Naleśniki z serem, brokułami i boczkiem
Naleśniki z serem, brokułami i boczkiem Kiedy potrzebuję czegoś słonego, prostego i sycącego, robię te naleśniki przekąskowe z serem, brokułami i boczkiem. Z poniższych składników wyszły mi trzy naleśniki. Ciasto jest proste, na bazie jajka, mleka i mąki, a nadzienie przygotowuje się bezpośrednio na patelni. Boczek, cebula, czosnek i brokuły są podsmażane najpierw, a następnie trafiają z serem do usmażonego naleśnika. Szybkie informacje Całkowity czas: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas gotowania: aż boczek lekko się zrumieni, a ser się roztopi Porcje: 3 naleśniki Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: naleśniki przekąskowe, odpowiednie na śniadanie, przekąskę lub szybki posiłek Składniki Na naleśniki 1 jajko 150 ml mleka 25 ml oleju 90 g mąki 1 szczypta proszku do pieczenia sól do smaku odrobina oleju do smażenia Na nadzienie około 100 g startego sera; użyłem mieszanki mozzarelli i edamu 1 kawałek brokuła, mniej lub więcej, według smaku 1/2 małej cebuli, posiekanej 1 ząbek czosnku, zmiażdżony 5 cienkich plastrów boczku, pokrojonych w małe paski 2-3 łyżki oliwy z oliwek Sposób przygotowania 1. Przygotuj ciasto na naleśniki W misce dokładnie wymieszaj jajko z mlekiem i 25 ml oleju. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i odrobinę soli, a następnie wymieszaj składniki. Ciasto powinno być jednolite, bez widocznych grudek. 2. Przygotuj nadzienie Pokrój brokuły na małe kawałki, aby łatwo je było rozłożyć w naleśnikach. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek, brokuły i pokrojony boczek. Smaż składniki, aż boczek lekko się zrumieni. Nie dodawaj jeszcze sera. Po przygotowaniu nadzienia zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok. 3. Smaż naleśniki Na innej patelni rozgrzej odrobinę oleju i wlej część ciasta za pomocą chochli. Poruszaj patelnią, aby ciasto rozłożyło się równomiernie na całej powierzchni. Pozwól, aby naleśnik lekko się zrumienił z jednej strony. Gdy będzie można go przewrócić bez łamania, obróć go na drugą stronę. 4. Dodaj nadzienie Natychmiast po przewróceniu naleśnika posyp go startym serem i dodaj mieszankę brokułów z boczkiem. Pozwól mu się smażyć, aż ser się roztopi. 5. Złóż i podawaj Gdy ser się roztopi, złóż naleśnika na pół i wyjmij go z patelni. Powtórz te same kroki z resztą ciasta i nadzienia. Naleśniki podawaj na ciepło. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ nie wymaga skomplikowanego ciasta ani nadzienia przygotowanego osobno z wieloma etapami. Gdy ciasto odpoczywa, jeśli można to tak ująć, można przygotować mieszankę brokułów i boczku. Wszystko gotuje się szybko, a trzy naleśniki są wystarczające na sycącą przekąskę lub lekki posiłek. Roztopiony ser łączy nadzienie, boczek dodaje słony smak, a brokuły zmieniają teksturę i sprawiają, że kompozycja jest bardziej zrównoważona. Użyłem mozzarelli i edamu, ale wystarczy również jeden ser, który dobrze się topi. Wskazówki Pokrój brokuły na małe kawałki. Jeśli kawałki będą zbyt duże, będą trudniejsze do rozłożenia w naleśniku i mogą utrudnić składanie. Nie dodawaj sera na patelnię z brokułami i boczkiem. W tym przepisie dodaje się go bezpośrednio na naleśnika, po jego obróceniu. Wlej ciasto na patelnię i od razu poruszaj patelnią, aby równomiernie się rozłożyło. W ten sposób naleśniki będą miały odpowiednią grubość do składania. Użyj tylko odrobiny oleju do patelni, na której smażysz naleśniki. Ciasto zawiera już 25 ml oleju, a nadzienie przygotowuje się z oliwą z oliwek. Ostrożnie przewracaj naleśnika, szczególnie po dodaniu nadzienia. Łatwiej jest obrócić pierwszą stronę przed dodaniem sera i brokułów z boczkiem. Zacznij od umiarkowanej ilości nadzienia. Jeśli dodasz zbyt dużo, naleśnik może się rozpaść podczas składania i będzie trudniej go wyjąć z patelni. Zamienniki Możesz użyć mieszanki serów, tak jak ja, lub tylko mozzarelli lub edamu. Ważne, aby ser był starty i dobrze się topił na patelni. Boczek można zastąpić cienkimi plastrami innego rodzaju boczku, zachowując tę samą ideę przygotowania. Jeśli używasz mniej słonego składnika, smak końcowy można dostosować, zmieniając ilość soli w cieście. Do nadzienia można użyć oliwy z oliwek, zgodnie z przepisem, a do patelni na naleśniki wystarczy odrobina zwykłego oleju. Wariacje Ilość brokułów można zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od smaku. Przepis nie wymaga stałej ilości, a użyty kawałek można dostosować do tego, jak bogate ma być nadzienie. Możesz zrobić naleśniki cieńsze, rozciągając ciasto na większej powierzchni patelni. Jeśli zostawisz je nieco grubsze, łatwiej utrzymają brokuły, boczek i ser. Nadzienie można rozłożyć na trzy części jak najbliżej siebie, aby naleśniki były podobne pod względem rozmiaru i ilości nadzienia. Nie jest konieczne dokładne mierzenie, ale dobrze jest zostawić trochę mieszanki do każdego naleśnika. Pomysły na podanie Podawaj naleśniki na ciepło, zaraz po roztopieniu sera. Można je położyć na talerzu i pokroić na pół, szczególnie jeśli są przygotowane jako przekąska. Są odpowiednie na śniadanie, na słoną przekąskę lub na szybki posiłek. Jeśli przygotowujesz je dla większej liczby osób, przepis można zwiększyć, zachowując proporcje między składnikami. Najczęściej zadawane pytania Ile naleśników wychodzi z tej ilości? Z podanych składników wyszło 3 naleśniki. Liczba może się nieznacznie różnić w zależności od rozmiaru patelni i ilości ciasta, które używasz na każdy. Czy brokuły trzeba gotować wcześniej? Nie. W tym przepisie brokuły dodaje się bezpośrednio na patelnię razem z cebulą, czosnkiem, boczkiem i oliwą z oliwek. Smażymy, aż boczek lekko się zrumieni. Kiedy dodaje się ser? Ser dodaje się po obróceniu naleśnika na drugą stronę. Posypuje się go na naleśniku, a następnie dodaje mieszankę brokułów z boczkiem. Pozostawia się na ogniu, aż ser się roztopi. Czy mogę użyć jednej patelni? Przepis opisuje użycie dwóch patelni: jednej do nadzienia i jednej do naleśników. Dzięki temu nadzienie można przygotować osobno, a naleśniki smażyć bez konieczności opróżniania patelni między etapami. Czy można je podawać na zimno? Najlepiej podawać je na ciepło, gdy ser jest roztopiony. Można je przechowywać i spożywać później, ale tekstura nie będzie taka sama jak w momencie wyjęcia z patelni. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i odnoszą się do jednego naleśnika z trzech uzyskanych. Obliczenia mogą się różnić w zależności od dokładnej ilości oleju użytego do smażenia, procentu tłuszczu w serze oraz rodzaju boczku. Kalorie: około 450-520 kcal Białko: około 18-22 g Węglowodany: około 30-35 g Tłuszcze: około 30-36 g Błonnik: około 2-3 g Największa część tłuszczu pochodzi z oleju, boczku i sera, a białko głównie z jaj, sera i boczku. Te wartości są orientacyjne, a nie dokładnym obliczeniem wartości odżywczych. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Naleśniki są najlepsze, gdy są świeżo przygotowane i podawane na ciepło. Jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce w zamkniętym pojemniku i spożyj później. Aby je podgrzać, włóż je ponownie na patelnię i podgrzewaj, aż się rozgrzeją i ser zmięknie. Zaleca się podgrzewanie na umiarkowanym ogniu, aby nie zrumieniły się zbyt mocno, zanim wnętrze będzie ciepłe.
Składniki
- Na naleśniki: 1 jajko
- 150 ml mleka
- 25 ml oleju
- 90 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- sól
- odrobina oleju do smażenia. Na nadzienie: około 100 g startego sera (użyłem mieszanki mozzarelli i edamu)
- 1 mały kawałek brokuła (więcej lub mniej
- według smaku)
- 1/2 małej cebuli posiekanej
- 1 ząbek czosnku zmiażdżony
- 5 cienkich plasterków bekonu pokrojonych na małe paski
- 2
- 3 łyżki oliwy z oliwek.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
