Jajka nadziewane śmietaną

Kiedy chcę szybko przygotować coś na talerz przystawek lub potrzebuję sycącego śniadania, jajka faszerowane śmietaną są jednym z pierwszych pomysłów, które przychodzą mi do głowy. Przygotowuje się je z prostych składników, które można znaleźć w każdej lodówce, i nie wymagają zbyt dużo czasu ani uwagi. Szybko się je robi, a za każdym razem znikają z talerza jako pierwsze. Szybkie informacje Całkowity czas: 25-30 minut Czas przygotowania: 10-12 minut Czas gotowania: 6 minut Porcje: 5 dużych połów lub 10 małych połów Trudność: łatwe Typ przepisu: zimna przystawka, brunch, sycące śniadanie Składniki 5 jajek 1 łyżka musztardy 50 ml śmietany 50 ml jogurtu 1 mała cebula sól pieprz majonez (najlepiej domowy) starty ser żółty Sposób przygotowania 1. Włóż jajka do gotującej się wody. Gdy woda zacznie wrzeć, gotuj je przez 6 minut. W tej recepturze ważne jest, aby żółtko było dobrze ugotowane. 2. Wyjmij jajka i natychmiast włóż je do bardzo zimnej wody. Trzymaj je tam przez około 3 minuty. Dzięki temu skorupka łatwiej się obiera. 3. Po ostudzeniu, delikatnie obierz jajka. Przekrój je wzdłuż na pół. 4. Wyjmij żółtka łyżeczką i umieść je w misce. Dodaj do nich śmietanę, jogurt, musztardę i startą cebulę. Możesz dodać sól i pieprz do smaku. 5. Dokładnie wymieszaj wszystko widelcem lub małym blenderem, aż masa stanie się gładka i jednolita. Jeśli wydaje się zbyt gęsta, możesz dodać trochę więcej śmietany. 6. Napełnij białka tą masą. Możesz użyć łyżeczki lub rękawa cukierniczego, ale łyżeczka jest szybsza i nic się nie marnuje. 7. Ułóż faszerowane jajka na talerzu. Ozdób każdy kawałek odrobiną majonezu (ja kładę na każdym jajku szczyptę noża) i posyp startym serem żółtym. Dlaczego często robię tę receptę Nie zajmuje mi to dużo czasu, składniki zawsze są w lodówce i nie muszę patrzeć na zegar. Dodatkowo połączenie śmietany, jogurtu i żółtka daje kremowe, ale nie ciężkie nadzienie. Robię to zarówno na wizytę gości, jak i na przekąski między posiłkami. Porady i wariacje Porady Jeśli chcesz, aby jajka łatwo się obierały, nie pomijaj zimnej kąpieli po gotowaniu. Cebula jest dość intensywna, więc nie używaj dużej cebuli, jeśli nie chcesz, aby jej smak dominował. Gdy chcesz uzyskać ekstra gładką konsystencję, użyj blendera ręcznego do nadzienia. Śmietana i jogurt powinny być dość tłuste, w przeciwnym razie krem będzie zbyt rzadki. Zamienniki Możesz użyć tylko śmietany lub tylko jogurtu, jeśli nie masz obu. Jeśli nie lubisz surowej cebuli, możesz ją całkowicie pominąć, ale smak będzie łagodniejszy. Starty ser żółty można zastąpić parmezanem lub fetą, ale w małej ilości, ponieważ są bardziej słone. Wariacje Do masy możesz dodać trochę drobno posiekanej natki pietruszki dla świeżego smaku. Jeśli lubisz bardziej kwaśne jajka faszerowane, użyj bardziej kwaśnego jogurtu i odrobiny cytryny w nadzieniu. Możesz dodać trochę majonezu do masy, nie tylko do dekoracji, jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej gęstą konsystencję. Pomysły na podanie Dobrze pasują na talerzu zimnych przystawek, obok pokrojonych pomidorów lub ogórków. Możesz je położyć na liściach sałaty dla świeższego wyglądu. Są dobre także w pudełku, w biurze, ponieważ wytrzymują kilka godzin w lodówce bez problemu. Najczęściej zadawane pytania 1. Jak dobrze powinny być ugotowane jajka do tego przepisu? Jajka powinny być dobrze ugotowane. Gotowanie przez 6 minut po zagotowaniu wody zapewnia dobrze związane żółtko, ale nie gumowate. 2. Czy mogę przygotować nadzienie dzień wcześniej? Tak, nadzienie można przygotować dzień wcześniej, ale zalecam napełnienie jajek na krótko przed podaniem, aby białka nie zmiękły w lodówce. 3. Jaki rodzaj śmietany jest najlepszy? Najlepiej sprawdza się śmietana o zawartości tłuszczu 20% lub więcej. Przy niskotłuszczowej śmietanie, krem będzie zbyt rzadki. 4. Czy mogę w ogóle nie używać cebuli? Tak, jeśli nie chcesz smaku cebuli lub masz gości, którzy jej nie tolerują, możesz ją pominąć. Nadzienie jest dobre również bez niej. 5. Czy domowy majonez jest obowiązkowy? Nie jest obowiązkowy, ale nadaje świeższy smak i unika intensywnego smaku konserwantów z majonezu kupnego. Wartości odżywcze Osobna porcja (2 połówki): Kalorie: 130-150 kcal Białko: 7-8 g Tłuszcz: 10-11 g Węglowodany: 2-3 g Wartości te mogą się różnić w zależności od ilości majonezu i sera, które dodasz na wierzch, a także od rodzaju użytej śmietany i jogurtu. Przechowywanie i podgrzewanie Faszerowane jajka dobrze przechowują się w lodówce przez 24-36 godzin, jeśli są przykryte folią. Nie polecam podgrzewania ich, najlepiej smakują na zimno. Jeśli pozostaną nadziewane dłużej, białko może zmięknąć od kremu, więc najlepiej przygotować je w dniu, w którym będą podawane, lub maksymalnie wieczorem wcześniej.