło, obok kawałka soczystego mięsa i świeżej sałatki sezonowej, która doskonale dopełni posiłek. Ta kombinacja tekstur i smaków na pewno zachwyci kubki smakowe i doda odrobinę radości każdemu talerzowi.

Składniki

-600 g średnich ziemniaków -200 g startego sera -250 ml mleka -200 ml śmietany -1 łyżka masła -2 łyżki semoliny -1 łyżka oliwy z oliwek -2 gałązki tymianku -czosnek posiekany
do smaku
opcjonalnie -sól -pieprz -masło
pokrojone w kostkę