Lemoniada owocowa

Lemoniada owocowa łączy purée z wiśni i nektarynek, sok z cytryny i pomarańczy, miód, miętę oraz gazowaną wodę mineralną. Podaje się ją schłodzoną, z delikatnym miąższem i słodko-kwaśnym smakiem; wybieram dojrzałe, ale wciąż jędrne nektarynki, żeby napój miał odpowiednią konsystencję i nie był wodnisty. Przygotowanie: 20 minut. Gotowanie: 0 minut. Odstawienie: 30 minut. Łączny czas: 50 minut. Porcje: 4. Około 186 kcal i 1 g białka na porcję.

Składniki

4 cytryny
2 pomarańcze
2 nektarynki
200 g wiśni
2 łyżeczki naturalnego syropu miętowego
100 g miodu (lub do smaku)
700 ml gazowanej wody mineralnej
2 g świeżych liści mięty
12 kostek lodu

Przygotowanie

1. Usuń pestki i ogonki wiśni. Pokrój nektarynki w kostkę i dokładnie zmiksuj owoce w mini rozdrabniaczu lub blenderze. 2. Przekrój cytryny i pomarańcze na połówki i wyciśnij sok ręczną wyciskarką. 3. Wymieszaj syrop miętowy z miodem, a następnie dodaj wodę mineralną, zmiksowane owoce i sok z cytrusów. Mieszaj, aż miód się rozpuści. 4. Przykryj napój i schładzaj przez 30 minut. Jeśli chcesz uzyskać klarowniejszą konsystencję, przecedź go przed podaniem; przelej do szklanek lub karafek i dodaj listki mięty oraz kostki lodu.

Uwagi

Spodobał mi się pomysł Rocsiuței i wypróbowałam owocową wersję dla Rebeki i dla nas. Wybierz dojrzałe, ale wciąż jędrne nektarynki; bardzo miękkie sprawią, że purée będzie bardziej wodniste, a lemoniada straci odpowiednią konsystencję. Najpierw spróbuj jednej wiśni: jeśli jest bardzo kwaśna, dodawaj miód stopniowo i reguluj słodycz w trakcie. Wyciskanie cytrusów to etap, z którym wszyscy się spieszą; wyciskaj każdą połówkę, aż przestanie lecieć sok, nie dociskając mocno skórki. Miąższ może osiąść na dnie, gdy napój postoi, więc krótko go zamieszaj, zanim nalejesz. Jeśli wolisz wersję bez bąbelków, użyj takiej samej ilości wody niegazowanej; purée zachowa pełniejszą konsystencję. Podawaj z kawałkiem prostego ciasta, które nie przytłoczy smaku owoców. Możesz przygotować napój wcześniej i trzymać go w lodówce, ale lód dodawaj bezpośrednio do szklanek, żeby nie rozcieńczył napoju w karafce.