Frittata z jogurtem i cukinią

Frittata z jogurtem i cukinią to jeden z przepisów, które robimy szczególnie w weekend, kiedy jemy razem śniadanie. Tym razem użyliśmy świeżej cukinii z targu, tymianku z ogrodu, trochę jogurtu i jajek. To rustykalny, prosty omlet, w którym cukinia lekko się rumieni, zanim zostanie pokryta mieszanką jajek i jogurtu. Podaliśmy go z sałatką z świeżych ogórków i zielonej cebuli. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano dokładnie Czas gotowania: cukinia smaży się, aż lekko się zrumieni; po dodaniu jajek frittata gotuje się 3-4 minuty z każdej strony Porcje: nie podano; przepis wykorzystuje 6 jajek Trudność: łatwa Typ przepisu: śniadanie, brunch lub posiłek weekendowy Składniki 6 jajek 1/2 cukinii 2 łyżki jogurtu Świeży tymianek, do smaku Sól, do smaku Pieprz, do smaku 2-3 łyżki oliwy z oliwek, do smażenia Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj cukinię. Skórkę można zostawić, tak jak zrobiłem ja, lub usunąć, jeśli wolisz. Przekrój cukinię wzdłuż na cztery części i usuń część środkową z nasionami. 2. Pokrój cukinię na cienkie plasterki. Plastry nie muszą być idealne, ale dobrze, żeby miały podobną grubość, aby gotowały się mniej więcej w tym samym czasie. 3. Rozgrzej 2-3 łyżki oliwy z oliwek i wrzuć plasterki cukinii na patelnię. Smaż je, aż lekko się zrumienią. 4. Dopraw cukinię solą i pieprzem, a następnie dodaj drobno posiekany świeży tymianek. Ostrożnie wymieszaj, aby cukinia się nie rozpadła. 5. W misce ubij 6 jajek razem z 2 łyżkami jogurtu. Mieszanka powinna być jednorodna, zanim wlejesz ją na cukinię. 6. Wlej mieszankę jajek i jogurtu na zrumienioną cukinię. Gotuj frittatę przez 3-4 minuty z każdej strony, aż stanie się złocista. 7. Podawaj frittatę na ciepło, samą lub z sałatką ze świeżych ogórków i zielonej cebuli. W tym przepisie cukinia nie jest dodawana surowa do jajek. Najpierw smaży się ją na oliwie, a ten krok nadaje jej przyjemniejszy smak i sprawia, że lepiej pasuje do końcowej tekstury frittaty. Jogurt miesza się bezpośrednio z jajkami, a nie z cukinią. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczny przepis na dni, kiedy chcę ciepłego śniadania, bez długiej listy składników. Przygotowuje się go z jajek, cukinii i kilku rzeczy, które zazwyczaj mamy w domu. Poza tym można go podać na stół, gdy tylko jest gotowy, i dobrze komponuje się z prostą sałatką. Podoba mi się też, że cukinia jest używana w bardzo prostej formie. Nie potrzebuje wielu przypraw, ponieważ jajka, jogurt, tymianek i odrobina pieprzu wystarczą, by nadać smak. To rodzaj potrawy, którą robię szczególnie, gdy znajdę świeżą cukinię na targu. Porady i wariacje Porady Jeśli zostawiasz skórkę cukinii, dokładnie ją umyj przed pokrojeniem. Skórka nadaje frittacie ładny kolor, ale można ją usunąć bez zmiany kroków przepisu. Usuń środkową część z nasionami przed pokrojeniem. W ten sposób plastry pozostaną bardziej jednorodne, a część używana w przepisie będzie lepiej nadawać się do smażenia. Pokrój cukinię na cienko, ponieważ łatwiej się zrumieni. Nie musisz jej smażyć, aż stanie się bardzo miękka; wystarczy, że nabierze trochę koloru. Dodaj sól i pieprz po lekkim zrumienieniu cukinii. Świeży tymianek należy drobno posiekać przed dodaniem na patelnię, aby lepiej się rozprowadził między plastrami. Kiedy wlewasz jajka, staraj się je rozprowadzić równomiernie po całej cukinii. Gotowanie z obu stron jest ważne, aby frittata stała się złocista i nie pozostała miękka w środku. Zamienniki Przepis używa zwykłego jogurtu i świeżego tymianku. Jeśli nie masz tymianku, możesz go pominąć, jednak smak będzie mniej wyraźny. Cukinię można obrać ze skórki, jeśli jej nie lubisz, bez konieczności zmiany ilości pozostałych składników. Nie podano określonego rodzaju jogurtu, więc wystarczy użyć zwykłego jogurtu w podanej ilości. Nie potrzebujesz większej ilości, ponieważ jajka powinny pozostać podstawą mieszanki. Wariacje W zaprezentowanej formie frittata to rustykalny omlet z cukinią, jogurtem i świeżym tymiankiem. Aby zachować smak przepisu, lepiej nie obciążać mieszanki zbyt wieloma składnikami. Cukinia i tymianek powinny pozostać wyczuwalne. Możesz zostawić skórkę cukinii lub ją usunąć. To najprostsza wariacja już zawarta w sposobie przygotowania i nie zmienia metody gotowania. Pomysły na podanie Frittatę można podawać na ciepło, zaraz po ugotowaniu. My jedliśmy ją z sałatką ze świeżych ogórków i zielonej cebuli, co stanowi prostą i odpowiednią kombinację na weekendowe śniadanie. Można ją również podać jako danie główne na lekki posiłek. Sałatka dodaje świeżości i nie przytłacza smaku cukinii ani tymianku. Często zadawane pytania Czy cukinia powinna być obrana przed przygotowaniem? Nie jest to konieczne. Cukinię należy dokładnie umyć, a skórkę można zostawić. Jeśli wolisz cukinię bez skórki, możesz ją obrać przed pokrojeniem wzdłuż. Dlaczego należy usunąć środkową część cukinii? Środkowa część zawiera nasiona i jest bardziej miękka. W przepisie cukinia jest krojona na cienkie plasterki i lekko rumieniona, dlatego najpierw usuwa się środkową część. Ile czasu gotuje się frittata po dodaniu jajek? Przepis wskazuje 3-4 minuty z każdej strony. Frittata powinna stać się złocista przed podaniem. Czy mogę użyć suszonego tymianku zamiast świeżego? Oryginalny przepis jest zrobiony ze świeżego tymianku, drobno posiekanego. Jeśli go nie masz, możesz go pominąć. Nie ma potrzeby zmieniać innych kroków. Z czym podaje się frittatę z cukinią? Podaje się ją z sałatką ze świeżych ogórków i zielonej cebuli. Można ją jeść także samą, o ile jest ciepła. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe dla całego przepisu, ponieważ dokładna waga pół cukinii, typ jogurtu i ilość wchłoniętego oleju nie są podane. Dla całej frittaty: Kalorie: około 700-850 kcal Białko: około 40-45 g Tłuszcze: około 55-70 g Węglowodany: około 8-12 g Największa część białka pochodzi z jajek, a tłuszcze głównie z żółtek i oliwy z oliwek. Różnica między wartościami minimalnymi a maksymalnymi zależy głównie od użycia 2 lub 3 łyżek oleju oraz od tego, ile oleju pozostaje w potrawie po smażeniu cukinii. Jogurt i cukinia przyczyniają się do mniejszej ilości kalorii i węglowodanów. Przechowywanie i podgrzewanie Frittata jest najsmaczniejsza, gdy jest podawana od razu, gdy jest ciepła. Jeśli zostanie, przechowuj ją przykrytą w lodówce i spożyj później. Aby ją podgrzać, zrób to delikatnie, aby jajka nie stały się zbyt twarde i suche. Sałatkę z ogórków i zielonej cebuli lepiej przygotować osobno i dodać tylko w momencie podawania.