Wątróbki kurczaka w sosie

Pipotki z kurczaka w sosie gotuje się powoli, aż staną się miękkie i nasiąkną sosem z cebuli, papryki i pomidorów. Zostawiam pipotki na około 30 minut w zimnej wodzie w lodówce, zanim je ugotuję. To nie jest obowiązkowy krok, ale pomaga w ich oczyszczeniu przed gotowaniem. Przepis nie jest skomplikowany, jednak pipotki potrzebują czasu, aby dobrze zmięknąć. Sos przygotowuje się osobno, a następnie łączy z ugotowanymi pipotkami na kilka minut. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 30 minut do 1 godziny i 50 minut, w zależności od czasu gotowania pipotek Czas przygotowania: około 30 minut na oczyszczenie i przygotowanie warzyw Czas gotowania: około 1 godzina–1 godzina i 30 minut dla pipotek, plus 15–17 minut na sos i ostatnie gotowanie Porcje: około 2–3 porcje Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: danie gotowane w sosie, odpowiednie na lunch lub kolację Składniki 500 g pipotek z kurczaka, świeżych lub rozmrożonych 3 średnie cebule 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 100 ml soku pomidorowego 1 łyżka oleju 1 łyżka pasty z papryki słodkiej lub ostrej, według preferencji Zamiast pasty z papryki można użyć słodkiej lub ostrej papryki w proszku. Woda, w razie potrzeby Sól, do smaku Pieprz, do smaku 1 liść laurowy Zioła, do smaku: pietruszka, koper lub bazylia Sposób przygotowania 1. Przygotuj pipotki Oczyść pipotki z ewentualnych błon lub zanieczyszczeń i dokładnie je umyj. Jeśli masz czas, zostaw je na około 30 minut w zimnej wodzie w lodówce, a następnie opłucz ponownie i odsącz. Umieść pipotki w garnku ciśnieniowym. Od momentu, gdy zaczynają wrzeć, potrzebują około 1 godziny do 1 godziny i 30 minut, w zależności od tego, jak miękkie są i od używanego urządzenia. Ważne jest, aby były dobrze ugotowane, zanim dodasz je do sosu. 2. Pokrój warzywa Obierz cebulę i pokrój ją nie za drobno. Umyj papryki, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój je na odpowiednie kawałki. Warzywa nie muszą być drobno posiekane. Będą gotować się wystarczająco długo w sosie, a większe kawałki będą przyjemne w końcowym daniu. 3. Zmięknij cebulę i papryki Wlej olej do garnka, dodaj cebulę i papryki, a następnie wlej 5 łyżek wody. Przykryj naczynie i gotuj warzywa na bardzo małym ogniu. Gotuj je powoli, pod przykryciem, aż zmiękną. Mieszaj od czasu do czasu i sprawdzaj, aby płyn nie wyparował całkowicie. Ponieważ pipotki gotują się przez długi czas, sos można przygotować w tym samym czasie, bez pośpiechu. 4. Przygotuj sos pomidorowy Gdy cebula i papryki zmiękną, dodaj sok pomidorowy, pastę z papryki słodkiej lub ostrej oraz liść laurowy. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody. Musi pozostać wystarczająco dużo płynu na etap, w którym dodasz pipotki. Ponownie przykryj naczynie i gotuj sos przez około 10 minut na małym ogniu. 5. Połącz pipotki z sosem Po ugotowaniu pipotek, wyjmij je i dodaj do garnka z sosem. Delikatnie wymieszaj, aby były jak najlepiej pokryte warzywami i płynem. Pozwól wszystkiemu gotować się jeszcze przez 5–7 minut pod przykryciem. W tym czasie pipotki przejmą smak sosu, a składniki się połączą. 6. Dopraw do smaku Na koniec dodaj sól i pieprz do smaku. Wyłącz ogień i posyp wybrane zioła. Zwykle używam pietruszki, ale koper lub trochę bazylii również będą pasować. Pozwól daniu odpocząć przez kilka minut przed podaniem, aby sos się ustabilizował. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wykorzystuje proste składniki i nie wymaga dużo przygotowań. Część, która trwa najdłużej, to gotowanie pipotek, ale sos robi się równolegle, a pozostałe kroki są bardzo proste. To także danie łatwe do dostosowania w zależności od posiadanych składników. Można użyć papryki słodkiej lub ostrej, zioła można zmieniać, a konsystencję sosu regulować odrobiną wody. Ponadto smak staje się lepszy, gdy danie trochę postoi, a sos dobrze przylega do pipotek. Porady i wariacje Porady Dobrze oczyść pipotki przed gotowaniem. Jeśli są rozmrożone, pozwól im całkowicie się rozmrozić i umyj je przed włożeniem do garnka. Czas gotowania może się różnić. Pipotki należy sprawdzić przed połączeniem z sosem; jeśli są jeszcze twarde, potrzebują dalszego gotowania. Trzymaj ogień mały, gdy zmiękczasz cebulę i papryki. 5 łyżek wody pomaga warzywom gotować się pod przykryciem, bez potrzeby używania dużej ilości oleju. Nie pozwól, aby sos całkowicie odparował przed dodaniem pipotek. Potrzebny jest płyn do ostatniego gotowania przez 5–7 minut. Sól można dodać na końcu, po połączeniu pipotek z sosem. W ten sposób łatwiej dostosowujesz smak całego dania. Zamienniki Pasta z papryki słodkiej lub ostrej może być zastąpiona papryką w proszku słodką lub ostrą. Wybierz ilość w zależności od tego, jak intensywny ma być smak i jak pikantna jest używana papryka. Zamiast soku pomidorowego nie należy używać innego składnika, ale można użyć podobnego w konsystencji i smaku soku pomidorowego, jeśli to jest to, co masz pod ręką. Pietruszkę można zastąpić koperkiem lub bazylią. Zioła dodaje się po wyłączeniu ognia, aby aromat pozostał świeższy. Wariacje Aby uzyskać ostrzejszy sos, użyj pasty z ostrej papryki lub ostrej papryki w proszku. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, wybierz wersję słodką. Możesz zachować większe kawałki cebuli i papryki, tak jak są pokrojone w podstawowym przepisie, lub pokroić je nieco drobniej, jeśli chcesz, aby sos był bardziej jednolity. Jeśli wolisz cieńszy sos, dodaj trochę wody przed ostatnim gotowaniem. Jeśli chcesz, aby był bardziej gęsty, pozostaw garnek odkryty w ostatnich minutach, ale uważaj, aby się nie przypalił. Pomysły na podanie Pipotki z sosem można podawać jako danie główne, z chlebem do sosu lub z prostym dodatkiem. Przepis nie zawiera konkretnego dodatku, więc można go dostosować według uznania. Są odpowiednie na lunch lub kolację i można je podać od razu po dodaniu ziół. Najczęściej zadawane pytania Jak długo należy gotować pipotki z kurczaka? W tym przepisie pipotki gotują się przez około 1 godzinę do 1 godziny i 30 minut w garnku ciśnieniowym. Dokładny czas może się różnić, dlatego sprawdź teksturę przed połączeniem z sosem. Czy muszę zostawiać pipotki w zimnej wodzie przed gotowaniem? Nie jest to obowiązkowe, ale to przydatny krok do oczyszczenia. Możesz zostawić je na około 30 minut w zimnej wodzie w lodówce, a następnie umyć i włożyć do garnka. Kiedy dodaje się pastę z papryki lub paprykę w proszku? Dodaje się je do sosu, razem z sokiem pomidorowym i liściem laurowym, po tym, jak cebula i papryki zmiękną. W ten sposób gotują się razem z warzywami przez 10 minut przygotowywania sosu. Co robić, jeśli sos jest zbyt gęsty? Dodaj odrobinę wody i wymieszaj. Dobrze, aby sos miał wystarczająco dużo płynu również na 5–7 minut gotowania razem z pipotkami. Jakie zioła pasują do pipotek z sosem? Pietruszka to proste i odpowiednie wybór. Można również użyć koperku lub bazylii, według smaku. Zioła dodaje się po wyłączeniu ognia. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od ilości oleju, rodzaju soku pomidorowego i podziału porcji. Na jedną porcję, jeśli przepis jest podzielony na 3 porcje: Kalorie: około 260–320 kcal Białko: około 28–32 g Tłuszcze: około 9–13 g Węglowodany: około 12–17 g Błonnik: około 3–4 g Pipotki są głównym źródłem białka w daniu. Cebula, papryki i sok pomidorowy przyczyniają się do ilości węglowodanów i błonnika, a olej dostarcza największą część dodanych tłuszczów. To wartości orientacyjne, a nie dokładne obliczenia żywieniowe. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj pipotki z sosem w szczelnym pojemniku w lodówce. Najlepiej spożyć je w ciągu kilku dni. Podczas podgrzewania umieść danie w garnku i podgrzewaj na małym ogniu. Jeśli sos stał się zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody i delikatnie wymieszaj. Pipotki można podgrzewać razem z sosem, nie ma potrzeby ich oddzielania.