Danie z czerwonej soczewicy z multicookera

Danie z czerwonej soczewicy z multicookera gotuje się z kurczakiem i warzywami, a potem można je zostawić w kawałkach albo zmiksować na krem. Marchew, papryka i cukinia miękną w sosie pomidorowym, a czerwona soczewica go zagęszcza; ja miksuję warzywa, a kawałki kurczaka zostawiam w całości. Przygotowanie: 20 minut. Gotowanie: 63 minuty. Łącznie: 83 minuty. Porcje: 4. Około 500 kcal i 37 g białka na porcję.

Składniki

200 g czerwonej soczewicy
1500 ml wody
1 łyżka oleju
1 duża cebula (200 g)
2 ząbki czosnku
400 g udek z kurczaka bez kości
3 średnie marchewki (240 g)
1 cukinia (300 g)
1 papryka (150 g)
200 g passaty pomidorowej
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
10 g pietruszki
80 g grzanek

Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz soczewicę zimną wodą. Włóż ją do multicookera, wlej 1500 ml wody i wybierz program Boil na 15 minut, aż ziarna zmiękną. Odcedź soczewicę i zachowaj płyn. 2. Posiekaj cebulę i czosnek. Wlej olej do garnka, dodaj cebulę i czosnek, a następnie wybierz program Fry na 3 minuty, aż cebula zacznie mięknąć. 3. Osusz kurczaka papierowymi ręcznikami i pokrój na kawałki. Pokrój marchew, cukinię i paprykę, dodaj je do garnka i smaż wszystko na programie Fry jeszcze 5 minut, aż kurczak z wierzchu zbieleje. 4. Wlej 700 ml zachowanego płynu, wybierz program Stew na 20 minut i gotuj warzywa z kurczakiem, aż zmiękną. 5. Dodaj soczewicę, passatę pomidorową, bazylię, sól i pieprz. Ponownie wybierz program Stew na 20 minut, aż soczewica zacznie się rozpadać, a sos zgęstnieje. 6. Dodaj do garnka pietruszkę. Wyjmij kawałki kurczaka, zmiksuj danie w blenderze i włóż kurczaka z powrotem. Jeśli purée jest za gęste, rozrzedź je odrobiną zachowanego płynu. Podawaj z grzankami.

Uwagi

Grzanki podawaj obok miski, tuż przed jedzeniem. Danie można przechowywać do 3 dni w lodówce, w zamkniętym pojemniku. Pietruszkę można zastąpić 10 g koperku; zwykłe grzanki zawierają gluten, więc jeśli danie ma być bezglutenowe, użyj 80 g certyfikowanych grzanek bezglutenowych. Ja włączam multicooker mniej więcej półtorej godziny przed posiłkiem, żeby mieć czas na krojenie i długie programy. Jeśli po ostatnim etapie soczewica nadal jest twarda w środku, gotuj ją jeszcze 5 minut na programie Stew; podczas miksowania gorącego dania napełniam kielich blendera najwyżej do połowy.

Najczęstsze pytania

Czy zamiast udek można użyć piersi z kurczaka?

Tak. Pokrój pierś w kostkę o boku 2 cm i sprawdź, czy jest ugotowana, zanim ją wyjmiesz do miksowania.

Czy można użyć zielonej soczewicy?

Tak, ale ziarna pozostaną bardziej całe. Ugotuj osobno 200 g przez około 25-30 minut, a potem dodaj do garnka.

Czy zamiast passaty pomidorowej można dodać świeże pomidory?

Tak. Zetrzyj 250 g dojrzałych pomidorów i dodaj je do garnka razem z soczewicą; jeśli są bardzo wodniste, użyj mniej zachowanego płynu.

Czy można zjeść danie bez blendera?

Tak, możesz zostawić wszystko w kawałkach. Żeby uzyskać konsystencję w połowie kremową, zmiksuj około jednej trzeciej warzyw i wmieszaj je z powrotem.