omletka z zieloną cebulą

Omletka z zieloną cebulką Kiedy mam świeżą zieloną cebulkę pod ręką, ta omletka jest jedną z najprostszych opcji na śniadanie. Jaja są ubijane z odrobiną mąki, a następnie rozprowadzane na patelni w cienkiej warstwie, jak na naleśnik. Cebulka kładzie się na wierzchu, a omlet składa się przed podaniem. Z pomidorkami koktajlowymi i kilkoma kawałkami sera owczego to proste i sycące letnie śniadanie. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas gotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas całkowity: zależy od tempa pracy i patelni; przepis przygotowuje się szybko Porcje: około 1 porcja Trudność: łatwa Typ przepisu: śniadanie, rustykalna omletka, przepis na lato Składniki 2 jaja 2-3 małe zielone cebulki 1/2 łyżeczki mąki Sól Pieprz Odrobina oliwy z oliwek, do patelni Ser owczy, do podania Pomidorki koktajlowe, do podania Ilość sera owczego i liczba pomidorków koktajlowych nie są określone, więc można je dodać według uznania. Ważne jest, aby cebulka była pokrojona w cienkie krążki, aby łatwo ułożyła się na jajkach. Sposób przygotowania 1. Przygotuj zieloną cebulkę Umyj zieloną cebulkę i pokrój ją w krążki. Użyj 2-3 małych zielonych cebulek, a plastry nie powinny być zbyt grube. Dzięki temu cebulka łatwiej rozkłada się na omletce i można ją złożyć, nie wypychając masy poza patelnię. 2. Ubij jaja Umieść dwa jaja w misce i dobrze je ubij. Dodaj mąkę, sól i pieprz. Mieszaj, aż mąka będzie jak najlepiej wkomponowana w jaja. Pół łyżeczki mąki to niewielka ilość, więc nie trzeba długo mieszać po zniknięciu widocznych grudek. 3. Rozgrzej patelnię Postaw patelnię na ogniu i dodaj odrobinę oliwy z oliwek. Olej powinien lekko pokryć powierzchnię, aby jajka się rozprowadziły i nie przywarły. Nie potrzeba dużo oleju. 4. Rozprowadź jaja na patelni Wlej ubite jaja na patelnię i rozprowadź je w cienkiej warstwie, jak na naleśnik. Przydatne jest, aby pracować z patelnią od samego początku, aby jajka równomiernie pokryły dno. Omlet nie jest przygotowywany jak gruby i puszysty omlet, lecz pozostaje cienki i łatwy do złożenia. 5. Dodaj zieloną cebulkę Kiedy jajka są rozłożone na patelni, posyp krążkami zielonej cebulki powierzchnię omletki. Staraj się rozłożyć je jak najrówniej, aby każda porcja miała cebulkę. 6. Złóż omlet Po dodaniu cebuli złóż omlet jak naleśnik. Można go złożyć na pół, aby cebulka pozostała w środku. Pracuj ostrożnie, ponieważ warstwa jajeczna jest cienka i może się zerwać, jeśli zostanie odwrócona nagle. 7. Podawaj Umieść omlet na talerzu i podawaj z pomidorkami koktajlowymi oraz serem owczym. Ser może być podany obok lub pokruszony i dodany obok omletu. Zaleca się podawanie od razu po przygotowaniu. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ wykorzystuje niewiele składników i opiera się na rzeczach, które często pojawiają się w kuchni latem: jajka, zielona cebulka, pomidory i ser owczy. Nie wymaga skomplikowanego przygotowania, a jajka gotują się cienko, co sprawia, że omlet jest łatwy do złożenia i podania. Jest szczególnie odpowiedni, gdy chcę ciepłego śniadania, ale nie mam czasu ani ochoty na przygotowanie czegoś bardziej skomplikowanego. Zielona cebulka dodaje smaku, a pomidorki koktajlowe i ser uzupełniają talerz, nie potrzebując dodatkowych dodatków. Porady Pokrój cebulę w cienkie krążki. Jeśli jest pokrojona zbyt grubo, trudniej ją ułożyć na omletce, co może utrudnić składanie. Nie dodawaj zbyt dużo mąki. W przepisie używa się tylko 1/2 łyżeczki, co jest wystarczające dla masy jajecznej. Większa ilość zmieniłaby teksturę omletu. Rozprowadź jaja natychmiast po wlaniu ich na patelnię, gdy są jeszcze płynne. W ten sposób uzyskasz cienką warstwę, podobną do naleśnika. Użyj tylko odrobiny oliwy z oliwek. Jej celem jest pomoc omletowi w nieprzywieraniu, a nie smażenie jajek w dużej ilości tłuszczu. Składanie jest łatwiejsze, gdy omlet jest jeszcze miękki. Jeśli zostanie zbyt długo na patelni, warstwa jajeczna może wyschnąć i łatwo się zerwać. Zamienniki Oryginalny przepis używa sera owczego do podania, ale ilość nie jest ustalona. Jeśli go nie potrzebujesz lub wolisz podać omlet bez, można go pominąć, nie zmieniając przygotowania omletu. Dla tej wersji nie ma konkretnego zamiennika dla sera owczego. Jeśli zdecydujesz się użyć innego rodzaju sera, ostateczny smak będzie inny niż w oryginalnym przepisie. Mąka nie powinna być zastępowana większą ilością. Używa się jej tutaj w małej dawce, razem z jajkami. Warianty Możesz użyć dwóch lub trzech małych zielonych cebulek, w zależności od tego, jak intensywny chcesz, aby był smak cebuli. To najprostsza modyfikacja dozwolona przez ilości w przepisie. Omlet można złożyć tylko raz, na pół, lub można go lekko zwinąć, jeśli warstwa jest wystarczająco cienka. Podstawowa idea pozostaje ta sama: jajka rozprowadzają się jak na naleśniku, cebulka kładzie się na wierzchu, a następnie omlet się zamyka. Dla prostszego talerza podawaj omlet tylko z pomidorkami koktajlowymi. Dla bardziej sycącej wersji dodaj także ser owczy, tak jak przewidziano w oryginalnym przepisie. Pomysły na podanie Podawaj omlet od razu, z pomidorkami koktajlowymi obok i serem owczym pokrojonym lub pokruszonym. Pomidorki mogą pozostać całe, jeśli są małe, lub mogą być pokrojone na pół. Ser owczy można jeść osobno lub razem z każdą porcją omletu. Ponieważ omlet jest złożony, cebulka pozostaje w środku, a dodatek podaje się osobno, na tym samym talerzu. Często zadawane pytania Czy omlet z zieloną cebulką robi się z surową cebulą? Tak. Zielona cebulka jest krojona w krążki i kładzie się bezpośrednio na rozłożone jajka na patelni. Przepis nie przewiduje jej wcześniejszego podsmażania. Dlaczego dodaje się mąkę do jajek? W tym przepisie używa się 1/2 łyżeczki mąki w masie jajecznej. Ilość jest mała i stanowi część oryginalnej formuły. Nie zaleca się zwiększania tej ilości, ponieważ omlet powinien pozostać cienki, jak naleśnik. Jak złożyć omlet, aby się nie zerwał? Wlej jajka w jak najrówniejszej warstwie i posyp cebulką, zanim warstwa jajeczna stanie się zbyt twarda. Składanie odbywa się ostrożnie, gdy omlet jest jeszcze elastyczny. Jeśli jest zbyt cienki i lekko się rwie, można go jednak podać w tej samej rustykalnej formie. Ile porcji można uzyskać z tego przepisu? Z dwóch jaj uzyskuje się około jedną porcję. Ilość sera owczego i pomidorków koktajlowych nie jest ustalona, więc ostateczna porcja może być mniejsza lub bardziej obfita, w zależności od podania. Czy można podać też bez sera owczego? Tak. Ser owczy jest zalecany do podania, ale omlet można jeść również z pomidorkami koktajlowymi. Jeśli go pominiesz, przygotowanie jajek i cebuli nie ulegnie zmianie. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i odnoszą się głównie do omletu przygotowanego z 2 jaj, 1/2 łyżeczki mąki i odrobiny oliwy. Nie można ich dokładnie obliczyć bez ilości oleju, sera owczego i pomidorków koktajlowych. Dla prostego omletu, bez sera owczego i pomidorów: Kalorie: około 180-230 kcal Białko: około 13-15 g Tłuszcze: około 14-17 g Węglowodany: około 2-4 g Szacowanie może wzrosnąć w zależności od ilości użytego oleju. Ser owczy dodany do podania zwiększy kaloryczność, białko i tłuszcze, a pomidorki koktajlowe dodadzą głównie wody, błonnika i niewielkiej ilości węglowodanów. Przechowywanie i podgrzewanie Omlet jest najlepszy, gdy podawany jest od razu, zwłaszcza że przygotowuje się go cienko i składa, gdy jest ciepły. Jeśli zostanie, przechowuj go w lodówce w zamkniętym pojemniku i spożyj jak najszybciej. Pomidorki koktajlowe i ser owczy najlepiej przechowywać osobno od omletu, aby ten nie zmiękł. Podczas podgrzewania, podgrzewaj omlet krótko, tylko do uzyskania przyjemnej temperatury. Długie podgrzewanie może wysuszyć warstwę jajeczną i sprawić, że składanie będzie mniej przyjemne.