Udka kurczaka i pieczone ziemniaki

Udka kurczaka z pieczonymi ziemniakami Często, gdy nie mam ochoty na skomplikowane przepisy, udka kurczaka z pieczonymi ziemniakami są moim pierwszym wyborem. To te podstawowe składniki, które zawsze masz w lodówce i spiżarni, nie wymagają dużo uwagi, a efekt jest odpowiedni na każdą rodzinną kolację. Robiłem ten przepis dziesiątki razy, za każdym razem, gdy chciałem czegoś smacznego bez zbędnych kłopotów, i zawsze działa tak samo dobrze. Szybkie informacje Czas całkowity: Około 1 godzina i 30 minut, w zależności od piekarnika Czas przygotowania: 10-15 minut Czas pieczenia: 1 godzina - 1 godzina i 20 minut, w zależności od tego, jak bardzo chcesz, aby były zrumienione Porcje: 4-6 (w zależności od tego, jak duże są porcje) Trudność: Bardzo łatwe Typ przepisu: Danie główne, idealne na lunch lub kolację Składniki 6 udek kurczaka z wolnego wybiegu 400 g ziemniaków (używam ziemniaków białych, ale każdy rodzaj się nada) Główka czosnku (nie trzeba jej dokładnie obierać, wystarczy pokroić na cienkie plasterki) Pół szklanki soku pomidorowego (około 100 ml) Pół szklanki oleju (około 50 ml) Kilka gałązek świeżej pietruszki, opcjonalnie Przyprawy do smaku: sól, chili (opcjonalnie dla tych, którzy lubią ostrzejsze), rozmaryn, majeranek Sposób przygotowania 1. Nagrzej piekarnik do średniej temperatury (180-200°C, w zależności od twojego piekarnika). 2. Umyj udka kurczaka i, jeśli chcesz, osusz je ręcznikiem papierowym, aby nie były zbyt wodniste. 3. Obierz ziemniaki i pokrój je na odpowiednie kostki, nie za małe – aby przetrwały pieczenie bez rozpadu. 4. W naczyniu do pieczenia umieść udka kurczaka i pokrojone ziemniaki. Nie musisz ich układać idealnie; ważne, aby były w jednej warstwie, jak najlepiej. 5. Posyp je plasterkami czosnku. Dodaj przyprawy: sól do smaku, trochę chili, jeśli chcesz ostrości, rozmaryn i majeranek. Nie przesadzaj z ziołami; będą dobrze wyczuwalne podczas pieczenia. 6. Równomiernie polej olejem mięso i ziemniaki. Delikatnie wymieszaj ręką lub szpatułką, aby wszystko się pokryło. 7. Wstaw naczynie do piekarnika, w odpowiedniej temperaturze (środkowa półka jest idealna), nie przykrywając. Pozwól, aby wszystko piekło się, aż udka i ziemniaki zyskają lekko złotą skórkę. Zazwyczaj trwa to około godziny, ale zależy to od piekarnika i wielkości udek. W połowie czasu możesz obrócić udka i ziemniaki, jeśli masz ochotę. 8. Kiedy zobaczysz, że wszystko jest prawie gotowe, wyjmij naczynie i posmaruj udka kurczaka sokiem pomidorowym (dobrze jest użyć pędzla, ale można też łyżką). Wstaw naczynie z powrotem do piekarnika na kolejne 15-20 minut, aby smaki się połączyły i sos pomidorowy lekko się zrumienił. 9. Na koniec, jeśli chcesz, posyp posiekaną świeżą pietruszką. To opcjonalne, ale dodaje świeżości przy podawaniu. 10. Podawaj na ciepło, bezpośrednio z naczynia, razem z ziemniakami i powstałym sosem. Dlaczego często robię ten przepis To przepis, po który sięgam, gdy chcę coś sycącego i bez zbędnych kłopotów. Składniki są zawsze pod ręką, wszystko robi się w jednym naczyniu, a połączenie mięsa, ziemniaków i czosnku zawsze się sprawdza. Łatwo się je je, nie wymaga dodatkowych dodatków, a pozostaje smaczne nawet na podgrzewanym posiłku następnego dnia. Porady i wariacje Porady Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą skórkę na kurczaku, na koniec możesz włączyć piekarnik na funkcję grilla na kilka minut, ale musisz uważać, aby nie przypalić sosu pomidorowego. Jeśli uważasz, że sos zbyt mocno odparował, możesz dodać 1-2 łyżki ciepłej wody pod koniec. Aby uzyskać więcej smaku, możesz wymieszać ziemniaki z przyprawami przed umieszczeniem ich w naczyniu, aby były równomiernie pokryte. Zamienniki Możesz użyć również udek bez kości, jeśli wolisz mięso bez kości, ale musisz skrócić czas pieczenia o 10-15 minut. Sok pomidorowy można zastąpić przetartymi pomidorami, jeśli masz pod ręką. Rozmaryn lub majeranek można pominąć, jeśli ich nie lubisz, ale nie rezygnuj całkowicie z soli. Wariacje Możesz dodać kilka dużych kawałków papryki, jeśli chcesz słodszej nuty. Pokrojone w plasterki marchewki można dodać razem z ziemniakami. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka czarnych oliwek na koniec, przed ponownym wstawieniem naczynia do piekarnika z sosem pomidorowym. Pomysły na podanie Dobrze smakuje z prostą sałatką z kapusty lub kiszonymi warzywami. Jeśli w naczyniu zostanie sos, dobrze smakuje z kawałkiem świeżego chleba. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć mrożonych udek kurczaka? Tak, ale muszą być całkowicie rozmrożone przed umieszczeniem ich w naczyniu, w przeciwnym razie ziemniaki będą gotować się nierówno. 2. Czy ziemniaki muszą być gotowane wcześniej? Nie, wkłada się je surowe bezpośrednio do naczynia. Pokrojone w odpowiednie kostki, będą miały czas, aby ugotować się w piekarniku. 3. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Przepis działa również z nóżkami, skrzydełkami lub nawet piersią kurczaka, ale należy dostosować czas pieczenia, szczególnie dla piersi. 4. Czy może być bez majeranku lub rozmarynu? Tak, możesz użyć tylko soli i pieprzu, jeśli nie chcesz innych aromatów. 5. Jaką formę polecasz? Klasyczna forma do pieczenia, aby pomieścić wszystkie składniki w jednej warstwie. Może być również z szkła żaroodpornego. Wartości odżywcze Szacunkowo na jedną porcję (z 6): około 390-430 kcal, 22 g białka, 25 g tłuszczu, 19 g węglowodanów. Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju kurczaka, ilości oleju i wielkości ziemniaków. To dość zrównoważony posiłek, z dobrym źródłem białka i błonnika z ziemniaków. Przechowywanie i podgrzewanie Jeśli zostanie ci coś, przechowuj w lodówce, w zamkniętym naczyniu, maksymalnie 2 dni. Można podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce. Udka pozostają smaczne nawet następnego dnia, ale ziemniaki nieco zmieniają swoją teksturę i stają się bardziej miękkie. Jeśli chcesz, aby były jak najlepsze, unikaj trzymania ich w sosie przez długi czas. Podgrzewanie w piekarniku, w niskiej temperaturze, pomaga, aby wszystko nie stało się zbyt suche. Ten przepis pozostaje jednym z najprostszych sposobów na przygotowanie kurczaka i ziemniaków w piekarniku bez komplikacji. Wszystko w jednym naczyniu, wyraźny smak i bez zbędnych kroków.