Kurczak z Nerkowcami i Makaronem

Za każdym razem, gdy chcę przygotować coś szybkiego, sycącego i niezbyt skomplikowanego, robię kurczaka z nerkowcami i makaronem. To jeden z tych przepisów, do których mogę wrócić, gdy wiem, że potrzebuję czegoś prostego, ale smacznego. Przepis nie wymaga skomplikowanych technik, a nawet jeśli nie masz surowych nerkowców, łatwo znajdziesz rozwiązanie. Zrobiłem to wystarczająco wiele razy, aby nie potrzebować już przepisu na papierze. Szybkie informacje Całkowity czas: około 25-30 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 15-20 minut Porcje: 2-3 Trudność: łatwa Typ przepisu: danie główne, szybkie, idealne na zabiegane dni Składniki 200 g szerokiego makaronu (dostępnego w dziale z makaronami lub w sklepach azjatyckich) 1 pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę 2 łyżki mąki 2 łyżki sosu sojowego 3 ząbki czosnku 2 łyżki oleju 6 szczypiorków, pokrojonych w plasterki 2 łyżki słodko-pikantnego sosu tajskiego 1 garść surowych nerkowców Sposób przygotowania 1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw. 2. W misce wymieszaj mąkę z sosem sojowym i zmiażdżonym lub drobno posiekanym czosnkiem, aż uzyskasz dość gęstą pastę. 3. Umieść kawałki kurczaka w tej paście i dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty. 4. Rozgrzej olej na większej patelni. Dodaj kurczaka pokrytego pastą i smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak zmieni kolor i lekko się zrumieni. 5. Dodaj szczypiorek i smaż przez minutę, aż lekko zmięknie, ale pozostanie chrupiący. 6. Nałóż ugotowany makaron na kurczaka i cebulę. Wlej słodko-pikantny sos tajski i dodaj surowe nerkowce. 7. Ostrożnie wymieszaj, aby makaron dobrze pokrył się sosem. Zdejmij patelnię z ognia, gdy wszystko będzie dobrze wymieszane i podgrzane. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ nie wymaga wielu kroków i nie muszę wszystkiego pilnować zbytnio. Składniki są prawie zawsze dostępne w supermarkecie, a jeśli masz szeroki makaron i trochę kurczaka w zamrażarce, reszta sama przychodzi. Można go dostosować do tego, co masz w lodówce, a połączenie kurczaka, sosu sojowego i nerkowców jest sycące. Porady i wariacje Porady Nie smaż kurczaka zbyt mocno, aby nie stał się suchy. Jeśli makaron się klei, możesz szybko przepłukać go wrzątkiem, zanim dodasz go na patelnię. Ważne jest, aby na końcu delikatnie wymieszać, aby nie połamać makaronu. Zamienniki Jeśli nie masz surowych nerkowców, możesz użyć prażonych, niesolonych nerkowców lub nawet orzechów laskowych, ale smak będzie nieco inny. Możesz zamienić pierś z kurczaka na udka bez kości, pokrojone w kostkę, jeśli chcesz soczystego mięsa. Jeśli nie masz szczypiorku, może być czerwona cebula, pokrojona wzdłuż i dodana razem z kurczakiem. Wariacje Możesz dodać szybko gotowane warzywa, takie jak papryka lub marchew, pokrojone w słupki, dla większej kolorystyki i błonnika. Zamiast szerokiego makaronu można użyć makaronu ryżowego lub nawet włoskiego, jeśli zajdzie taka potrzeba. Pomysły na podanie Dobrze smakuje z odrobiną sezamu na wierzchu, jeśli masz w domu. Jest najlepsze na ciepło, tuż po ugotowaniu. Możesz dodać kilka plasterków ostrej papryki dla tych, którzy wolą coś pikantniejszego. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego sosu, jeśli nie mam słodko-pikantnego sosu tajskiego? Tak, możesz zastąpić go sosem sweet chili lub mieszanką sosu sojowego z odrobiną brązowego cukru, ale smak nie będzie identyczny. 2. Czy mogę użyć makaronu ryżowego zamiast szerokiego? Tak, makaron ryżowy również się nada, tylko upewnij się, że gotujesz go zgodnie z instrukcją na opakowaniu i nie zostawiasz go do sklejenia. 3. Czy mogę pominąć nerkowce, jeśli mam alergie? Możesz je pominąć lub użyć nasion słonecznika, jeśli one również nie są problematyczne. Chrunchy tekstura zniknie, ale przepis również zadziała. 4. Czy ten przepis może być z wieprzowiną lub wołowiną? Cienko pokrojona wieprzowina gotuje się tak samo szybko i może być użyta. W przypadku wołowiny polecam małe, delikatne kawałki, aby nie stały się twarde. 5. Czy można to zrobić bez mąki, aby uzyskać wersję bezglutenową? Możesz spróbować z mąką kukurydzianą lub inną mąką bezglutenową, tekstura nie będzie identyczna, ale sos dobrze przylega do kurczaka. Wartości odżywcze (szacunkowe) Porcja (dla 2 porcji): około 550-600 kcal, 35 g białka, 20-25 g tłuszczu (w zależności od ilości oleju i nerkowców, które używasz), 50-60 g węglowodanów. To wartości szacunkowe, mogą się różnić w zależności od marki produktów i wielkości porcji. Przechowywanie i podgrzewanie Potrawa przechowuje się w lodówce do 2 dni, w pojemniku z pokrywką. Przy podgrzewaniu najlepiej użyć patelni, na małym ogniu, z łyżką wody dodanej, aby makaron się nie wysuszył. W mikrofalówce istnieje ryzyko, że się wysuszy lub sklei bardziej. Nie polecam mrożenia, tekstura makaronu nie wytrzymuje dobrze. Przepis jest zaprojektowany, aby być spożywanym na świeżo.