Tort Alex 2 - karmel
Tort Alex 2 z karmelem - Delikatesa dla bliskich Świętowanie rocznic to czas wyjątkowych chwil, a pyszny tort to z pewnością gwiazda każdej imprezy! Kiedy mój wnuk skończył 2 lata, postanowiłem przygotować specjalny tort, który przypadnie do gustu wszystkim. Zainspirowany przepisem babci, stworzyłem Tort Alex z karmelem, pyszne połączenie smaków i tekstur, które zachwyci każde podniebienie. Zaczynajmy kulinarną podróż krok po kroku! Czas przygotowania: 40 minut Czas pieczenia: 25 minut Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut Liczba porcji: 12 Składniki Na biszkopt: - 10 dużych jaj - 2 łyżki ciepłej wody - 12 łyżek cukru - 12 łyżek mąki - 1 opakowanie proszku do pieczenia - szczypta soli Na krem: - 2-3 żółtka - 1 opakowanie cukru waniliowego - 1 szklanka cukru - 250 g masła orzechowego - 3-4 łyżki miodu - 200 g bitej śmietany - szczypta soli Przygotowanie Krok 1: Karmelizacja cukru Zacznij od karmelizacji cukru. Wlej szklankę cukru do garnka, dodaj kilka kropel wody i postaw garnek na średnim ogniu. Delikatnie mieszaj, aż cukier się rozpuści i nabierze złotego koloru. Uważaj na odcień karmelu; zbyt przypalony karmel może być gorzki. Gdy uzyskasz ładny kolor, wlej go na talerz wysmarowany masłem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Krok 2: Przygotowanie biszkoptu W dużej misce ubij żółtka z ciepłą wodą i cukrem przy użyciu miksera, aż masa stanie się puszysta i jasna. Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, po jednej łyżce, ciągle miksując. Otrzymasz gęste i jednolite ciasto. W innej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż będą sztywne. Dodaj połowę ubitych białek do masy żółtkowej i delikatnie wymieszaj szpatułką, używając okrężnych ruchów, aby zachować powietrze w składnikach. Dodaj resztę białek i powtórz proces. Krok 3: Pieczenie biszkoptów Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i posmaruj odrobiną masła. Wlej ciasto do blachy i wygładź je łyżką. Piecz biszkopt przez około 25 minut lub aż przejdzie test patyczka. Po upieczeniu wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Krok 4: Przygotowanie kremu W misce wymieszaj masło orzechowe z żółtkami, cukrem waniliowym, cukrem i solą. Dodaj miód i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz jednolitą masę. Zacznij stopniowo dodawać bitą śmietanę, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza w składnikach. Krok 5: Składanie tortu Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, przekrój go na dwa poziome kawałki. Rozsmaruj część kremu pomiędzy dwoma warstwami biszkoptu, a następnie nałóż obfitą warstwę kremu na górę tortu. Możesz udekorować tort według własnego pomysłu; ja zdecydowałem się ozdobić go resztkami karmelu i kilkoma świeżymi owocami. Przydatne wskazówki - Karmel: Upewnij się, że cukier jest całkowicie rozpuszczony przed wlaniem go na talerz. Jeśli pojawią się kryształki, nie martw się; możesz dodać odrobinę wody i podgrzać. - Białka: Upewnij się, że miska i narzędzia używane do białek są całkowicie czyste i suche. Jakiekolwiek ślady tłuszczu uniemożliwią odpowiednie ubicie białek. - Dekoracja: Jeśli chcesz dodać oryginalności, spróbuj zrobić kształty z karmelizowanego cukru lub dodać roztopioną czekoladę. - Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi smakami masła orzechowego, takimi jak czekoladowe lub z orzechami laskowymi, dla unikalnego smaku. Idealne połączenia Ten pyszny tort doskonale komponuje się z aromatyczną herbatą lub szklanką mleka. Jeśli chcesz zaimponować, możesz podać tort z gałką lodów waniliowych lub gorącym sosem czekoladowym. Korzyści odżywcze Tort Alex z karmelem to nie tylko smakołyk, ale także bogaty w składniki odżywcze. Masło orzechowe dostarcza białka i zdrowych tłuszczów, a żółtka jaj są doskonałym źródłem witamin i minerałów. W związku z tym ten deser można delektować się z umiarem jako część zrównoważonego stylu życia. Często zadawane pytania - Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, ale może być konieczne dostosowanie ilości płynów. - Czy tort można przygotować dzień wcześniej? Zdecydowanie! W rzeczywistości tort będzie miał jeszcze lepszy smak następnego dnia, gdy smaki będą miały czas się połączyć. - Jak mogę przechować tort? Zalecam przechowywanie tortu w szczelnym pojemniku w lodówce. Zachowa świeżość przez 3-4 dni. Kończymy ciepłym myślą: każdy kawałek tego tortu to nie tylko kawałek ciasta, ale symbol miłości i pięknych chwil spędzonych z bliskimi. Smacznego i wesołych świąt!
Składniki
- Spód 10 jajek 2 łyżki letniej wody 12 łyżek cukru 12 łyżek mąki 1 opakowanie proszku do pieczenia 1 szczypta soliKrem 2-3 żółtka 1 opakowanie cukru waniliowego 1 szklanka cu
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
