Wytrawny keks z kurczakiem z multicookera

Wytrawny keks z kurczakiem z multicookera piecze się 45 minut w temperaturze 180°C, po natłuszczeniu i oprószeniu mąką misy. To wytrawny keks z kurczakiem, pieczarkami i warzywami, z masą związaną jajkami i mąką. Do pokrojenia w małe kawałki wolę udka bez kości niż pierś. Przygotowanie: 25 minut. Pieczenie: 45 minut. Odpoczynek: 15 minut. Łącznie: 85 minut. Porcje: 8. Około 330 kcal i 27 g białka na porcję.

Składniki

5 udek z kurczaka bez kości i skóry (750 g)
4 łyżki jogurtu
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki przyprawy pięciu smaków
300 g świeżych pieczarek
2 średnie marchewki (200 g)
2 dymki (30 g)
1 ząbek czosnku
1/2 czerwonej papryczki chili (5 g)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
7 jajek
6 łyżek mąki
2 łyżki oleju
1 łyżka mąki
100 g wędzonego sera

Przygotowanie

1. Pokrój udka w małą kostkę i wymieszaj z jogurtem, sosem sojowym i przyprawą pięciu smaków. Zostaw do zamarynowania na czas przygotowywania pozostałych składników. 2. Pokrój pieczarki, marchewki i dymki w plasterki. Posiekaj czosnek i ostrą papryczkę, a następnie wymieszaj warzywa z solą, tymiankiem i kminem rzymskim. 3. Ubij jajka na pianę. Dodaj 6 łyżek mąki i wymieszaj. 4. Wymieszaj warzywa z jajkami i mąką, a następnie dodaj zamarynowanego kurczaka. 5. Natłuść misę multicookera olejem i oprósz 1 łyżką mąki. Wlej masę, zetrzyj na wierzch wędzony ser i wstaw misę do urządzenia. Ustaw funkcję BAKE na 180°C na 45 minut, aż środek się zetnie. 6. Ostrożnie wyjmij misę i zostaw do ostygnięcia na 15 minut, zanim pokroisz przekąskę.

Uwagi

Można upiec dzień wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce do 3 dni. Wybierz małe, jędrne pieczarki. Jeśli je umyjesz, dobrze je osusz, bo nadmiar wilgoci może sprawić, że masa zmięknie. Zdarza się, że w multicookerze wierzch pozostaje blady, nawet gdy środek jest już ścięty. Pokrój na plastry i podawaj z zieloną sałatą. Jeśli chcesz uzyskać mniej wędzony smak, zamień wędzony ser na żółty ser. Danie zawiera gluten, soję, nabiał i jajka.