Zapiekane ziemniaki faszerowane

To jest przepis, który próbuję, gdy mam kilka dobrych ziemniaków pod ręką oraz resztki szynki lub sera w lodówce. Lubię się za to zabrać, gdy chcę coś sycącego, ale nie chcę spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Nie jest skomplikowane, ale wymaga trochę uwagi przy nadzieniu. Jest idealne na kolację z rodziną lub jako danie główne na lunch. Szybkie informacje Całkowity czas: około 1 godzina Czas przygotowania: 20-25 minut Czas pieczenia: 30-40 minut (w zależności od piekarnika i ziemniaków) Porcje: 2-4, w zależności od apetytu Trudność: średnia Typ przepisu: danie główne, lunch lub kolacja Składniki 4 średnie ziemniaki (wybierz te prostsze, aby łatwo je wydrążyć) 100 g szynki 100 g sera żółtego 50 g sera solonego 1/2 czerwonej papryki 2 średnie pieczarki 1/2 czerwonej cebuli Pieprz, sól 2 łyżki oleju Masło (do natłuszczenia blachy) Do sosu: 200 g kwaśnej śmietany 2 ząbki czosnku Oregano (suszone lub świeże) Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj ziemniaki i osusz je. Przekrój je na pół wzdłuż. Użyj łyżeczki, aby je wydrążyć, pozostawiając skórkę o grubości około 1 cm. Uważaj, aby nie uszkodzić brzegów. 2. Natłuść blachę masłem i umieść połówki ziemniaków wydrążoną stroną do góry. Włóż blachę do piekarnika na średnim ogniu, podczas gdy przygotowujesz nadzienie. Ziemniaki powinny chwilę poleżeć same, nie muszą być gotowe na tym etapie. 3. Do nadzienia pokrój drobno szynkę, paprykę, pieczarki, cebulę, ser żółty, ser solony i miąższ wydrążonych ziemniaków. 4. Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni. Dodaj szynkę i smaż, aż stanie się lekko chrupiąca. 5. Dodawaj kolejno paprykę, pieczarki, cebulę i miąższ ziemniaków. Mieszaj i gotuj, aż zaczną mięknąć. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 6. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj ser żółty oraz ser solony. Mieszaj, aż wszystko się połączy. Nadzienie nie powinno być zbyt mokre. 7. Wyjmij blachę z ziemniakami z piekarnika. Napełnij każdą połówkę mieszanką z patelni, lekko dociskając, aby zmieściło się jak najwięcej. 8. Włóż blachę z powrotem do piekarnika. Piecz, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie, a wierzch uzyska lekko złotą skórkę. Czas może się różnić, ale zazwyczaj wystarczy jeszcze 20-30 minut. 9. Podczas gdy ziemniaki się pieką, przygotuj sos: wymieszaj kwaśną śmietanę z rozgniecionym czosnkiem i odrobiną oregano. Nie trzeba spędzać zbyt dużo czasu na tym etapie. 10. Podawaj ziemniaki na ciepło, z sosem śmietanowym na wierzchu lub obok. Dlaczego często robię ten przepis Pomaga mi szybko wykorzystać resztki sera lub szynki, jest wystarczająco sycąca, aby nie potrzebować dodatków, a także smakuje tym, którzy nie są fanami warzyw. Można ją łatwo dostosować do tego, co masz w lodówce. Jest smaczna na ciepło, prosto z blachy. Wskazówki i wariacje Wskazówki Nie wydrążaj ziemniaków zbyt cienko, mogą się złamać przy napełnianiu. Jeśli masz dojrzały ser żółty, użyj go dla większego smaku. Nie dodawaj za dużo soli, ser i szynka są już słone. Zamienniki Szynkę można zastąpić gotowanym lub wędzonym kurczakiem, resztkami pieczeni lub nawet bez mięsa. Ser solony można zastąpić serem feta lub innym twardym serem. Ser żółty można zastąpić twardą mozzarellą lub serem edam. Wariacje Możesz dodać świeżą pietruszkę na końcu. Jeśli chcesz wersji wegetariańskiej, pomiń szynkę. Aby uzyskać większą teksturę, posyp dodatkowym serem żółtym na wierzchu na 10 minut przed końcem. Pomysły na podanie Dobrze komponuje się z prostą sałatą. Sos śmietanowy można podać w miseczce, aby każdy mógł nałożyć sobie tyle, ile chce. Najczęściej zadawane pytania Czy ziemniaki muszą być gotowane przed pieczeniem? Nie, wkłada się je surowe na początku do piekarnika, tylko z odrobiną masła na blachę. Czy mogę zrobić przepis bez pieczarek? Tak, możesz pominąć pieczarki, jeśli ich nie lubisz lub nie masz. Jak wybieram odpowiednie ziemniaki? Wybierz ziemniaki z grubszą skórką, nie za małe, aby łatwo je wydrążyć bez łamania. Czy można zrobić przepis wcześniej? Można przygotować nadzienie wcześniej, ale ziemniaki powinny być napełnione i pieczone na miejscu, w przeciwnym razie zmiękną za bardzo lub wyschną. Wartości odżywcze Szacunkowo na jedną porcję (z czterech): Kalorie: 350-400 kcal Białko: 13-16 g Węglowodany: 35-40 g Tłuszcze: 16-20 g Te wartości mogą się znacznie różnić w zależności od użytego sera i kwaśnej śmietany. Przechowywanie i podgrzewanie Nadzienie ziemniaczane można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, przykryte. Można je podgrzać w piekarniku w niskiej temperaturze, jednak nadzienie straci teksturę. Najlepiej jeść je świeże. Sos śmietanowy należy przechowywać osobno w lodówce i dodać tylko przed podaniem.