Tarta warzywna

Tarta warzywna - pyszny i kolorowy przepis Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 45 minut Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut Liczba porcji: 6 Ta tarta warzywna to doskonały wybór na zdrową i smaczną kolację. Jest łatwa do przygotowania i można ją dostosować do ulubionych warzyw. Z kruchym ciastem i bogatym nadzieniem, to danie wytrawne z pewnością zaimponuje wszystkim! Składniki: - 350 g ciasta na tartę (najlepiej domowej roboty lub kupnego) - 50 g masła - 50 g mąki - 150 ml białego wina (wybierz wytrawne wino dla optymalnego smaku) - 450 ml bulionu warzywnego (z kostek lub domowego) - 2 żółtka - 2 łyżki oliwy z oliwek - 225 g małych cebulek (szalotki to wspaniały wybór) - 3 ząbki czosnku, zmiażdżone - 225 g pora (oczyszczonego i pokrojonego w cienkie paski) - 50 g groszku (świeżego lub mrożonego) - 175 g małych pomidorów (koktajlowych lub innych, przekrojonych na pół) - 150 ml śmietany płynnej Przygotowanie: 1. Przygotowanie ciasta: Jeśli używasz kupnego ciasta na tartę, wyjmij je z lodówki 15 minut przed wałkowaniem, aby lekko zmiękło. Jeśli wolisz zrobić je samodzielnie, wymieszaj 250 g mąki z 125 g zimnego masła pokrojonego w kostkę, szczyptą soli i 1-2 łyżkami zimnej wody. Szybko zagnieć, aż uzyskasz gładkie ciasto. Rozwałkuj 2/3 ciasta w wysmarowanej mąką formie do tarty, upewniając się, że dobrze pokrywasz brzegi. 2. Wstępne pieczenie spodu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nakłuj ciasto widelcem, aby zapobiec jego napuchnięciu, a następnie piecz spód przez 15 minut. Ważne jest, aby go wstępnie upiec, aby uzyskać chrupiącą konsystencję. 3. Przygotowanie nadzienia: Na dużej patelni dodaj oliwę z oliwek i masło. Smaż małe cebulki i zmiażdżony czosnek na średnim ogniu, aż staną się przezroczyste. Dodaj pora i gotuj przez 5 minut, często mieszając. 4. Dodanie wina i bulionu: Wlej białe wino i gotuj, aż alkohol odparuje. Dodaj bulion warzywny, groszek i pomidory. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. 5. Finalizacja nadzienia: W misce ubij żółtka z płynną śmietaną. Wmieszaj mieszankę warzywną do tej mieszanki i dobrze wymieszaj. 6. Napełnianie tarty: Wlej nadzienie na wstępnie upieczony spód i wyrównaj szpatułką. 7. Pieczenie tarty: Piecz tartę w nagrzanym piekarniku przez 30 minut lub do momentu, gdy nadzienie będzie jędrne i lekko złociste. 8. Serwowanie: Pozwól tarcie ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, z świeżą sałatą lub jako część pysznego posiłku. Możesz również dodać ser feta lub parmezan na wierzch dla dodatkowego smaku. Przydatne wskazówki: - Aby dodać chrupiący akcent, możesz posypać nasionami sezamu lub pestkami dyni dla pysznego kontrastu w teksturze. - Eksperymentuj z różnymi warzywami, takimi jak cukinia, czerwona papryka lub bakłażan, w zależności od sezonu i preferencji. - Tartę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją idealną na piknik. Ta tarta warzywna to prosta, ale imponująca receptura, idealna na każdą okazję! Ciesz się każdym kawałkiem i delektuj się świeżymi smakami warzyw!

Składniki

350 g ciasta na tartę
50 g masła
50 g mąki
150 ml białego wina
450 ml bulionu warzywnego z kostek
2 żółtka
2 łyżki oleju
225 g małych cebul
3 zgniecione ząbki czosnku
225 g porów
50 g groszku
175 g małych pomidorów
150 ml śmietany płynnej

Kategoria: Przystawki Autor: Ionelia E. Wyświetlenia: 1 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Kategorie