Tarta dyniowa

Składniki

Na ciasto

• 250 g białej mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g zimnego masła
• 1 jajko
• 2 łyżki zimnej wody

Na nadzienie

• 300 g piersi z kurczaka
• 2 łyżki oleju
• 1/4 łyżeczki soli do mięsa
• 1/4 łyżeczki pieprzu do mięsa
• 3 dymki (45 g)
• 2 ząbki czosnku
• 3 paski marynowanej papryki
• 1 cukinia (300 g)
• 250 g śmietany
• 1 jajko
• 250 g owczego sera
• 50 g owczego sera
• 1/4 łyżeczki soli do nadzienia
• 1/4 łyżeczki pieprzu do nadzienia
• 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę z solą przeznaczoną do ciasta i zimnym masłem pokrojonym na kawałki. Dodaj jajko i zimną wodę, zagnieć do połączenia składników, zawiń ciasto i wstaw do lodówki na 30 minut. 2. Osusz pierś z kurczaka ręcznikiem papierowym i pokrój w paski. Rozgrzej olej na patelni, dodaj mięso, sól i pieprz przeznaczone do mięsa i smaż 6-8 minut, aż lekko się zrumieni. Zdejmij z patelni. 3. Na tej samej patelni, na pozostałym oleju, podsmaż pokrojoną w krążki dymkę, posiekany czosnek i marynowaną paprykę pokrojoną w paski przez 4-5 minut. Włóż mięso z powrotem i smaż jeszcze 2 minuty. 4. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim okrągłą formę do tarty o średnicy 26 cm, także boki, a następnie nakłuj widelcem. Piecz 10 minut. 5. Obierz cukinię i pokrój w cienkie plasterki. Wymieszaj śmietanę z jajkiem, 250 g owczego sera, solą, pieprzem i gałką muszkatołową przeznaczonymi do nadzienia. 6. Wyjmij formę z piekarnika i ułóż plasterki cukinii na cieście. Na wierzchu rozłóż mięso z warzywami, wlej masę śmietanową i posyp odłożonymi 50 g sera. 7. Piecz tartę 38 minut w 180°C, aż z wierzchu się zrumieni, a nadzienie się zetnie.