Ciasto Napoleońskie z Warstwami, Spodem i 2 Kremami
Spód ciasta to baza, która przyniesie wyjątkowy smak i pyszna teksturę. Zacznij od ubicia białek jaj na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. To jest kluczowy krok, ponieważ cukier pomoże ustabilizować pianę i nada ciastu lekki słodki smak. Gdy osiągniesz błyszczącą i sztywną pianę, nadszedł czas, aby dodać przesianą mąkę. Proces ten należy wykonać bardzo ostrożnie, przez składanie, aby nie stracić powietrza w masie. Powietrze wprowadzone do białek sprawi, że spód będzie puszysty i lekki. Po dodaniu mąki dodaj kawałki tureckiego przysmaku, które wcześniej były obtoczone w mące, aby nie opadły na dno ciasta. Dodana orzech przyniesie dodatkowy smak i teksturę, doskonale uzupełniając połączenie. Ostrożnie wlej mieszankę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut, aż spód stanie się złoty i łatwo odchodzi od ścianek formy. Po upieczeniu przenieś spód na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Aby przygotować krem czekoladowy, wymieszaj wszystkie składniki w misce. Umieść miskę na małym ogniu lub w kąpieli wodnej, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Pozwól, aby krem zgęstniał, aż uzyskasz kremową konsystencję, a następnie pozostaw do ostygnięcia. Krem z tureckiego przysmaku można przygotować, czyszcząc nieprzetworzona cytrynę, którą będziesz pocierać pod bieżącą wodą po 15 minutach moczenia w ciepłej wodzie. Ubij masło na puszysto, a następnie przepuść cytrynę, turecki przysmak i masło przez maszynkę do mięsa. Dobrze wymieszaj składniki i dodaj mielone orzechy, aż uzyskasz jednolitą i łatwą do rozsmarowania masę. Aby złożyć ciasto, zacznij od arkusza wafla na talerzu. Równomiernie rozprowadź krem czekoladowy na nim, a następnie dodaj schłodzony spód i krem z tureckiego przysmaku. Przykryj wszystko kolejnym arkuszem wafla. Ważne jest, aby umieścić ciężar na cieście, aby je skompresować i wymieszać smaki. Pozwól ciastu ostygnąć przez kilka godzin, aby wszystkie warstwy idealnie się połączyły. Na koniec pokrój ciasto na kawałki i podawaj z przyjemnością, ciesząc się każdym kęsem. Z pewnością będzie to delikates doceniany przez wszystkich, którzy go spróbują.
Składniki
- Krem: -7 białek -6 łyżek mąki -200 g cukru -250 g kupy
- pokrojonej w kostkę -250 g orzechów włoskich
- lekko opieczonych i grubo posiekanych Krem kakaowy: -7 żółtek -200 g cukru -1 łyżka mąki -1 łyżka wody -2 łyżki kakao w proszku
- starta skórka z cytryny
- do smaku -100 g masła
- w temperaturze pokojowej Krem z kupy: -500 g kupy -1 ekologiczna cytryna -200 g masła
- w temperaturze pokojowej
- prażone i zmielone orzechy
- do smaku i konsystencji kremu Inne: -2 arkusze wafla
- do montażu
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
