Udka Kurczaka z Sosem Jagodowym

Do marynaty: W większej misce delikatnie połącz sos sojowy, świeży sok pomarańczowy, miód, ocet balsamiczny i starty imbir. Ta marynata doda potrawie słodko-kwaśny akcent i kuszący aromat. Dodaj kawałki kurczaka do miski, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty sosem. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki do następnego dnia, aby pozwolić smakom głęboko wniknąć w mięso. Ważne jest, aby od czasu do czasu obracać kawałki mięsa, aby marynata równomiernie się rozprowadzała i wnikała w każdy por kurczaka. Po upływie czasu marynowania przygotuj naczynie odporne na ciepło, które lekko natłuścisz masłem, aby zapobiec przywieraniu mięsa. Wlej kurczaka wraz z całą marynatą do przygotowanego naczynia, upewniając się, że kawałki mięsa są ułożone w jednej warstwie. Przykryj naczynie folią aluminiową, aby zatrzymać wilgoć i pomóc w równomiernym gotowaniu kurczaka. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż naczynie do środka. Pozwól mięsu gotować się przez 25-30 minut lub do momentu, gdy będzie prawie ugotowane. Po tym czasie zdejmij folię i pozostaw kurczaka w piekarniku na kolejne 5-10 minut, aby ładnie się zarumienił i utworzyła się na wierzchu skarmelizowana skórka. Do sosu jagodowego weź inny garnek i dodaj świeże jagody, wino, brązowy cukier, sok z cytryny i laskę cynamonu. Umieść garnek na średnim ogniu i pozwól składnikom gotować się, mieszając od czasu do czasu, aż sos zagotuje się 2-3 razy. Po uwolnieniu soku z jagód dodaj rozpuszczony w zimnej wodzie skrobię, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje i stanie się błyszczący. Na koniec spróbuj sos i dopraw solą i białym pieprzem według uznania. Gdy sos jest gotowy, odstaw go na bok i pozwól mu lekko ostygnąć. Aby podać, ułóż udka kurczaka na obfitym talerzu i polej je aromatycznym sosem jagodowym. To danie można podać z ulubionym dodatkiem, takim jak ryż basmati, smażone warzywa lub puree ziemniaczane, aby w pyszny i kolorowy sposób dopełnić posiłek. Ciesz się każdym kęsem, dając się porwać kuszącym aromatom i doskonałej kombinacji soku z kurczaka i słodyczy jagód!