Boczek wieprzowy z szynką i ryżem
Mięso kroi się w plastry, lekko tłucze młotkiem do mięsa, aby stało się bardziej kruche i obficie solone. To podstawa pysznego dania, które przyniesie smak i aromat w każdym kęsie. W międzyczasie zajmujemy się wędzonym szynką, którą kroimy w małe kostki. Te kostki dodadzą dodatkowego smaku naszemu daniu. Podgrzewamy garnek i dodajemy smalec, w którym umieszczamy pokrojoną szynkę, pozostawiając ją na patelni przez 3-4 minuty, aż stanie się złota i chrupiąca. Po zrumienieniu szynki dodajemy umyty i wybrany ryż, ciągle mieszając przez 5-6 minut na małym ogniu, aby ryż wchłonął smaki szynki i lekko się zrumienił. Wszystko gasimy 300 ml wody lub wywaru mięsnego, dodajemy sól i pieprz do smaku i przykrywamy garnek. Pozwalamy ryżowi gotować się na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż wchłonie cały płyn i stanie się puszysty. Po przygotowaniu ryżu przekładamy go do naczynia, pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia i dodajemy ubite jajka, posiekany pietruszkę i opcjonalnie około 200 g tartego sera, który nada daniu kremowy smak. Z tym pysznym nadzieniem wypełniamy kawałki mięsa. Niezależnie od tego, czy zdecydujemy się je zwinąć, czy złożyć jak małe paczuszki, ważne jest, aby dobrze je zabezpieczyć wykałaczkami lub związać nicią, aby zapobiec wydostawaniu się nadzienia podczas gotowania. Po przygotowaniu wszystkich kawałków układamy je w natłuszczonym naczyniu, przygotowując się do pieczenia w piekarniku. W międzyczasie w innym garnku topimy trochę masła. Po roztopieniu dodajemy mąkę i lekko podsmażamy na małym ogniu, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gasimy 400 ml wody lub wywaru mięsnego, dobrze mieszając, następnie dodajemy śmietanę, doprowadzając do wrzenia. Powstały sos, kremowy i aromatyczny, wylewamy na kawałki mięsa w piekarniku, które teraz czekają na wchłonięcie wszystkich smaków. Przykrywamy naczynie i gotujemy razem przez 20-30 minut, aż mięso stanie się miękkie i soczyste, a sos stanie się idealnym dodatkiem do tego smacznego dania. Na koniec podajemy z ulubłym dodatkiem, a posiłek na pewno zostanie doceniony przez wszystkich naszych bliskich.
Składniki
- 600 g mięsa (polędwica
- łopatka wieprzowa lub kotlet) 150 g szynki 100 g ryżu 100 g smalcu 2 jajka zielona pietruszka
- pieprz
- sól Do sosu potrzebujemy: 50 g masła 50 g mąki 300
- 400 g śmietany
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
