Ziemniaki z węgierskimi kiełbasami i rozmarynem

Wielokrotnie przygotowywałem tę kombinację, zwłaszcza kiedy miałem ochotę na coś szybkiego, sycącego i intensywnie smakującego. Zazwyczaj robię to, gdy mam kilka ziemniaków i jakieś węgierskie kiełbasy w lodówce, nie wymaga to zbyt wiele przygotowania i nie brudzi za dużo naczyń. Rozmaryn dodaje dodatkowego aromatu, nie komplikując przy tym sprawy. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40-50 minut (zależy od piekarnika) Czas przygotowania: 10 minut Czas pieczenia: 30-40 minut Porcje: 2-3 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne, szybki obiad lub kolacja Składniki 500 g ziemniaków 150 g węgierskiej kiełbasy (lub innego rodzaju, jeśli nie lubisz pikantnych) 2 łyżki oleju sól, pieprz do smaku świeży rozmaryn (kilka gałązek) Sposób przygotowania 1. Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry. Nie powinny być zbyt grube, około pół centymetra, aby piekły się równomiernie. 2. Kiełbasę kroimy na odpowiednie plasterki, ani za cienkie, ani za grube. 3. Na blachę wlewamy dwie łyżki oleju i rozsmarowujemy, następnie układamy ziemniaki w warstwie. Nie muszą być idealnie ułożone, ale nie powinny być zbyt nachodzące na siebie. 4. Rozmaryn drobno siekamy i posypujemy nim ziemniaki. Ja również dodaję trochę na dno blachy dla aromatu. 5. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania. Uwaga na sól, kiełbasa jest słona, zwłaszcza jeśli dodasz pikantną. 6. Blacha idzie do piekarnika na 200°C, bez przykrycia. Pieczemy, aż ziemniaki zaczną rumienić się na brzegach. Czas może się różnić, ale zazwyczaj około 20-30 minut, w zależności od piekarnika i grubości plastrów. 7. Kiedy ziemniaki zrumienią się z jednej strony, ostrożnie przewracam je na drugą. Nie muszą być idealne, tylko powinny mieć skórkę z obu stron. 8. Na 10 minut przed końcem dodaję plasterki kiełbasy na ziemniaki. Jeśli dodam je na początku, wyschną lub się przypalą. 9. Pieczemy jeszcze, aż kiełbasa lekko się zrumieni, a ziemniaki będą ugotowane. Podajemy na ciepło, prosto z blachy. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ nie muszę stać przy nim, jest sycący, a składniki są łatwo dostępne. Podoba mi się również, ponieważ mogę łatwo dostosować ilość, a świeży rozmaryn robi różnicę. Dobrze sprawdza się, gdy nie chcę komplikować menu i potrzebuję czegoś szybkiego. Porady i wariacje Porady - Użyj mniejszych lub młodych ziemniaków, jeśli masz, szybciej się pieką. - Pokrój ziemniaki na równe kawałki, aby piekły się równomiernie. - Nie dodawaj za dużo oleju, kiełbasa również puści tłuszcz podczas pieczenia. Zamienniki - Jeśli nie masz węgierskiej kiełbasy, możesz użyć zwykłej wędzonej kiełbasy lub nawet kabanosów, w zależności od tego, co masz pod ręką. - Świeży rozmaryn można zastąpić suszonym, ale użyj mniej. Wariacje - Aby dodać więcej aromatu, dodaj drobno posiekany ząbek czosnku, ale nie jest to obowiązkowe. - Na koniec można posypać kilka liści pietruszki, ale podstawowy przepis tego nie wymaga. Pomysły na podanie - Ja podaję je gorące, prosto z blachy, z prostą sałatką sezonową lub kiszonymi ogórkami. - Mogą być sycącym dodatkiem do większego obiadu lub szybkim lunchem. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć surowych ziemniaków? Tak, ten przepis opiera się na surowych ziemniakach, pokrojonych cienko, aby szybko się upiekły w piekarniku. 2. Czy kiełbasy dodaje się na początku? Nie, dodaję je tylko na końcu, około 10 minut przed wyjęciem blachy, aby się nie przypaliły. 3. Jakie kiełbasy wybrać? Węgierskie kiełbasy mają intensywny i pikantny smak, ale możesz użyć również zwykłych wędzonych. Może być każdy rodzaj, który lubisz i nie jest zbyt tłusty. 4. Co zrobić, jeśli nie mam świeżego rozmarynu? Można użyć suszonego rozmarynu, ale w mniejszej ilości, jest bardziej skoncentrowany. 5. Czy mogę dodać inne warzywa do ziemniaków? To nie jest klasyczny przepis, ale można dodać pokrojoną cebulę między ziemniaki, jeśli chcesz. Wartości odżywcze Szacunkowo, na porcję (z 3 porcji): - Kalorie: 350-400 kcal - Białko: 10-12 g (z kiełbasy) - Węglowodany: 40-45 g (z ziemniaków) - Tłuszcze: 18-22 g (z oleju i kiełbasy) Wartości te zależą od rodzaju użytej kiełbasy i od tego, ile oleju dodasz. To sycący posiłek, odpowiedni na obiad lub kolację. Przechowywanie i podgrzewanie Ziemniaki z kiełbasą są najlepsze świeże. Jeśli zostaną, można je przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni. W mikrofalówce ziemniaki mogą stać się miękkie. Nie polecam przechowywania dłużej, pieczone ziemniaki zmieniają swoją teksturę po jednym lub dwóch dniach.