Pasta z awokado
Zazwyczaj przygotowuję tę pastę z awokado, gdy chcę coś szybkiego, bez zbędnego komplikowania. To rodzaj przekąski, którą można zrobić nawet wcześnie rano, bez potrzeby używania skomplikowanych narzędzi. Czasami, gdy się spieszę, używam nawet widelca zamiast robota kuchennego. Całość zajmuje kilka minut, a składników jest mało. Szybkie informacje Czas całkowity: 5 minut Czas przygotowania: 5 minut Czas gotowania: nie jest wymagany Porcje: 1-2 Trudność: bardzo łatwe Typ przepisu: pasta do smarowania, śniadanie lub przekąska Składniki 1 awokado puder czosnkowy, do smaku 4-5 łyżek oleju odrobina soku z cytryny sól, do smaku pieprz, do smaku Sposób przygotowania 1. Przekrój awokado na pół i usuń pestkę. Łyżką wydobądź miąższ z skórki. 2. Umieść miąższ awokado w robocie kuchennym. Jeśli nie masz robota, możesz ręcznie zgnieść awokado widelcem. 3. Zgnieć, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dodaj olej (ja dodaję stopniowo, aby zobaczyć teksturę), sól, pieprz i odrobinę pudru czosnkowego. W zależności od tego, jak aromatyczną chcesz pastę, możesz dostosować ilość czosnku. 4. Wyciśnij kilka kropli soku z cytryny, tylko tyle, aby nie utleniło się zbyt szybko i dla odrobiny świeżości. 5. Wymieszaj wszystko jeszcze raz. Spróbuj i dodaj więcej soli lub cytryny, jeśli czujesz taką potrzebę. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że jest gotowy w kilka minut i nie potrzeba wielu składników. Jest praktyczny, zwłaszcza gdy chcesz szybkiej wersji na kanapki. Nie brudzi garnków i nie musisz pilnować ognia. Konsystencję można łatwo dostosować, a pasta świetnie pasuje do kromek chleba lub jako baza do innych dodatków. Wskazówki i wariacje Wskazówki Używaj dobrze dojrzałego awokado, w przeciwnym razie pasta będzie twarda i trudna do rozsmarowania. Jeśli nie masz robota, można również użyć widelca, ale tekstura będzie bardziej rustykalna. Sok z cytryny zapobiega utlenianiu pasty, więc nie pomijaj go, nawet jeśli to tylko odrobina. Zamienniki Możesz użyć dowolnego neutralnego oleju. Olej z oliwek jest bardziej aromatyczny, ale nie jest obowiązkowy. Jeśli nie masz pudru czosnkowego, możesz dodać odrobinę świeżego, ale w małej ilości. Wariacje Aby uzyskać intensywniejszy smak, dodaj posiekane zioła (pietruszkę lub kolendrę), ale nie jest to w oryginalnym przepisie. Można dodać szczyptę papryki dla innego odcienia smaku, jednak podstawowy przepis jest bardzo prosty. Pomysły na podanie Najprostszy sposób to na tostach. Można również użyć jako podstawowego sosu w zimnych kanapkach. Dobrze komponuje się z pokrojonymi w plasterki surowymi warzywami. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę zrobić tę pastę bez robota kuchennego? Tak, możesz ręcznie zgnieść awokado widelcem. Tekstura będzie mniej gładka, ale smak pozostaje ten sam. Ile oleju dokładnie użyć? Zacznij od 4 łyżek i zobacz, czy chcesz więcej dla bardziej kremowej tekstury. Niektóre awokado są mniejsze, inne większe, więc dostosowanie na oko pomaga. Czy muszę dodawać puder czosnkowy? Nie jest to obowiązkowe, ale dodaje dodatkowego smaku. Jeśli nie masz, możesz użyć odrobiny świeżego czosnku lub pominąć, według uznania. Jakie awokado powinienem użyć? Wybierz dojrzały owoc, lekko miękki przy naciśnięciu, w przeciwnym razie pasta nie będzie miała odpowiedniej konsystencji. Czy można to zrobić z wyprzedzeniem? Tak, ale utlenianie zaczyna się dość szybko, nawet z sokiem z cytryny. Najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu. Wartości odżywcze Przybliżone wartości dla całej porcji (1 średnie awokado, 4-5 łyżek oleju): Kalorie: 340-420 kcal Tłuszcze: 36-44 g (większość nienasyconych, z awokado i oleju) Węglowodany: 6-8 g Białko: 2-3 g To tylko szacunki, wartości mogą się różnić w zależności od wielkości awokado i rodzaju oleju. Przechowywanie i podgrzewanie Pasta z awokado nie przechowuje się dobrze w lodówce, nawet jeśli dodasz sok z cytryny – szybko utlenia się i zmienia kolor na ciemniejszy. Najlepiej spożyć ją od razu po przygotowaniu. Jeśli jednak pozostanie, przykryj powierzchnię folią i spożyj w ciągu kilku godzin. Nie podgrzewa się.
Składniki
- 1 awokado
- czosnek w proszku do smaku
- 4
- 5 łyżek oleju
- odrobina soku z cytryny
- sól
- pieprz
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
