Spaghetti z sosem z cielęciny

Spaghetti z sosem z cielęciny dusi się w pomidorach z cebulą i czosnkiem, a Erős Pista dodaje ostrości. Sos jest czerwony i gęsty, z kawałkami mięsa między makaronem. Jem je na gorąco, posypane świeżą natką pietruszki. Przygotowanie: 15 minut. Gotowanie: 52 minuty. Łącznie: 67 minut. Porcje: 4. Około 840 kcal i 43 g białka na porcję.

Składniki

3000 ml wody do makaronu
1 łyżeczka soli do wody na makaron
500 g spaghetti
50 ml oleju
500 g mielonej cielęciny
3 średnie cebule (450 g)
5 ząbków czosnku
150 ml soku pomidorowego
250 ml wody
1 łyżeczka Erős Pisty
15 g świeżej pietruszki
1/2 łyżeczki soli do sosu
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

Przygotowanie

1. Doprowadź 3000 ml wody do wrzenia, zajmie to około 10 minut. Dodaj 1 łyżeczkę soli i spaghetti, a następnie gotuj przez 9 minut. Odcedź i opłucz pod bieżącą wodą. 2. Rozgrzej 50 ml oleju w garnku i dodaj mieloną cielęcinę. Smaż przez 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumieni. 3. Drobno posiekaj cebule i czosnek, dodaj do garnka i gotuj przez 5 minut, aż zmiękną. 4. Wlej sok pomidorowy i 250 ml wrzątku. Gotuj sos na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje, a mięso będzie gotowe. 5. Dodaj Erős Pistę, pietruszkę, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu. Podawaj ciepły sos na spaghetti.

Uwagi

Sos można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Jeśli nie chcesz, żeby makaron zmiękł, trzymaj sos osobno. W wersji bezglutenowej użyj 500 g bezglutenowego spaghetti. Podaj do tego prostą zieloną sałatę. Grubiej zmielone mięso może wymagać dodatkowych 2-3 minut smażenia; wybierz cielęcinę z niewielką ilością tłuszczu, żeby sos nie wyszedł suchy. Erős Pista jest słona i ostra, więc spróbuj sosu, zanim dodasz więcej soli.