Chleb wielkanocny w 3 kolorach

Kilka tygodni temu zrobiłem tę paschę z trzema warstwami i wyszła bardzo dobrze, chociaż nie wygląda na szybką receptę. Poradziłem sobie łatwo z dwoma mniejszymi formami, ale można też użyć jednej większej. Wystarczy tylko trochę uwagi na poszczególne kroki, ale nic skomplikowanego. Robiłem przepis wiele razy, w tym na Wielkanoc, i zawsze szybko się kończył. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 40 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas pieczenia: około 100 minut w sumie Porcje: 12-14, w zależności od użytej formy Trudność: średnia Typ przepisu: pascha bez ciasta, odpowiednia na święta lub na weekendowy deser Składniki Pierwsza warstwa: - 5 jajek - 160 g cukru - 2 opakowania cukru wanilinowego - 3 łyżki mąki - 600 g twarogu - 150 g rodzynek Druga warstwa: - 5 żółtek - 150 g cukru pudru - 2 opakowania cukru wanilinowego - 500 g śmietany - 3 łyżki mąki - 50 g kakao Trzecia warstwa: - 5 białek - 5 łyżek cukru - 10 łyżek mielonych orzechów Opcjonalnie, do dekoracji: pokruszona czekolada Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. 2. Dla pierwszej warstwy, wymieszaj jajka z cukrem i cukrem wanilinowym, aż staną się kremowe. Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką. Dodaj twaróg i rodzynki, wymieszaj, nie mieszając zbyt mocno. 3. Przygotuj formę z odpinanymi ściankami (lub dwie mniejsze formy, jeśli masz), posmaruj odrobiną masła. Wlej masę i wyrównaj. Wstaw do piekarnika na około 40 minut. 4. Gdy pierwsza warstwa piecze się w piekarniku, przygotuj drugą warstwę: ubij żółtka z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, aż staną się jasne. Dodaj śmietanę i wymieszaj. Wymieszaj mąkę z kakao i dodaj do mieszanki żółtek. Gdy pierwsza warstwa jest gotowa, wyjmij formę z piekarnika i wlej drugą warstwę, a następnie piecz przez około 30 minut. 5. Dla trzeciej warstwy, ubij białka na sztywną pianę z cukrem. Gdy będą błyszczące i sztywne, dodaj mielone orzechy i delikatnie wymieszaj. Wlej na drugą warstwę po jej upieczeniu, wyrównaj i wstaw formę do piekarnika na kolejne 30 minut. 6. Pozwól paschy całkowicie ostygnąć w formie. Ostrożnie wyjmij, udekoruj pokruszoną czekoladą lub według gustu. Dlaczego często robię ten przepis Ma zrównoważony smak, nie jest ciężka i nie pozostaje zbyt wilgotna. Warstwy dobrze do siebie pasują, a brak ciasta ułatwia wszystko. Ładnie się kroi i dobrze trzyma w lodówce. Łatwo ją dostosować, jeśli chcę użyć mniejszych lub większych form. Porady i wariacje Porady - Aby uzyskać pewniejsze wyniki, użyj papieru do pieczenia na dnie formy. - Jeśli nie lubisz rodzynek, możesz je pominąć bez zmiany reszty przepisu. - Pozwól paschy całkowicie ostygnąć przed wyjęciem z formy, aby się nie popękała. - Ubij białka do trzeciej warstwy tuż przed użyciem, aby nie opadły. Zamienniki - Twaróg można zastąpić ricottą, ale smak będzie nieco inny. - Dla wersji bez orzechów, można zastąpić warstwę bezy tylko ubitymi białkami z cukrem. Wariacje - Możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy do pierwszej warstwy, jeśli lubisz. - Mielone orzechy można wymieszać z migdałami, aby uzyskać nieco inny smak. - Jeśli chcesz, aby warstwa czekolady była bardziej wyraźna, możesz dodać kilka kropli aromatu rumowego do drugiej warstwy. Pomysły na podanie - Podawaj na surowo lub z świeżymi owocami. - Może być pokryta cienkim sosem czekoladowym lub bitą śmietaną, według gustu. - Dobrze komponuje się z kawą lub herbatą. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy muszę namoczyć rodzynki wcześniej? Nie jest to konieczne, ale jeśli lubisz je bardziej miękkie, możesz je lekko namoczyć w ciepłej wodzie lub rumie. 2. Czy mogę użyć twarogu z targu, a nie z marketu? Tak, zaleca się użycie świeżego twarogu, który nie jest zbyt słony i nie jest zbyt wilgotny. 3. Jak wiem, kiedy każda warstwa jest gotowa? Pierwsze dwie warstwy powinny być twarde w dotyku. Beza z orzechami powinna być lekko zrumieniona na powierzchni. 4. Czy tę paschę można zamrażać? Nie polecam, ponieważ tekstura warstw zmienia się po rozmrożeniu. Wartości odżywcze (szacunkowe) Kawałek (z 12): Kalorie: około 340 kcal Białko: 11 g Węglowodany: 37 g Tłuszcze: 17 g Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych składników, ale ta pascha jest dość sycąca dzięki twarogowi, śmietanie i orzechom. Przechowywanie i podgrzewanie Dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta, przez 2-3 dni. Najlepiej jest pozostawić ją w temperaturze pokojowej na 20-30 minut przed podaniem. Nie polecam podgrzewania, warstwy tracą swoją teksturę. Jeśli chcesz ją podać po dłuższym czasie, pokrój ją po całkowitym ostygnięciu i przechowuj kawałki w chłodzie.

Przygotowanie

Na pierwszą warstwę wymieszałem jajka z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie dodałem mąkę. Delikatnie wymieszałem, a potem dodałem ser i rodzynki. Użyłem formy z wyjmowanymi ściankami (użyłem 2 mniejszych, ale można użyć większej o większej średnicy). Posmarowałem ją odrobiną masła, wlałem masę i piekłem w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut. Na drugą warstwę dobrze wymieszałem żółtka z cukrem pudrem i wanilią, a następnie dodałem śmietanę. Mąkę wymieszałem z kakao i dodałem do masy. Wlałem mieszankę na pierwszą warstwę i ponownie włożyłem do piekarnika na około 30 minut. Na trzecią warstwę dobrze ubiłem białka z cukrem na sztywną pianę, a następnie dodałem mielone orzechy. Tę bezę wylałem na drugą warstwę i ponownie włożyłem do piekarnika na kolejne 30 minut. Na wierzchu udekorowałem kawałkami czekolady. Bardzo smaczne!

Składniki

składniki warstwa 1: 5 jajek 160 g cukru 2 opakowania cukru waniliowego 3 łyżki mąki 600 g słodkiego sera wiejskiego 150 g rodzynek składniki warstwa 2: 5 żółtek 150 g cukru pudru 2 opakowania cukru w

Tagi

wielkanocny chleb w trzech kolorach

Kategoria: Pustynia Autor: Nicoleta G. Wyświetlenia: 1675 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Chleb wielkanocny w 3 kolorach od Nicoleta G. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Chleb wielkanocny w 3 kolorach od Nicoleta G. - Przepisy Recipia 2

Przygotowanie

Składniki

Tagi

Kategorie