Danie z groszkiem z piersią indyka

Gulasz z groszkiem i indykiem Ostatni raz, kiedy zrobiłem ten gulasz z groszkiem i indykiem, miałem trochę mrożonego groszku, którego chciałem szybko użyć, oraz pierś indyka, którą musiałem ugotować. Przepis nie jest skomplikowany i nie wymaga dużo uwagi, a składniki są dość proste. Lubię dodać trochę boczku, który nadaje sosowi dobrego smaku. Szybkie informacje Czas całkowity: ok. 40 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 30 minut Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne, lunch lub kolacja Składniki 400 g pokrojonej w kostkę piersi indyka 500 g groszku (użyłem mrożonego) 1 mały kawałek boczku 1 cebula 3 ząbki czosnku 150 ml soku pomidorowego 1 kawałek czerwonej papryki 1 łyżeczka papryki w proszku oliwa z oliwek sól pieprz Sposób przygotowania 1. Zacznij od włożenia niewielkiej ilości oliwy z oliwek do garnka, tak aby pokryła dno. 2. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś indyka. Smaż na średnim ogniu, aż mięso lekko się zrumieni. Nie musisz go całkowicie gotować w tym momencie. 3. Pokrój cebulę i wrzuć ją na mięso. Dodaj posiekany czosnek i pokrojony w cienkie paski boczek. Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zacznie mięknąć. 4. Gdy cebula jest lekko miękka, dodaj pokrojoną w plasterki czerwoną paprykę, a następnie paprykę w proszku. Wlej sok pomidorowy na wszystko. Gotuj razem przez 4-5 minut na małym ogniu, aby smaki się połączyły. 5. Dodaj mrożony groszek. Dodaj sól i pieprz do smaku. Uzupełnij wodą, aby dobrze pokryć groszek. 6. Częściowo przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż groszek będzie miękki, a sos zgęstnieje. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę wody w trakcie, aby nie był zbyt suchy. 7. Spróbuj i dostosuj sól i pieprz na koniec, jeśli to konieczne. Dlaczego często robię ten przepis To jedno z dań, które nie wymaga dużo czasu ani uwagi. Mrożony groszek gotuje się szybko, mięso z indyka gotuje się bez problemów, a efekt to sycące danie, dobre na każdą główną potrawę. Robi się je z prostych składników, które zazwyczaj mam w lodówce lub zamrażarce. Porady i wariacje Porady - Jeśli używasz świeżego groszku, może potrzebować kilku dodatkowych minut gotowania. - Smaż boczek przez kilka minut przed dodaniem cebuli, jeśli chcesz, aby był bardziej chrupiący. - Nie pozwól, aby groszek gotował się zbyt długo, aby się nie rozpadł. Zamienniki - Pierś indyka można zastąpić udźcem indyka lub kurczaka. - Boczek można pominąć lub zastąpić małym kawałkiem kiełbasy lub wędzonej szynki. - Jeśli nie masz czerwonej papryki, można użyć żółtej lub zielonej, tylko dla koloru i dodatkowego smaku. Wariacje - Możesz dodać trochę posiekanej pietruszki na koniec. - Jeśli chcesz bogatszego sosu, zwiększ ilość soku pomidorowego. - Można dodać również małą marchewkę, pokrojoną w cienkie plastry, razem z cebulą. Pomysły na podanie - Podawaj na ciepło, samodzielnie lub z odrobiną świeżego chleba. - Pasuje też z gotowanym ryżem, jeśli chcesz, aby było bardziej treściwe. - Resztki są dobre również na zimno, w razie potrzeby, z sałatką. Często zadawane pytania Czy mogę użyć tylko piersi kurczaka zamiast indyka? Tak, sprawdzi się równie dobrze z piersią lub udźcem kurczaka. Czas gotowania pozostaje mniej więcej taki sam. Jeśli używam groszku z puszki, gotuję go tak samo długo? Nie. Groszek z puszki jest już ugotowany. Dodaj go pod koniec, w ostatnich 5-7 minutach, aby się nie rozpadł. Czy można to zrobić bez boczku? Tak, boczek dodaje smaku, ale nie jest niezbędny. Bez niego danie będzie lżejsze. Czy mogę zamrozić gulasz z groszkiem i indykiem? Tak, dobrze się mrozi, tylko groszek może nieco zmienić swoją teksturę po rozmrożeniu. Jakiego soku pomidorowego używasz? Używam prostego soku pomidorowego, bez przypraw. Dobrze sprawdza się również rozcieńczona pasta pomidorowa. Wartości odżywcze (szacunkowo) Jedna średnia porcja ma około 280-320 kcal (w zależności od ilości użytego boczku). Białko: 27-30 g Tłuszcze: 7-9 g Węglowodany: 23-28 g To wartości przybliżone, dla 1/4 przepisu. Sos jest lżejszy, bez dużej ilości tłuszczu, a groszek dostarcza błonnika i węglowodanów złożonych. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w lodówce, przykryte, do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu lub w mikrofalówce. Jeśli sos zgęstniał zbyt mocno, dodaj łyżkę wody podczas podgrzewania. Nie zalecam przechowywania dłużej, z powodu mięsa i warzyw. Jeśli chcesz je zamrozić, umieść porcje w pojemnikach i rozmrażaj je przez noc w lodówce.