Krokiety ziemniaczane z serem

Często robię kotlety ziemniaczane z serem, gdy mam ochotę na coś bezmięsnego, zwłaszcza jeśli mam dobry ser w lodówce i odpowiedniej wielkości ziemniaki. Przepis nie jest skomplikowany i nie zajmuje dużo czasu w kuchni, więc robiłem go wiele razy, gdy nie miałem innego planu. Kiedy chcę coś sycącego na obiad lub kolację, zawsze ratują mnie te kotlety. Szybkie informacje Całkowity czas: około 50 minut Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 25-30 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwa Typ przepisu: danie główne, dodatek, wegetariańskie (jeśli pominiesz jajka i ser, ale tutaj przepis jest z serem) Składniki 5 średnich ziemniaków 150 g słonego sera krowiego 2 łyżki granulowanego czosnku 1 łyżka soli 1 szczypta pieprzu 1 łyżka vegety 5 łyżek bułki tartej 2 jajka olej (do smażenia, ilość zależy od patelni) Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj ziemniaki i obierz je ze skórki. 2. Włóż je do garnka, przykryj wodą i dodaj łyżkę soli. Gotuj, ale nie za długo – muszą być ugotowane, ale nie mogą się rozpadać. 3. Po ugotowaniu dobrze je odcedź i pozostaw do ostygnięcia. 4. Zetrzyj ser na dużych oczkach. 5. Zetrzyj również ugotowane ziemniaki. 6. W dużej misce umieść starte ziemniaki, dodaj dwa jajka i wymieszaj. 7. Dodaj starty ser, granulowany czosnek, sól (jeśli to konieczne, w zależności od słoności sera), pieprz, vegetę i bułkę tartą. 8. Wymieszaj wszystko, aż masa będzie jednolita i bułka tarta nie będzie widoczna. Powinna się związać, aby można było formować kotlety. 9. Rozgrzej olej na patelni (nie musi go być dużo, wystarczy, aby pokrył dno patelni). 10. Weź trochę masy w dłoń, uformuj kulkę, a następnie lekko spłaszcz, aby uzyskać klasyczny kształt kotleta. 11. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, wrzuć kotlety na patelnię. Obracaj je z obu stron, aż będą ładnie zrumienione. 12. Wyjmij je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju. 13. Po zakończeniu całej masy, pozostaw je na chwilę do ostygnięcia przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis Te kotlety są szybkie i nie wymagają skomplikowanych składników. Są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno, i można je zabrać ze sobą. Poza tym to jeden z niewielu przepisów bezmięsnych, który podoba się również tym, którzy normalnie nie sięgają po wegetariańskie kotlety. Porady i wariacje Porady Jeśli widzisz, że masa jest zbyt luźna, dodaj jeszcze łyżkę bułki tartej. Jeśli jest zbyt sucha, możesz dodać małe jajko lub kilka kropli wody. Nie gotuj ziemniaków za długo – muszą być na tyle twarde, aby można je było zetrzeć. Spróbuj masy, aby nie dodać za dużo soli, zwłaszcza jeśli ser jest już słony. Zamienniki Ser krowi można zastąpić serem owczym lub kozim, jeśli wolisz bardziej aromatyczny. Granulowany czosnek można zastąpić świeżym czosnkiem, ale nie więcej niż 1-2 ząbki, aby nie przytłoczył innych smaków. Jeśli nie masz vegety lub wolisz bez, możesz jej w ogóle nie dodawać. Wariacje Możesz dodać posiekany świeży pietruszkę dla dodatkowej świeżości. Czasami dodaję też trochę koperku, gdy mam go pod ręką. Bułkę tartą można zastąpić zmielonymi płatkami owsianymi, jeśli chcesz uzyskać inną teksturę, ale oryginalny przepis jest z prostą bułką tartą. Pomysły na podanie Są dobre same, jako takie, lub z sosem czosnkowym, zwłaszcza jeśli chcesz je podać na stół. Pasują również jako dodatek do świeżej sałatki, lub można je zabrać ze sobą do biura. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć ziemniaków gotowanych z dnia na dzień? Tak, jeśli przechowujesz je w chłodzie i nie wyschły zbytnio, będą bardzo dobre. Czy muszę koniecznie używać bułki tartej, czy mogę użyć mąki? Bułka tarta pomaga uzyskać chrupiącą teksturę, ale jeśli jej nie masz, możesz użyć mąki, jednak kotlety będą bardziej zbite. Czy można je piec w piekarniku? Tak, ale tekstura nie będzie tak chrupiąca jak przy smażeniu. Jeśli chcesz uniknąć smażenia, posmaruj kotlety odrobiną oleju i umieść je na papierze do pieczenia w temperaturze 200°C przez 20-25 minut, obracając je w połowie czasu. Czym mogę zastąpić jajka, aby uzyskać wersję wegańską? Możesz spróbować z odrobiną mąki z ciecierzycy wymieszanej z wodą, ale masa musi być dostosowana, aby dobrze się związała. Ser można zastąpić twardym tofu, ale smak będzie inny. Jaki rodzaj sera jest najlepszy? Ser krowi jest łagodniejszy w smaku i dobrze się sprawdza, ale możesz użyć dowolnego rodzaju sera, ważne, aby nie był zbyt suchy. Wartości odżywcze Szacunkowa wartość na porcję (z 4): Kalorie: około 220-250 Białko: 7-8g Węglowodany: 30-32g Tłuszcze: 8-10g Wartości mogą się różnić w zależności od ilości użytego sera i oleju, ale są orientacyjne. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Dobrze przechowują się w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 2 dni. Przy ponownym podgrzewaniu można je umieścić na kilka minut na suchej patelni lub w piekarniku, ale nie za długo, aby się nie wysuszyły. Są dobre także na zimno, jeśli zabierzesz je ze sobą. Jeśli leżą zbyt długo, tekstura staje się bardziej gęsta. To wszystko. Jeśli masz składniki pod ręką, kotlety ziemniaczane z serem robią się szybko i zawsze są przydatne.