Jajka faszerowane pastą pasztetową

Jajka faszerowane pastą z pasztetu przygotowuje się z kilku składników i są idealne, gdy chcesz prostą przystawkę, która nie wymaga zbyt wiele przygotowań. Żółtka mieszamy z pasztetem, śmietaną i musztardą, aż powstanie krem, a następnie masa umieszczana jest w połowach białek. Czerwona cebula może być użyta tylko do dekoracji lub może być dodana do farszu. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano dokładnie; przepis obejmuje 10 minut gotowania, plus czas chłodzenia, obierania i napełniania Czas przygotowania: nie podano w źródle Czas gotowania: 10 minut na gotowanie jajek Porcje: 20 połówek jaj; liczba porcji zależy od sposobu podania Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: zimna przystawka, idealna na świąteczne półmiski lub rodzinne posiłki Składniki 10 jajek 100 g pasztetu drobiowego 1 łyżeczka musztardy 3 duże łyżki śmietany Sól, do smaku Pieprz, do smaku Sok z cytryny, do smaku 1 mała czerwona cebula, opcjonalnie Sposób przygotowania 1. Włóż jajka do garnka z wodą i gotuj przez 10 minut, aby stały się twarde. Do wody można dodać szczyptę soli lub trochę octu, aby zapobiec pękaniu skorupek. 2. Po ugotowaniu, pozwól jajkom ostygnąć. Gdy będą zimne, obierz je ze skorupek i przetnij na pół wzdłuż. 3. Ostrożnie wyjmij żółtka, aby białka pozostały całe. Umieść żółtka w misce. 4. Dodaj do żółtek pasztet drobiowy, śmietanę i musztardę. Wszystko wymieszaj tyłem widelca, aż masa stanie się kremowa i jak najbardziej jednolita. 5. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku. Sok z cytryny dodawaj stopniowo, aby smak pozostał zrównoważony. 6. Napełnij połowy białek uzyskaną masą. Możesz to zrobić bezpośrednio łyżeczką, jak wskazano w podstawowym przepisie. 7. Ułóż jajka faszerowane na półmisku i udekoruj według uznania. W mojej wersji użyłem plasterków czerwonej cebuli. Czerwoną cebulę można również dodać do farszu. W takim przypadku należy ją zetrzeć i wymieszać z żółtkami, pasztetem, śmietaną i musztardą. Jest to opcjonalne, więc jajka można przygotować również bez niej. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wykorzystuje również żółtka, które w przeciwnym razie pozostałyby nieużyte po napełnieniu białek. Pasta przygotowuje się szybko, bez skomplikowanych technik, a smak można łatwo dostosować za pomocą soli, pieprzu i soku z cytryny. To także praktyczna opcja na półmisek z przystawkami. Te 10 jajek daje 20 połówek, więc można je łatwo umieścić obok innych zimnych potraw. Czerwona cebula dodaje świeżego smaku i można ją podać oddzielnie, aby każdy mógł zdecydować, czy chce ją dodać, czy nie. Porady Gotuj jajka przez 10 minut, zgodnie z przepisem. Ważne jest, aby były zimne przed obieraniem i krojeniem, ponieważ żółtka muszą być wyjmowane bez kruszenia białek. Mieszaj farsz tyłem widelca, aż stanie się kremowy. Jeśli pozostaną duże kawałki żółtek, pasta nie rozprowadzi się tak łatwo w białkach. Dodawaj sok z cytryny stopniowo. Pasztet i musztarda mają już smak, więc łatwiej jest dostosować kwasowość stopniowo, niż próbować ją skorygować po dodaniu zbyt dużej ilości. Doprawiaj po wymieszaniu wszystkich składników na pastę. W ten sposób lepiej ocenisz ostateczny smak. Podczas krojenia jajek, przetnij je na pół wzdłuż. W ten sposób białka tworzą odpowiednie miseczki na farsz i łatwiej układają się na półmisku. Zamienniki Przepis nie wskazuje zamienników dla głównych składników. Pasztet drobiowy, śmietana i musztarda tworzą bazę farszu, a ich zmiana może wpłynąć na teksturę i smak. Czerwona cebula jest jedynym składnikiem wymienionym jako opcjonalny. Możesz ją całkowicie pominąć lub użyć tylko jako dekoracji w postaci plasterków. Wariacje Najprostszą wariacją w podstawowym przepisie jest użycie czerwonej cebuli wewnątrz farszu, a nie tylko na wierzchu. Cebula jest ścierana i włączana do pasty żółtek, pasztetu, śmietany i musztardy. Jeśli preferujesz prostszy półmisek, jajka mogą być podawane bez cebuli. Farsz pozostaje ten sam, a dekoracja może być wykonana według wyobraźni, bez potrzeby stosowania innych składników określonych w przepisie. Aby uzyskać jednolity wygląd, napełnij wszystkie połowy mniej więcej taką samą ilością pasty. Jeśli wolisz bardziej rustykalny wygląd, możesz nałożyć masę łyżeczką, nie starając się jej idealnie wyrównać. Pomysły na podanie Ułóż jajka faszerowane na półmisku, z przeciętym bokiem skierowanym do góry. Plasterki czerwonej cebuli można umieścić na wierzchu lub pomiędzy połówkami jaj. Są odpowiednie jako zimna przystawka i mogą być podawane obok innych potraw. Ponieważ są już porcjowane na połówki, łatwo je serwować bezpośrednio z półmiska. Najczęściej zadawane pytania Jak długo gotować jajka do tego przepisu? Jajka gotuje się przez 10 minut, aby były twarde, a żółtka można było wyjąć i przekształcić w pastę. Dlaczego dodaje się sól lub ocet do wody, w której gotuje się jajka? W podstawowym przepisie zaleca się szczyptę soli lub trochę octu, aby zapobiec pękaniu skorupek podczas gotowania. Czy mogę użyć czerwonej cebuli w farszu? Tak. Czerwona cebula jest opcjonalna. Może być pokrojona w plasterki i użyta do dekoracji lub starta i wymieszana z masą pasztetu i żółtek. Z czym mieszam żółtka? Żółtka wkłada się do miski razem z pasztetem drobiowym, śmietaną i musztardą. Masa jest rozgniatana i homogenizowana tyłem widelca. Czy mogę przygotować jajka bez soku z cytryny? Sok z cytryny jest używany dla smaku i dodawany według uznania. Jeśli nie chcesz go używać, możesz go pominąć, jednak ostateczny smak będzie nieco inny. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe. Mogą się różnić w zależności od rodzaju pasztetu drobiowego, procentu tłuszczu w śmietanie oraz ilości użytej soli. Dla całego przepisu, 10 jajek razem z 100 g pasztetu i 3 dużymi łyżkami śmietany może wynieść około: 1.300–1.600 kcal 80–95 g białka 95–120 g tłuszczu 10–20 g węglowodanów Podzielone na 20 połówek, jedna porcja ma około: 65–80 kcal 4–5 g białka 5–6 g tłuszczu poniżej 1 g węglowodanów, w zależności od użytych składników Te obliczenia są orientacyjne i nie uwzględniają znacząco czerwonej cebuli, ponieważ jej ilość jest mała i opcjonalna. Musztarda i sok z cytryny mają bardzo mały wpływ na całkowitą kaloryczność. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Jajka faszerowane podaje się na zimno i nie podgrzewa się ich. Jeśli nie są spożywane od razu, przechowuj je w lodówce, przykryte, do momentu podania. Ponieważ farsz zawiera gotowane jajka, pasztet i śmietanę, nie jest wskazane, aby pozostawiać je długo w temperaturze pokojowej. Umieść je na półmisku jak najbliżej momentu podania i włóż resztki z powrotem do lodówki. Przepis jest bardziej odpowiedni do spożycia na zimno niż do długoterminowego przechowywania. Wygląd białek i tekstura kremu są lepsze, gdy jajka są przygotowane i podawane na świeżo.