Pieczone ziemniaki z serem owczym i szczypiorkiem

Ziemniaki pieczone z serem bundz i szczypiorkiem Zazwyczaj robię ten przepis, gdy mam ochotę na coś ciepłego, szybkiego i sycącego. Odkryłam, że sprawdza się zarówno jako przekąska, jak i na kolację, zwłaszcza gdy mam dobre, twarde czerwone ziemniaki. Nie potrzebuje niczego skomplikowanego, tylko trochę uwagi przy piekarniku i nie zapomnij użyć rękawic, gdy je wyjmujesz – są naprawdę gorące. Ser bundz i świeżo posiekany szczypiorek całkowicie zmieniają smak. Szybkie informacje Czas całkowity: około 30 minut Czas przygotowania: 5 minut (mycie, krojenie, siekanie szczypiorku) Czas pieczenia: 20 minut (pierwsza runda) + 2-3 minuty dodatkowo Porcje: 4 (przy 8 średnich ziemniakach) Trudność: łatwa Typ przepisu: dodatek, szybka kolacja, sycąca przekąska Składniki 8 czerwonych ziemniaków (Covasna, jeśli znajdziesz; nie za dużych) oliwa z oliwek (kilka łyżeczek do skropienia) ser bundz (do smaku, około 1-2 łyżki na pół ziemniaka) szczypiorek, drobno posiekany Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik do 250°C. Dokładnie umyj ziemniaki i osusz je. 2. Umieść całe, nieobrane ziemniaki na blaszce i włóż do piekarnika. Piecz przez około 20 minut. 3. Sprawdź patyczkiem: jeśli wchodzi łatwo, ziemniaki są upieczone. Jeśli stawiają opór, piecz jeszcze kilka minut. 4. Wyjmij blachę z piekarnika w rękawicach. Ziemniaki są bardzo gorące, więc nie próbuj ich dotykać gołymi rękami. 5. Przekrój każdy ziemniak na pół wzdłuż. 6. Skrop każdą połówkę odrobiną oliwy z oliwek. 7. Posyp ziemniaki serem bundz, tak aby były pokryte, ale nie przesadzaj. 8. Posyp szczypiorkiem według smaku. 9. Włóż ziemniaki z powrotem do piekarnika na 2-3 minuty, aby ser się roztopił i wszystko się lekko podgrzało. 10. Podawaj od razu, gdy są jeszcze gorące. Dlaczego często robię ten przepis To jeden z przepisów, do których wracam, gdy potrzebuję czegoś szybkiego, bez zbyt dużego wysiłku. Składniki są proste, ale efekt zawsze jest sycący. Mogą być przygotowane zarówno na szybką kolację, jak i jako dodatek do czegoś innego. Smakują dobrze nawet w temperaturze pokojowej. Porady i wariacje Porady Nie dodawaj za dużo sera na raz, staje się trudny do jedzenia i za słony. Jeśli używasz większych ziemniaków, czas pieczenia się wydłuża. Pozwól ziemniakom ostygnąć przez 1-2 minuty po wyjęciu, aby nie poparzyć się przy krojeniu. Zamienniki Ser bundz można zastąpić twardą telemeą, jeśli nie masz. Jest bardziej suchy, ale wciąż smaczny. Szczypiorek można zastąpić dowolną zieloną cebulą, drobno posiekaną. Oliwę z oliwek można pominąć lub zastąpić innym olejem tłoczonym na zimno, jeśli wolisz. Wariacje Można posypać świeżo mielonym pieprzem na wierzchu, według smaku. Ziemniaki można podać ze śmietaną zamiast sera, dla łagodniejszej wersji. Ser można wymieszać z odrobiną tłustego jogurtu, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję. Pomysły na podanie Są dobre same w sobie, ale pasują również do prostej sałatki. Mogą być podane na półmiskach, pokrojone na połówki, jako przystawka. Mogą zastąpić klasyczny dodatek ziemniaków do grillowanego mięsa. Najczęściej zadawane pytania 1. Jaki rodzaj ziemniaków jest najlepszy do tego przepisu? Czerwone ziemniaki mają cieńszą skórkę i pozostają jędrne w środku po upieczeniu. Można używać również białych ziemniaków, ale mogą się bardziej kruszyć. 2. Czy mogę zrobić przepis z gotowanymi ziemniakami, a nie pieczonymi? Nie wyjdzie tak samo. Ziemniaki pieczone mają rumianą skórkę i inną teksturę niż gotowane. 3. Czy ser bundz można zastąpić innym rodzajem sera? Tak, ale smak będzie inny. Twarda telemea ma najbliższą teksturę, ale nie jest tak słona ani aromatyczna. 4. Czy mogę przygotować ziemniaki wcześniej? Proste pieczone ziemniaki dobrze się przechowują, ale z serem i cebulą nie zachowują się tak dobrze. Najlepiej spożywać je na świeżo. 5. Czy można pominąć oliwę z oliwek? Tak. Oliwa pomaga w smaku i teksturze, ale nie jest niezbędna. Wartości odżywcze Szacunkowe dla jednej porcji (2 średnie ziemniaki, z serem i szczypiorkiem): kalorie: 250-300 kcal białko: 7-8g węglowodany: 40g tłuszcze: 7-9g Wartości przybliżone, mogą się różnić w zależności od dokładnej ilości sera i rodzaju ziemniaków. Ser bundz jest dość słony i bogatszy w tłuszcze. Przechowywanie i podgrzewanie Puste pieczone ziemniaki można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni i dobrze się podgrzewają, ale gdy mają ser bundz i cebulę, tekstura może ucierpieć. Zalecam przygotowanie ich na świeżo. Jeśli zostaną, można je szybko podgrzać w piekarniku, ale nie będą się zachowywać tak dobrze jak na początku.