Zapiekanka ziemniaczana z jajkami, kiełbasą i żółtym serem

Składniki

• 8 szt. jajek
• 1500 ml wody
• 1500 g ziemniaków
• 2500 ml wody
• 1 łyżeczka soli
• 100 g masła
• 200 g żółtego sera Delaco
• 400 g jogurtu greckiego
• 2 szt. pikantnej kiełbasy
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 200 g śmietany
• 2 szt. jajek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie

1. Włóż 8 jajek do rondla z 1500 ml wody. Gdy woda zacznie wrzeć, gotuj je przez 10 minut, aż żółtka będą dobrze ścięte. 2. Gotuj ziemniaki w całości, w mundurkach, w 2500 ml wody z 1 łyżeczką soli przez około 25 minut, aż widelec będzie łatwo w nie wchodził. 3. Odcedź ziemniaki i jajka i zostaw je na 20 minut do ostygnięcia. Obierz je, a następnie zetrzyj ziemniaki i ugotowane jajka na tarce o dużych oczkach. 4. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj naczynie 20 g masła i rozłóż jego kawałki na dnie. Pozostałe 80 g zostaw do przekładania warstw. 5. Układaj warstwami starte ziemniaki i jajka, przekładając je 300 g jogurtu, 100 g startego sera i jedną kiełbasą pokrojoną w plasterki. Pomiędzy warstwami rozsyp 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, a także dodaj kawałki z pozostałych 80 g masła. Zakończ warstwą ziemniaków i jajek, a na wierzchu rozsmaruj 100 g jogurtu. Posyp słodką papryką i wstaw naczynie do piekarnika na 20 minut. 6. Roztrzep 2 jajka ze śmietaną, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Po 20 minutach wyjmij naczynie z piekarnika i polej warstwy mieszanką. 7. Wstaw naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut. Na wierzchu rozsyp pozostałe 100 g sera i ułóż plasterki drugiej kiełbasy. 8. Piecz jeszcze 10 minut, aż ser się zarumieni.