Ciasto z kapustą - Dukan

Ciasto z kapustą w wersji Dukan można przygotować od etapu krążenia, w dniach PL. Kapustę gotuje się osobno, aż zmięknie i pozbędzie się płynów, a następnie układa się ją między dwoma warstwami ciasta z jajkami, jogurtem i otrębami. To nie jest klasyczne ciasto z ciasta, lecz lekkie, pieczone w naczyniu żaroodpornym i pozostawione do ostygnięcia przed pokrojeniem. Szybkie informacje Czas całkowity: nie określono dokładnie; przygotowanie obejmuje 30 minut na namoczenie kapusty, a gotowanie i pieczenie odbywa się później Czas przygotowania: minimum 30 minut na kapustę, plus czas potrzebny na przygotowanie ciasta Czas pieczenia: około 40 minut, w dwóch etapach Porcje: liczba nie jest określona; ciasto kroi się po ostygnięciu Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: ciasto z kapustą dla diety Dukan, odpowiednie na dni PL w etapie krążenia Składniki Na nadzienie z kapusty - 1 kapusta o wadze około 1 kg - sól, do smaku - pieprz, do smaku - około 150 ml wody - 1 łyżeczka oliwy z oliwek Na ciasto - 2 jajka - 1 białko - 1 opakowanie jogurtu Activia 0 - sól - 2 łyżki otrębów pszennych - 4 łyżki otrębów owsianych - 1 saszetka drożdży instant Na naczynie - bardzo mało oliwy z oliwek, używanej do natłuszczenia Sposób przygotowania 1. Przygotuj kapustę Pokrój kapustę w cienkie paski, jak do sałatki. Umieść ją w naczyniu, posyp solą i pozostaw na około 30 minut. W tym czasie lekko zmięknie i zacznie puszczać wodę. 2. Gotuj nadzienie Umieść kapustę w garnku lub odpowiednim naczyniu do gotowania. Dodaj około 150 ml wody, oliwę z oliwek i więcej soli tylko jeśli to konieczne. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj kapustę na wolnym ogniu, aż lekko zmięknie. Po zmięknięciu kapusty, zdejmij pokrywkę i kontynuuj gotowanie, aż woda odparuje. Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką, szczególnie pod koniec, aby kapusta nie przywarła do naczynia. Gdy nie ma już płynów, dodaj pieprz do smaku. W tym przepisie używa się więcej pieprzu, ponieważ dobrze komponuje się z kapustą i nadaje jej wyraźniejszy smak. Odstaw nadzienie na bok, gdy przygotowujesz ciasto. 3. Przygotuj składniki na ciasto Oddziel jajka. Ubij białka razem z dodatkowym białkiem i odrobiną soli, aż uzyskasz pianę. Dodaj żółtka i jogurt, a następnie miksuj, aż składniki się połączą. Wyłącz mikser i wmieszaj otręby pszenne i owsiane. Na liście składników znajduje się również saszetka drożdży instant, jednak w oryginalnym przepisie nie określono, kiedy należy je dodać. Jeśli dokładnie podążasz za opisanymi krokami, nie jest to wspomniane w przygotowaniu ciasta. Dobrze jest mieć na uwadze tę niezgodność przed rozpoczęciem przepisu. 4. Upiecz pierwszą warstwę Bardzo lekko natłuść naczynie żaroodporne. W oryginalnym przepisie zaleca się użycie serwetki do rozsmarowania niewielkiej ilości oliwy na powierzchni naczynia. Wlej połowę ciasta do naczynia i równomiernie rozprowadź. Piecz pierwszą warstwę przez 10 minut. Temperatura piekarnika nie jest określona w podstawowym przepisie, więc należy użyć temperatury, w której zwykle pieczesz podobne ciasta z jajkami i jogurtem. 5. Dodaj kapustę i resztę ciasta Wyjmij naczynie po 10 minutach i nałóż nadzienie z kapusty na pierwszą warstwę. Rozprowadź je równomiernie, a następnie wlej resztę ciasta na wierzch. Ponownie włóż naczynie do piekarnika i piecz ciasto przez około 30 minut, aż ciasto będzie upieczone. 6. Pozwól ciastu ostygnąć Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia przed pokrojeniem. Gdy jest gorące, warstwy są bardziej miękkie i łatwiej się odrywają. Po ostygnięciu kroi się lepiej i można je podawać. Dlaczego często robię ten przepis To prosty sposób na wykorzystanie kapusty w daniu innym niż sałatka czy tradycyjna potrawa z kapusty. Ciasto z jajkami, jogurtem i otrębami jest wystarczające, aby utrzymać nadzienie, a przepis nie wymaga klasycznych warstw ciasta. Można je również przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ łatwiej je porcjować po ostygnięciu. Wskazówki Kapusta powinna być dobrze odparowana przed umieszczeniem w cieście. Jeśli w nadzieniu pozostanie zbyt dużo wody, ciasto może zmięknąć, a ciasto będzie trudniejsze do pokrojenia. Sól należy dodawać ostrożnie. Kapusta jest słona przed gotowaniem, więc spróbuj nadzienia przed dodaniem soli do garnka. Nie kroić ciasta od razu po wyjęciu z piekarnika. Ostygnięcie pomaga składnikom się ustabilizować. Pieprz można dostosować do smaku, ale przepis jest zaplanowany z większą ilością pieprzu w nadzieniu z kapusty. Zamienniki Przepis wymienia jogurt Activia 0. Może być użyty w formie podanej w oryginalnych składnikach. Nie podano alternatywy i nie zaleca się zmiany ilości. Do nadzienia z kapusty używa się łyżeczki oliwy, a bardzo małej ilości do natłuszczenia naczynia. Nie potrzeba więcej, zgodnie z przepisem. Wariacje Możesz dostosować ilość pieprzu do gustu. W przeciwnym razie, aby zachować przepis w odpowiedniej formie dla diety Dukan, lepiej nie dodawać innych składników, które nie pojawiają się na liście. Jeśli wolisz ciasto o łagodniejszym smaku, użyj mniej pieprzu. Aby uzyskać intensywniejsze nadzienie, zachowaj oryginalne zalecenia i przypraw kapustę bardziej obficie. Pomysły na podanie Ciasto podaje się po ostygnięciu i można je pokroić na kawałki. Nadaje się jako lekkie danie główne lub jako posiłek przygotowany wcześniej, w dniach PL w etapie krążenia Dukan. Często zadawane pytania Czy można jeść to ciasto w dowolny dzień diety Dukan? Przepis jest wskazany od etapu krążenia, w dniach PL. Nie jest przedstawiany jako przepis na etap ataku ani na dni PP. Dlaczego kapusta musi stać 30 minut z solą? Sól pomaga kapuście zmięknąć i usunąć część wody przed gotowaniem. Dzięki temu kapusta gotuje się łatwiej, a nadzienie nie pozostaje zbyt wodniste. Czy konieczne jest użycie dużej ilości pieprzu? Nie. Przepis zaleca większą ilość pieprzu, ponieważ dobrze komponuje się z kapustą, ale ilość można dostosować do smaku. Dlaczego najpierw piecze się tylko połowę ciasta? Pierwsza warstwa pieczona jest przez 10 minut, aby utworzyć bazę przed dodaniem kapusty. Po nałożeniu nadzienia dodaje się resztę ciasta i ciasto piecze się do końca. Kiedy dodaje się drożdże instant? Składnik jest wymieniony na liście oryginalnej, ale kroki przygotowania nie precyzują momentu dodania. Dla tego przepisu informacja pozostaje niejasna i nie powinna być uzupełniana o przypuszczany krok. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ nie podano dokładnej marki i wartości odżywczych jogurtu, finalnych rozmiarów kawałków ani proporcji pozostałej kapusty po gotowaniu. Dla całego ciasta, ze wszystkimi wymienionymi składnikami, szacunkowa wartość to około: - 800-950 kcal - 50-60 g białka - 75-95 g węglowodanów, z których część pochodzi z błonnika kapusty i otrębów - 25-32 g tłuszczu Jeśli ciasto podzielisz na 6 kawałków, jedna porcja będzie miała około 135-160 kcal, 8-10 g białka, 12-16 g węglowodanów i 4-5 g tłuszczu. Te wartości są orientacyjne, nie stanowią dokładnego obliczenia wartości odżywczych. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj ciasto przykryte w lodówce. Łatwiej je manewrować i kroić, gdy jest zimne. Do podania można je jeść na zimno lub podgrzewane. Podgrzewaj tylko pożądany kawałek, ponieważ ciasto może stać się bardziej miękkie, jeśli będzie podgrzewane wielokrotnie.

Składniki

Składniki: -1 kapusta (1 kg) -sól
pieprz
-trochę wody -1 łyżeczka oliwy z oliwek Ciasto filo: -2 jajka -1 białko -1 pudełko Activia 0 -sól -2 łyżki otrębów pszennych -4 łyżki otrębów owsianych -1 paczka suchych drożdży

Tagi

ciasto z kapustą dieta dukana

Kategoria: Przystawki Autor: Aura M. Wyświetlenia: 2080 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Przystawki - Ciasto z kapustą - Dukan od Aura M. - Przepisy Recipia 1

Przystawki - Ciasto z kapustą - Dukan od Aura M. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie