Hamburger - 5 sztuk

Domowy hamburger przygotowuje się z mielonej wołowiny zmieszanej z boczkiem, podsmażoną cebulą i kilkoma sosami, które nadają smak kompozycji. Kotlety smaży się na patelni przez około 4 minuty z każdej strony, a następnie przykrywa się cienkimi plastrami sera. Sos przygotowuje się osobno, z cebulą, czosnkiem, boczkiem, ketchupem i wędzoną papryką, a na koniec dodaje się odrobinę octu jabłkowego. Składanie odbywa się z sałatą, cebulą, ogórkami kiszonymi i pomidorem. Szybkie informacje Porcje: 5 hamburgerów Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas gotowania: około 8 minut na każdy hamburger, plus czas potrzebny na sos i podsmażanie składników Trudność: łatwa do średniej Typ przepisu: domowy hamburger, odpowiedni na rodzinny posiłek lub kolację przygotowaną w domu Składniki Na hamburgery 500 g mielonej wołowiny 150 g boczku 1 cebula 1 łyżeczka wędzonej papryki 30 ml ketchupu 20 g musztardy 20 ml sosu Worcestershire Kilka kropli Tabasco Sól wędzona Pieprz 5 cienkich plasterków sera lub sera topionego Cheddar Odrobina oleju do smażenia Do składania 5 bułek Cebula Ogórki kiszone 1 pomidor Sałata Na sos 2 małe cebule 3 ząbki czosnku 50 g boczku 100 ml słodkiego ketchupu 1 łyżeczka wędzonej papryki 1 łyżeczka brązowego cukru 1 łyżka octu jabłkowego Sos Worcestershire, ilość nie jest podana w oryginalnym przepisie Sól Pieprz Sposób przygotowania 1. Przygotowanie sosu Zacznij od sosu, ponieważ potrzebuje czasu, aby zgęstnieć. Pokrój cebulę w drobną kostkę, czosnek w plasterki, a boczek w małe kawałki. Wlej bardzo odrobinę oliwy z oliwek na patelnię i dodaj cebulę, czosnek oraz boczek. Gotuj na średnim ogniu, aż cebula zmięknie, a boczek puści tłuszcz i zacznie się lekko rumienić. Dodaj brązowy cukier i wędzoną paprykę. Wymieszaj, aby składniki się równomiernie połączyły, a następnie wlej słodki ketchup i sos Worcestershire. Gotuj sos na małym ogniu, aż zacznie gęstnieć. Na koniec dodaj łyżkę octu jabłkowego. Spróbuj sosu i dopraw go solą i pieprzem. Ocet dodaje się prawie na końcu, po zgęstnieniu sosu, aby smak pozostał zrównoważony. 2. Przygotowanie masy na hamburgery Pokrój boczek w małe kostki i cebulę w drobną kostkę. Umieść je na patelni z odrobiną oleju i smaż, aż cebula zmięknie, a boczek puści tłuszcz. Dodaj wędzoną paprykę i wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól masie lekko ostygnąć, aby można było ją włączyć do mięsa. Umieść mieloną wołowinę w misce i dodaj mieszankę boczku i cebuli. Następnie dodaj ketchup, musztardę, sos Worcestershire i kilka kropli Tabasco. Dobrze wymieszaj, a następnie dopraw solą wędzoną i pieprzem. Ważne jest, aby składniki były równomiernie rozłożone w mięsie, ale nie ma potrzeby nadmiernego wyrabiania masy. Na koniec podziel mieszankę na pięć porcji i formuj hamburgery. 3. Smażenie hamburgerów Rozgrzej patelnię nieprzywierającą i dodaj odrobinę oleju. Gdy patelnia jest dobrze rozgrzana, umieść hamburgery do smażenia. Smaż przez około 4 minuty z każdej strony. Od czasu do czasu, łyżką wlej odrobinę oleju z patelni na hamburgery. W oryginalnym przepisie ten krok jest stosowany, aby pozostały soczyste. Na około 30 sekund przed zakończeniem smażenia, połóż na każdym hamburgerze plasterek sera lub Cheddara. Pozwól plasterkom topnieć na patelni. Wyjmij hamburgery na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar tłuszczu. 4. Przygotowanie bułek i dodatków Przekrój bułki na pół i umieść je na grillu na kilka sekund. W ten sposób, przekrojona strona się podgrzewa i nabiera lekkiej skórki. Pokrój cebulę w pierścienie, ogórki kiszone w plasterki, a pomidora w plastry. Przygotuj sałatę do składania. 5. Składanie hamburgerów Posmaruj dolną część każdej bułki odrobiną sosu. Nie dodawaj za dużo, ponieważ sos wypłynie, gdy dodasz pozostałe składniki. Umieść sałatę, kilka pierścieni cebuli i hamburger z roztopionym serem. Dodaj ponownie odrobinę sosu, a następnie plasterki ogórków kiszonych, kolejne pierścienie cebuli i plaster pomidora. Posmaruj również wewnętrzną część górnej bułki odrobiną sosu, a następnie zamknij hamburgera. Podawaj od razu. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczny przepis, gdy chcesz przygotować hamburgery w domu, ale z większym smakiem niż prosta wersja z mięsa i przypraw. Boczek występuje zarówno w masie kotletów, jak i w sosie, a wędzona papryka łączy oba dania. Sos można przygotować, gdy przygotowujesz mięso, a dodatki nie wymagają skomplikowanego przygotowania. Dodatkowo każdy hamburger może być składany według preferencji gości, z większą ilością cebuli, ogórków lub sosu. Porady Używaj odrobiny oleju na początku, ponieważ boczek również puści tłuszcz na patelni. Jeśli dodasz za dużo, hamburgery i sos mogą stać się ciężkie. Pozwól, aby mieszanka cebuli i boczku lekko ostygła przed dodaniem do mięsa. W ten sposób łatwiej będzie pracować z mieszanką. Sos należy pozwolić zgęstnieć przed dodaniem octu jabłkowego. Spróbuj na końcu, po zgęstnieniu sosu, ponieważ intensywność składników zmienia się podczas gotowania. Plasterki sera dodaje się tylko w ostatnich około 30 sekundach, aby się roztopiły, nie pozostając zbyt długo na patelni. Zamienniki Ser można zastąpić serem topionym Cheddar, jak podano w oryginalnym przepisie. Do sosu i masy mięsnej można użyć słodkiego ketchupu lub zwykłego, w zależności od tego, co masz pod ręką. W sosie wyraźnie wskazano słodki ketchup. Sos Worcestershire pozostaje jednym z podstawowych składników przepisu. Ilość do sosu osobno nie jest podana, więc dodaje się go według smaku. Wariacje Ilość Tabasco można dostosować w zależności od tego, jak pikantne preferujesz hamburgery. Przepis używa tylko kilku kropli, więc pikantny smak nie powinien dominować. Możesz dodać więcej lub mniej plasterków ogórków kiszonych i pierścieni cebuli podczas składania, nie zmieniając masy hamburgera. Sól wędzona można dostosować ostrożnie, zwłaszcza że boczek, wędzona papryka i sos Worcestershire również przyczyniają się do słonego i intensywnego smaku. Pomysły na podanie Hamburgery podawaj od razu po złożeniu, gdy kotlety i ser są gorące. Sos można umieścić zarówno wewnątrz bułki, jak i podać osobno, dla tych, którzy wolą więcej. Sałatę, cebulę, ogórki kiszone i pomidora dodawaj w podanej kolejności, ale ilość można dostosować do każdej porcji. Często zadawane pytania Czy mogę przygotować sos wcześniej? Tak. Sos można przygotować przed smażeniem hamburgerów i odstawić na bok do momentu składania. Przed użyciem sprawdź ponownie smak i konsystencję. Jak długo smażą się hamburgery? Przepis wskazuje około 4 minuty z każdej strony. Na około 30 sekund przed końcem dodaje się plasterek sera, aby się roztopił. Dlaczego w czasie smażenia polewa się hamburgery olejem? W oryginalnym przepisie olej z patelni polewa się od czasu do czasu na hamburgery, aby zachować ich soczystość podczas gotowania. Czy mogę użyć tylko sera lub tylko Cheddara? Tak. Przepis pozwala na użycie 5 cienkich plasterków sera lub sera topionego Cheddar. Czy muszę smażyć bułki? Bułki należy umieścić na rozgrzanym grillu na kilka sekund przed składaniem. Ten krok jest częścią przepisu i lekko podgrzewa je po przekrojonej stronie. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe dla jednego pełnego hamburgera, z bułką, mięsem, boczkiem, serem, sosem i wymienionymi dodatkami. Mogą się różnić w zależności od zawartości tłuszczu w mięsie, rzeczywistej ilości użytego sosu i rodzaju bułki. Kalorie: około 750–900 kcal Białko: około 35–45 g Tłuszcze: około 45–60 g Węglowodany: około 45–60 g Błonnik: około 2–4 g Sód może być wysoki z powodu boczku, sera, ketchupu, sosu Worcestershire i soli. Te wartości nie zastępują obliczeń odżywczych opartych na dokładnych etykietach użytych składników. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Hamburgery są najlepsze, gdy podawane są od razu, po usmażeniu kotletów i roztopieniu sera. Jeśli pozostaną porcje, praktyczniej jest przechowywać osobno mięso, sos, bułki i warzywa, aby chleb nie zmiękł. Przechowuj ugotowane składniki w lodówce i spożyj jak najszybciej. Podczas podgrzewania podgrzej hamburgera bez sałaty, pomidora i ogórków, a następnie dodaj świeże warzywa po podgrzaniu mięsa. Sos można dodać na koniec, przed podaniem.

Składniki

500 g wołowiny 150 g boczku 5 bułek 1 cebula 1 łyżeczka wędzonej papryki 30 ml ketchupu 20 g musztardy 20 ml sosu Worcestershire Kilka kropli Tabasco Sól wędzona
pieprz 5 cienkich plasterków sera/lub sera Cheddar Cebula Ogórki kiszone Pomidor Sałata
olej Sos: 2 małe cebule 3 ząbki czosnku 50 g boczku 100 ml słodkiego ketchupu 1 łyżeczka wędzonej papryki 1 łyżeczka brązowego cukru 1 łyżka octu jabłkowego Sos Worcestershire Sól
pieprz

Tagi

hamburger domowej roboty

Kategoria: Mięso Autor: Zaraza I. Wyświetlenia: 893 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Mięso - Hamburger - 5 sztuk od Zaraza I. - Przepisy Recipia 1

Mięso - Hamburger - 5 sztuk od Zaraza I. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie