Tarta z pikantnym serem i dymką

Tarta z pikantnym serem i dymką ma cienki spód z ciasta francuskiego i miękkie nadzienie, lekko przyrumienione na wierzchu. Twaróg, ostry cheddar i dymka sprawiają, że przypomina wytrawną tartę na przekąskę, z kruchymi brzegami i kremowym środkiem. Kroję ją na małe kwadraty i jem rękami, póki jest jeszcze ciepła. Przygotowanie: 20 minut. Pieczenie: 20 minut. Łącznie: 40 minut. Porcje: 4. Około 500 kcal i 20 g białka na porcję.

Składniki

1 opakowanie (275 g) ciasta francuskiego Belbake z Lidla
1 łyżka oliwy z oliwek
200 g twarogu
100 g pikantnego cheddara
2 sztuki dymki
2 jajka
3-4 łyżki śmietany
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180-190°C. Rozwiń ciasto francuskie razem z papierem i ułóż je na dużej blasze z piekarnika. 2. Posmaruj ciasto 1 łyżką oliwy z oliwek. 3. Rozgnieć twaróg widelcem. Zetrzyj cheddar na tarce o dużych oczkach i drobno posiekaj dymkę. 4. Wymieszaj sery z dymką, jajkami, śmietaną i 1/4 łyżeczki soli. Rozłóż nadzienie na cieście i zmiel na wierzch 1/2 łyżeczki pieprzu. 5. Piecz 15-20 minut, aż wierzch się przyrumieni. Pokrój tartę na porcje i podawaj na ciepło.

Uwagi

Z domowym sosem tzatziki do kawałka pasuje coś orzeźwiającego. Jeśli coś zostanie, odstaw do ostygnięcia, a potem przechowuj w pojemniku w lodówce maksymalnie 3 dni. Wstawiam ją do piekarnika, gdy nakrywam do stołu; ciasto trzymane zbyt długo w cieple mięknie i trudniej się z nim pracuje. Bardzo wodnisty twaróg odstaw na sicie do odsączenia, bo inaczej środek może pozostać miękki po upieczeniu. Jeśli ma być pikantnie, wybierz pikantny cheddar, nie tylko dojrzewający. Przypomina tartę z serem, tyle że spód jest znacznie cieńszy; zawiera gluten, nabiał i jajka.